Mutton Bone Soup: நாவில் எச்சில் ஊறும் அளவுக்கு மட்டன் எலும்பு சூப் செய்வது எப்படி?

மட்டன் சூப் குடிப்பது கொலாஜனை அதிகரிக்கிறது. இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவுகிறது. மேலும் இது மூட்டு வலி நிவாரணியாகவும் திகழ்கிறது. இத்தகைய மட்டன் எலும்பு சூப் எப்படி செய்வது என்று இங்கே காண்போம்.

மட்டன் எலும்பு சூப் ரெசிபி (Mutton Bone Soup Recipe)

தேவையான பொருட்கள்

• 5-8 சின்ன வெங்காயம்
• 4 பல்லு பூண்டு
• 1 தேக்கரண்டி சீரகம்
• 1 தேக்கரண்டி கருப்பு மிளகு
• 1 தேக்கரண்டி கொத்தமல்லி விதைகள்
• 2 டீஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணெய்
• 500 கிராம் மட்டன் எலும்பு
• 3/4 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள்
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு
• அழகுபடுத்த கொத்தமல்லி மற்றும் புதினா இலைகள்

இதையும் படிங்க: Nandu Soup Recipe: சளி இருமல் தொல்லை இனி இல்லை.. அதான் நண்டு சூப் இருக்கே..

செய்முறை

• முதலில் சின்ன வெங்காயம், பூண்டு, சீரகம், மிளகு, மல்லி விதை மற்றும் தேங்காய் சேர்த்து அரைக்கவும்.
• பிரஷர் குக்கரில், எண்ணெயை சூடாக்கவும். அரைத்த கலவையை பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.

• மட்டன் எலும்பு, மஞ்சள்தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கிளறவும்.
• நான்கு கப் தண்ணீர் சேர்த்து, மசாலாவை சரிசெய்து, 4-6 விசில் வரும் வரை பிரஷர் செய்யவும்.
• விசில் அடங்கியவுடன், குக்கரை திறந்து, தேவைக்கேற்ப மிளகுத்தூள் சேர்த்து, கொத்தமல்லி மற்றும் புதினா இலைகளால் அலங்கரிக்கவும்.
• அவ்வளவு தான் மட்டன் எலும்பு சூப் ரெடி. இதனை சூடாக அனுபவிக்கவும்.

Image Source: Freepik