உடலை உள்ளிருந்து பாதுகாக்க உதவும் சிறந்த காய்கறிகள் இதோ! மருத்துவர் பரிந்துரைத்தது

Best vegetables for healing the body inside out: ஒவ்வொருவரும் தங்களது அன்றாட உணவில் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த உணவுகளை உட்கொள்வது அவசியமாகும். இந்த வரிசையில் காய்கறிகள், பழங்கள், பானங்கள், நட்ஸ், விதைகள் போன்றவற்றை எடுத்துக் கொள்வதன் மூலம் நம் உடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம். இந்த வரிசையில், காய்கறிகள் ஊட்டச்சத்தின் மிகவும் பெரிய சக்தியாகும். இவை உணவுக்கு நிறம், அமைப்பு மற்றும் சுவையை மட்டும் சேர்ப்பது மட்டுமல்லாமல், மாறாக இது உடலுக்குத் தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களையும் சேர்க்கிறது. இது ஒவ்வொரு உணவையும் ஒரு சீரான உணவாக மாற்றுகிறது.

இதில் எய்ம்ஸ், ஹார்வர்ட் மற்றும் ஸ்டான்போர்ட் பல்கலைக்கழகங்களில் பயிற்சி பெற்ற இரைப்பை குடல் நிபுணர் டாக்டர் சௌரப் சேத்தி அவர்கள் சமீபத்தில் தனது இன்ஸ்டாகிராம் பக்கத்தில் சாப்பிட வேண்டிய காய்கறிகளின் பட்டியல் குறித்து பகிர்ந்துள்ளார். இவை உடலை உள்ளே இருந்து குணப்படுத்த உதவுகிறது.

இந்த பதிவும் உதவலாம்: முளைக்கட்டிய பிறகு விஷமாக மாறும் 3 காய்கறிகள்.! ஏன்னு தெரியுமா.? நிபுணர் விளக்கம்..

உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு சாப்பிட வேண்டிய காய்கறிகள்

ப்ரோக்கோலி

மருத்துவர் சேதி அவர்கள், ப்ரோக்கோலியை உட்கொள்வது குடல் ஆரோக்கியத்திற்கு சிறந்த காய்கறி என்று கூறுகிறார். ப்ரோக்கோலியில் காணப்படும் நார்ச்சத்துக்கள் குடல் இயக்கங்களை ஒழுங்குபடுத்த உதவுகிறது. இவை ஆரோக்கியமான நுண்ணுயிரியை ஆதரிக்கவும், குடல் இயக்கத்தை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது. எனவே இது சிறந்த செரிமான ஆரோக்கியத்திற்கு பங்களிப்பதாகக் கூறப்படுகிறது.

எப்படி உட்கொள்வது

ப்ரோக்கோலியை உட்கொள்வதற்கான சிறந்த வழிகளில் ஒன்றாக கிளறி வறுத்து சாப்பிடலாம். இதை சாலட்கள் அல்லது சூப்களில் சேர்க்கலாம்.

பசலைக் கீரை

மருத்துவரின் கூற்றுப்படி, மூளை ஆரோக்கியத்திற்கான சிறந்த காய்கறிகளில் ஒன்றாக பசலைக் கீரை அமைகிறது. இது ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை எதிர்த்துப் போராடவும், நச்சுத்தன்மையைக் குறைக்கவும், அல்சைமர் போன்ற நரம்புச் சிதைவு நோய்களுக்கு எதிராகவும், இது ஒரு முக்கிய பங்கு வகிப்பதாக ஆய்வில் கூறப்படுகிறது.

உட்கொள்ளும் முறை

மென்மையான கீரை இலைகளை உட்கொள்வதற்கான சிறந்த வழி, அதை கூழ் செய்து சூப்கள், குழம்புகள் அல்லது கறிகளில் சேர்க்கலாம். மேலும் இதை ஸ்மூத்திகளில் சேர்க்கலாம்.

கீரை

இதன் நீரேற்றம் மற்றும் அளவு சாப்பிடுவதற்கு ஏற்றது என மருத்துவர் சேதி கூறுகிறார். ஆய்வில், இது அதிக நீர் உள்ளடக்கம் நிறைந்துள்ளதால் நீரேற்றத்தை அளிக்கவும், மிகக் குறைந்த கலோரிகளுடன் முழுமைக்கும் பங்களிக்கிறது. இவை எடை மேலாண்மை மற்றும் ஒட்டுமொத்த திரவ சமநிலைக்கு நன்மை பயக்கும். மேலும் இதில் உள்ள வைட்டமின்கள், தாதுக்கள், நார்ச்சத்து மற்றும் பயோஆக்டிவ் சேர்மங்கள் உடலுக்கு நன்மை தரும்.

உட்கொள்ளும் முறை

கீரையை சாலட் வடிவில் பச்சையாக உட்கொள்வது சிறந்தது. இது ஆரோக்கியமான பசையம் இல்லாத விருப்பமாக அமைகிறது.

இந்த பதிவும் உதவலாம்: ஒன்றல்ல.. இரண்டல்ல.. பல நன்மைகளை அள்ளித் தரும் சிவப்பு நிற உணவுகள்! இத நீங்க கட்டாயம் உங்க டயட்ல சேர்க்கணும்

சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கு

மாவுச்சத்து மெதுவாக வெளியேற, சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கு சாப்பிடுவதை மருத்துவர் பரிந்துரைக்கிறார். ஆய்வின் படி, சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கின் கிளைசெமிக் குறியீடு சமையல் முறையைப் பொறுத்து கணிசமாக மாறுபடலாம். இது சர்க்கரையை வேகமாக அதிகரிக்கக்கூடும்.

எப்படி உட்கொள்வது

சாலட்களில் வேகவைத்த பிறகு அல்லது மாலை சிற்றுண்டியாக சாட் வடிவில் சாப்பிடுவது நன்மை பயக்கும். வேகவைத்த பிறகு இதை வறுத்து உட்கொள்ளலாம். சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு ஒரு சுவையான தேர்வாக அமைகிறது.

View this post on Instagram

A post shared by Saurabh Sethi MD MPH | Gastroenterologist (@doctor.sethi)

குடை மிளகாய்

குடை மிளகாயில் வைட்டமின் சி ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளது. ஆய்வின் படி, குடை மிளகாயில் உள்ள வைட்டமின் சி கொலாஜன் உற்பத்திக்கு உதவுகிறது. மேலும் இது ஹைட்ராக்சிலேஷன் எதிர்வினைகளில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.

எப்படி உட்கொள்வது

நறுக்கிய குடைமிளகாயை உப்புமா, போஹாவில் சேர்ப்பது சிறந்தது. இதில் வேகவைத்த மிளகாயையும் சேர்க்கலாம். இதை காரமான மசித்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பனீர் போன்றவற்றுடன் நிரப்பி, அவற்றை தீயில் வறுக்கலாம்.

தக்காளி

மருத்துவர் சேதி அவர்கள், சரும ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்க தக்காளி சிறந்தது எனக் கூறுகிறார். இது ஒரு பழமாக இருந்தாலும், அவை ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் மற்றும் லைகோபீன் உள்ளதைக் குறிப்பிட்டுள்ளார். தக்காளியில் வைட்டமின்கள் C மற்றும் E, ஃபிளாவனாய்டுகள் மற்றும் பீனாலிக் கலவைகள் உள்ளது. இவை சரும செல்களை ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம், வீக்கம் மற்றும் வயதானதிலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகிறது. மேலும் இந்த கூறுகள் சுருக்கங்களைக் குறைக்கவும், சருமத்தின் தொனியை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது.

உட்கொள்ளும் முறை

தக்காளியை பெரும்பாலும் சூப்கள், குழம்புகள் மற்றும் கறிகள் தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தலாம். மேலும் இதை சாலடுகள் அல்லது சாட்களில் பச்சையாக உட்கொள்ளலாம்.

சீமை சுரைக்காய்

சீமை சுரைக்காயில் உள்ள நார்ச்சத்துக்காக இந்த காய்கறியை சாப்பிடுவதை மருத்துவர் பரிந்துரைக்கிறார். ஒரு ஆய்வின்படி, சீமை சுரைக்காயில் உள்ள நார்ச்சத்துக்கள் குடல் இயக்கத்தைத் தூண்டுவதன் மூலம் செரிமான ஆரோக்கியத்திற்கு பங்களிக்கிறது. இது மலச்சிக்கலைத் தடுக்க உதவுகிறது.

உட்கொள்ளும் முறை

இதை கறிகள் மற்றும் பாஸ்தா தயாரிப்பதில் கூட சிறந்த முறையில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. குளிர்ந்த சாலட்களிலும் இவற்றைச் சேர்த்து வறுத்து சாப்பிடலாம்.

பொறுப்புத்துறப்பு

இதில் வழங்கப்பட்ட தகவல்கள் பொதுவான தகவல் நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே. எனினும், தனிப்பட்ட தகவல்களைப் பெற விரும்புபவர்கள் அல்லது புதிய முயற்சிகளைக் கையாள விரும்புபவர்கள் எப்போதும் தகுதிவாய்ந்த நிபுணரை அணுகுவது நல்லது.

இந்த பதிவும் உதவலாம்: உணவில் கட்டாயம் சேர்க்க வேண்டிய 5 வைட்டமின் கே நிறைந்த உணவுகள்! நிபுணர் தரும் டிப்ஸ்

Image Source: Freepik