உப்பை குறைப்பது எப்படி என்று தெரியவில்லை? இந்த குறிப்புகளை பின்பற்றவும்!

$

உடலின் அன்றாட செயல்பாடுகளுக்கு உப்பு அவசியம். இதில் உள்ள சோடியம் எலக்ட்ரோலைட்டாக செயல்படுகிறது. நரம்பு தூண்டுதல், தசைச் சுருக்கம், உயிரணுக்களில் உள்ள நீர் மற்றும் தாதுக்களின் சமநிலை ஆகியவற்றிற்காக உடலுக்கு தினமும் 500 மி.கி. சோடியம் தேவை. 

அதனால்தான், ஆரோக்கியமானவர்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு 2,300 மி.கி. சோடியம் குளோரைடு (உப்பு) எடுத்துக்கொள்ளலாம் என்று அமெரிக்கன் ஹார்ட் அசோசியேஷன் கூறுகிறது. இது ஒரு தேக்கரண்டி (5 கிராம்) உப்புக்கு சமம். இதற்கு மேல் சாப்பிடுவது ஆபத்தானது என்று உலக சுகாதார நிறுவனம் (WHO) கூறுகிறது. 

BP உள்ளவர்கள் 1500 mg க்கும் குறைவாக உப்பு சாப்பிட வேண்டும். அதுமட்டுமல்லாமல், அதிக உப்பை உட்கொள்வது இதய நோய் மற்றும் மூளைக் கோளாறுகளுக்கு வழிவகுக்கும். என்வே உப்பை எப்படி குறைக்கலாம் என்பதை இங்கே காண்போம். 

ரொட்டி

பலர் காலை உணவாகவும் மற்ற நேரங்களிலும் ரொட்டி சாப்பிடுகிறார்கள். இருப்பினும், உப்பைக் குறைக்க விரும்புவோர் ரொட்டியைத் தவிர்க்குமாறு நிபுணர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள். ஏனெனில் ரொட்டியில் உப்பு அதிகம் உள்ளது. ஒரு துண்டு ரொட்டியில் 400 மில்லிகிராம் உப்பு உள்ளது என்று தெளிவுபடுத்தப்பட்டுள்ளது. ரொட்டி அதிகம் சாப்பிட விரும்புபவர்கள் உப்பு சேர்க்காத ரொட்டியை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.

இதையும் படிங்க: அதிக உப்பு சாப்பிட்டால் என்ன நடக்கும் தெரியுமா?

குறைந்த சோடியம்

வெளியில் உள்ள பல்பொருள் அங்காடிகளில் நீங்கள் வாங்கும் உணவுகளில் உப்பின் அளவை சரிபார்க்கவும். சோடியம் அதிகம் இல்லை என்பதை உறுதி செய்த பிறகே அவற்றை வாங்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

சோயா

இதில் உப்பும் அதிகம். ஒவ்வொரு 100 கிராம் சோயாவிலும் 5.7 கிராம் சோடியம் உள்ளது. எனவே இது மிகவும் அதிக அளவு உப்பு கொண்ட சாஸ் மற்றும் மிகவும் மிதமான அளவுகளில் எடுக்கப்பட வேண்டும்.

பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள்

புதிய உணவு எப்போதும் ஆரோக்கியமாக இருக்க சிறந்த வழி. பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் எவ்வளவு உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது என்பது தெரியவில்லை. உப்பு மட்டுமின்றி மற்ற ரசாயனங்களும் சேர்க்கப்படுகின்றன. இதனால், பல உடல்நலக் கோளாறுகள் ஏற்பட வாய்ப்புள்ளது.

பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்

சாண்ட்விச்கள் தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படும் சீஸில் அதிக அளவு உப்பு உள்ளது. எனவே இவற்றையும் பயன்படுத்தாமல் பார்த்துக்கொள்ளுங்கள்.

தானியங்கள் 

காலை உணவாக பலர் தானியங்களை சாப்பிடுவார்கள். இதில் சர்க்கரை உள்ளது என்பது அனைவருக்கும் தெரியும். ஆனால் சர்க்கரை மட்டுமின்றி சில தானியங்களிலும் உப்பு அதிகம்.

சாஸ்கள்

சந்தையில் வாங்கும் முன் சாஸ்களின் லேபிள்களைச் சரிபார்க்க மறக்காதீர்கள்.