$
Brown Rice Benefits: சமீபகாலமாக பிரவுன் அரிசி பெரிதும் பிரபலமடைந்து வருகிறது. அரசி, சாதம் என்றால் வெள்ளைக்கலர் தான். ஆனால் பிரவுன் அரசி, பிரவுன் சோறு என்பது பலரும் ஆச்சரியமாக இருக்கலாம். பிரவுன் அரிசியில் பல வியக்கத்தக்க விஷயங்கள் இருக்கிறது. அது என்னென்ன என்று பார்க்கலாம்.
பிரவுன் அரிசி பழுப்பு நிறத்தில் உள்ளது மற்றும் வெள்ளை அரிசியுடன் ஒப்பிடும்போது அதன் சுவை சற்று வித்தியாசமானது. வெள்ளை அரிசியை விட பழுப்பு அரிசி சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும். ஆனால் வெள்ளை அரிசியை விட பழுப்பு அரிசியில் அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. ஏனெனில் இதில் எந்த பாலிஷ் செயல்முறையும் செய்ய முடியாது.
புரதம், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் பழுப்பு அரிசியில் காணப்படுகின்றன. பழுப்பு அரிசியில் வைட்டமின் ஈ உள்ளது, இது உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த உதவுகிறது. பிரவுன் ரைஸ் என்பது முழு தானிய வகை. வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து போன்ற இயற்கை ஊட்டச்சத்துக்கள் முழு தானியங்களில் காணப்படுகின்றன. பழுப்பு அரிசி செரிமான அமைப்புக்கு பயனுள்ளதாக கருதப்படுகிறது.
பழுப்பு அரிசியில் எத்தனை கலோரிகள் உள்ளன?
100 கிராம் பழுப்பு அரிசியில் சுமார் 89 கலோரிகள் உள்ளன. பழுப்பு அரிசியில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் 18 கிராம், நார்ச்சத்து 0.8 கிராம், புரதம் 1.9 கிராம் மற்றும் கொழுப்புகள் 0.7 கிராம் உள்ளன.
இது ஒரு சத்தான சூப்பர்ஃபுட். பிரவுன் அரிசி குறைந்த கொழுப்பு மற்றும் பசையம் இல்லாதது. பிரவுன் ரைஸை காய்கறிகளுடன் கலந்து சாப்பிடலாம். பிரவுன் ரைஸ் கஞ்சி வடிவிலும் உண்ணப்படுகிறது.
பிரவுன் ரைஸ் சாப்பிடுவதால் செரிமான பிரச்சனைகள் தீரும்
பிரவுன் அரிசியில் நார்ச்சத்து அதிகம். நார்ச்சத்தின் உதவியுடன், உணவு மெதுவாக ஜீரணமாகி, அதை உண்பதால் பசி குறைகிறது.
பழுப்பு அரிசியில் இருக்கும் நார்ச்சத்து ஒரு ப்ரீபயாடிக் ஆக செயல்படுகிறது, அதாவது குடல் பாக்டீரியாக்களின் வளர்ச்சிக்கு உதவுகிறது, இது குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது.
பிரவுன் ரைஸ் சாப்பிடுவது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு நன்மை பயக்கும், ஏனெனில் இதை சாப்பிடுவது இரத்த சர்க்கரை அளவை கட்டுக்குள் வைத்திருக்கும். எடையைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது.
இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவைக் கட்டுப்படுத்தி எடை குறைப்பதால் செரிமானமும் மேம்படும்.
பிரவுன் அரிசியில் மெக்னீசியம் உள்ளது, இது செரிமான மண்டலத்தின் தசை செயல்பாட்டை மேம்படுத்த உதவுகிறது. இது மலச்சிக்கல் பிரச்சனையை போக்குகிறது.
பிரவுன் ரைஸில் உள்ள ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய் பிரச்சனையை நீக்க உதவுகிறது.
இந்தத் தகவல் உங்களுக்கு பிடித்திருந்தது என நம்புகிறோம். இந்த கட்டுரையைப் பகிர மறக்காதீர்கள்.
ஆரோக்கியமான அரிசி எது? பழுப்பு அரசியா, வெள்ளை அரிசியா?
வெள்ளை அரிசியை விட பழுப்பு அரிசி ஆரோக்கியமானதாக கருதப்படுகிறது. பிரவுன் ரைஸ் உடலுக்கு எந்தத் தீங்கும் செய்யாது. இந்த இரண்டு அரிசியிலும் சம அளவு கலோரிகள் உள்ளன. பழுப்பு அரிசி குறைவாக பதப்படுத்தப்படுகிறது, இது வெள்ளை அரிசியை விட அதிக ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளது.
பிரவுன் ரைஸ் குறைந்த கார்ப் டயட்டில் எடுத்துக்கொள்ளலாம். பிரவுன் அரிசி இதய ஆரோக்கியத்திற்கும் நன்மை பயக்கும்.
பிரவுன் ரைஸ் இதயத்திற்கு நன்மை பயக்குமா?
பிரவுன் ரைஸ் இதயத்திற்கு ஆரோக்கியமான உணவு. இதில் பல ஊட்டச்சத்துக்கள் காணப்படுகின்றன, இது இதய நோய் அபாயத்தை குறைக்க உதவுகிறது. இதில் நார்ச்சத்தும் உள்ளது. நார்ச்சத்து இதய நோய்கள், புற்றுநோய் மற்றும் பிற சுவாச நோய்களின் அபாயத்தை 24 முதல் 59% வரை குறைக்கும்.
பழுப்பு அரிசியில் அதிக அளவு லிக்னான் காணப்படுகிறது. இந்த உறுப்பு உள்ள பொருட்கள் கொலஸ்ட்ராலை குறைக்க உதவும். இரத்த அழுத்தத்தையும் கட்டுக்குள் வைத்திருக்கும். கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் இதய நோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது.
எனவே, பழுப்பு அரிசியைக் கொண்டு அவற்றைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்கலாம். பழுப்பு அரிசியிலும் மெக்னீசியம் அதிக அளவில் காணப்படுகிறது. இது இதயத்திற்கும் மிகவும் நன்மை பயக்கும்.
பழுப்பு அரிசியின் நன்மைகள்
பிரவுன் அரிசியில் ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிகம். இவற்றில் ஃபோலேட், பொட்டாசியம், கால்சியம், ரிபோஃப்ளேவின் போன்றவை அதிக அளவில் காணப்படுகின்றன.
வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்தவும், இரத்த சர்க்கரையை நிர்வகிக்கவும், நரம்பு செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும் பழுப்பு அரிசி மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது.
மாங்கனீசு குறைபாடு காரணமாக, ஒரு பெண்ணுக்கு கருத்தரிப்பதில் சிரமம் இருக்கலாம் மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற நோய்க்குறியின் அபாயத்தையும் அதிகரிக்கலாம். எனவே பழுப்பு அரிசியை உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.
இது இதய நோய்கள், புற்றுநோய் மற்றும் முன்கூட்டிய வயதான அறிகுறிகளைத் தடுக்கும்.
Image Source: FreePik
How we keep this article up to date:
We work with experts and keep a close eye on the latest in health and wellness. Whenever there is a new research or helpful information, we update our articles with accurate and useful advice.
Current Version