$
பொதுவாக சர்க்கரை நோய்க்கு இனிப்புகள் எதிரி என்றாலும், சற்றே இனிப்பு சுவையுள்ள பூசணி மற்றும் பூசணிக்காய் ஜூஸ் ஆகியவை நல்ல மருந்தாகும். எனவே நீரழிவு நோயாளிகளுக்கு பூசணிக்காய் தரக்கூடிய பலன்கள் பற்றி அறிந்து கொள்வோம்…
இரத்த சர்க்கரை அல்லது சர்க்கரை நோய் என்பது இன்றைய இளைஞர்களை கூட பாதிக்கும் ஒரு பிரச்சனை. பரம்பரை மற்றும் வாழ்க்கை முறை இரண்டும் இந்த நோய்க்கு பங்களிக்கும். சர்க்கரை நோய் சரியாகக் கட்டுப்படுத்தப்படாவிட்டால் உடலின் அனைத்து உறுப்புகளையும் சேதப்படுத்தும் ஒன்று.
நீரிழிவு நோய்க்கு உணவு முக்கிய காரணம். குறிப்பாக இனிப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள். இதனால்தான் உணவுக் கட்டுப்பாடு முக்கியமானது. சில உணவுகள் நீரிழிவு நோயை உண்டாக்குகிறது, மற்றவை அதைக் குறைக்க உதவுகின்றன.அந்த வகையில் பூசணிக்காய் சர்க்கரை நோயை கட்டுப்படுத்த உதவுமா? என பாருங்கள்…
நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பூசணிக்காய் நல்லதா?
காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் பொதுவாக சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு நல்லது. பூசணி ஒரு இனிப்பு காய்கறியாகும், இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மருந்தாக பயன்படுகிறது.
பூசணிக்காயை சர்க்கரை நோயாளிகள் உண்ணக்கூடிய உணவை தயாரிக்கலாம். இதை சாப்பிடுவதால் சர்க்கரை நோய் கட்டுப்படும். பூசணிக்காயுடன், வெங்காயம், கேரட், வெங்காயம் மற்றும் கொத்தமல்லி இலைகள் ஆகியவற்றையும் சேர்த்து சமைப்பது கூடுதல் நன்மைகளை தரும். மற்றொரு முக்கியமான மூலப்பொருள் ஓட்ஸ். முட்டை பிரியர்கள் இதையும் சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.
சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு ஏற்ற பிற உணவுகள்:
ஓட்ஸ் மற்றும் முட்டை சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு நல்லது. ஓட்ஸ் எந்த வகையான நோய்களுக்கும் தீர்வாகும். இதில் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது. இது இரத்த சர்க்கரையை குறைக்க உதவும் பல கூறுகளைக் கொண்டுள்ளது. அதேபோல முட்டையும் ஒரு நல்ல சமச்சீர் உணவு. இது சர்க்கரை நோயாளிகள் சாப்பிடக்கூடிய ஒன்று.
இதையும் படிங்க: Diabetes: உஷார்!! இந்த 5 மாற்றங்கள் உங்களிடம் ஏற்பட்டால் நீரழிவு நோயாக இருக்கலாம்!
உடல் நலத்திற்கு மிகவும் நல்லது. காளான்கள் வைட்டமின் டியின் நல்ல மூலமாகும். சத்துக்கள் நிறைந்துள்ள இது சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு நல்ல மருந்தாக பயன்படுகிறது. கேரட்டில் உள்ள வைட்டமின் சி மற்றும் ஏ ஆகியவற்றின் வளமான ஆதாரமும் சர்க்கரை நோயாளிகளுக்கு பயனுள்ளது.
பூசணிக்காயை சமைப்பது எப்படி?
பூசணிக்காயை மைக்ரோவேவில் சிறிது நேரம் ஆவியில் வேக வைக்கவும். பின் அதில் கேரட்டை துருவி கொள்ளவும். காளான்களை சேர்த்துக்கொள்ளுங்கள். அதனுடன் உப்பு, பச்சை மிளகாய், மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும். இத்துடன் முட்டை மற்றும் அரைத்த ஓட்ஸ் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். கலவையை சிறிது தடிமனாக பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். இதை ஒரு கடாயில் சிறிது நெய் தடவி அதன் மேல் ஊற்றி மூடி வைத்து வேகவிடவும்.
ஊட்டச்சத்து:
அதிக சத்துள்ள இந்த உணவை யார் வேண்டுமானாலும் சாப்பிடலாம். காலை உணவில் உடலுக்கு தேவையான சத்துக்கள் நிறைந்த இந்த உணவை சாப்பிடுவது சிறந்தது. இல்லை என்றால் இரவு உணவும் சாப்பிடலாம். இது சுவையாகவும், சத்தாகவும் இருக்கிறது. முட்டை பிடிக்காதவர்கள் தவிர்க்கலாம். ஆனால் முட்டையைச் சேர்ப்பதால் அதிக சத்தானது. தேவைப்பட்டால் சீரகம், இலவங்கப்பட்டை போன்ற மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்த்தும் தயாரிக்கலாம்.
Image Source: Freepik