கோழி கால்கள் முக்கியமாக இணைப்பு திசு அதாவது தோல், குருத்தெலும்பு, தசைநாண்கள் மற்றும் எலும்புகளைக் கொண்டிருக்கும். இருப்பினும், அவை இன்னும் சத்தானவை மற்றும் போதுமான அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை வழங்குகின்றன.
ஊட்டச்சத்து விவரம்
70 கிராம் கோழி காலில் உள்ள ஊட்டச்சத்துகள் இங்கே..
- கலோரிகள்: 150
- புரதம்: 14 கிராம்
- கொழுப்பு: 10 கிராம்
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 0.14 கிராம்
- கால்சியம்: தினசரி மதிப்பில் 5% (DV)
- பாஸ்பரஸ்: 5% DV
- வைட்டமின் ஏ: 2% DV
- ஃபோலேட் (வைட்டமின் B9): 15% DV
அவற்றின் மொத்த புரத உள்ளடக்கத்தில் சுமார் 70% கொலாஜன் ஆகும், இது உங்கள் தோல், தசைநாண்கள், தசைகள், எலும்புகள் மற்றும் தசைநார்கள் ஆகியவற்றிற்கு வடிவம், வலிமை மற்றும் பாதுகாப்பைக் கொடுக்கும் ஒரு கட்டமைப்பு புரதமாகும்.
கோழி கால்கள் ஃபோலேட் (வைட்டமின் B9) இன் சிறந்த மூலமாகும், இது டிஎன்ஏ தொகுப்புக்கு உதவுகிறது மற்றும் பிரசவ அசாதாரணங்களை தடுக்க உதவுகிறது.
அவற்றின் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் தோலில் இருந்து வருகிறது, இது சமையலுக்கு அகற்றப்படுகிறது. கோழி கால்கள் கொலாஜன் மற்றும் கொழுப்பு மற்றும் சில வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் வடிவில் ஒரு நியாயமான அளவு புரதத்தை வழங்குகின்றன.
இதையும் படிங்க: Carrot Laddu: கேரட்டை வைத்து சுவையான லட்டு செய்யலாமா? இதோ ரெசிபி!
கோழி கால் சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள் (Benefits Of Eating Chicken Feet)
தோல் ஆரோக்கியம்
கொலாஜன் நுகர்வு உங்கள் சருமத்தின் நீரேற்றம், கடினத்தன்மை, நெகிழ்ச்சி மற்றும் அடர்த்தியை அதிகரிக்கலாம் என்று தரவு தெரிவிக்கிறது. மிதமான செல்லுலைட் கொண்ட பெண்கள், வழக்கமான கொலாஜன் உட்செலுத்துதல், கட்டுப்பாட்டுக் குழுவுடன் ஒப்பிடும்போது செல்லுலைட் மற்றும் தோல் அலைச்சலை கணிசமாகக் குறைப்பதைக் கண்டறிந்தனர்.
கூடுதலாக, கொலாஜன் தோல் நீரேற்றத்தை அதிகரிக்கலாம் மற்றும் புற ஊதா B (UVB) கதிர்வீச்சினால் ஏற்படும் சுருக்கங்கள் உருவாவதைக் குறைக்கலாம் என்று விலங்கு ஆய்வுகள் குறிப்பிடுகின்றன. கொலாஜன் ஹைலூரோனிக் அமிலத்தின் அளவை அதிகரிப்பதன் மூலம் செயல்படுகிறது. இது தோல் வயதானதைத் தடுக்க உதவுகிறது.
மூட்டு வலிமை
கீல்வாதத்தின் அறிகுறிகளைக் குறைக்க கொலாஜன் திசு மறுசீரமைப்பைத் தூண்டும் என்று ஆராய்ச்சி கூறுகிறது. இந்த வகை மூட்டுவலி உங்கள் குருத்தெலும்புகளை அணிந்து அல்லது உடைத்து, எலும்புகளை ஒன்றோடொன்று தேய்க்க விட்டு, வலி, வீக்கம் மற்றும் அசைவதில் சிக்கல் ஏற்படுகிறது.
தினசரி 5 கிராம் கொலாஜனை உட்கொண்டவர்கள், செயல்பாட்டின் போது வலியின் தீவிரத்தில் குறிப்பிடத்தக்க முன்னேற்றம் மற்றும் கூடுதல் சிகிச்சையின் தேவையை குறைத்தது.
கொலாஜன் நுகர்வு மாதவிடாய் நின்ற பெண்களில் எலும்பு அமைப்பு மற்றும் வெகுஜனத்தை மேம்படுத்தலாம். பெண்கள் 5 கிராம் கொலாஜன் பெப்டைட்களை எடுத்துக்கொள்கிறார்கள் - ஒரு வகை சிதைந்த கொலாஜன் - ஒரு கட்டுப்பாட்டு குழுவுடன் ஒப்பிடும்போது, எலும்பு சிதைவைக் குறைக்கும் போது எலும்பு தாது அடர்த்தி மற்றும் தொகுப்பு அதிகரிக்கிறது. 
சர்க்கரை மேலாண்மை
இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டிற்கு உதவுகிறது. இன்சுலின் உற்பத்திக்கு உதவும் ஒரு ஹார்மோனான குளுகோகன் போன்ற பெப்டைட்-1 (GLP-1) ஐ தூண்டுவதன் மூலம் கோழி கால் புரதங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவை மேம்படுத்த உதவும்.
இதய ஆரோக்கியம்
இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது. கொலாஜன் எலாஸ்டினுடன் தமனிகள் மற்றும் நரம்புகளுக்கு தேவையான ஒரு அங்கமாகும். இதய நோயைத் தடுக்க நல்ல எலாஸ்டின் மற்றும் கொலாஜன் விகிதம் அவசியம்.
Image Source: Freepik