எலுமிச்சையுடன் இவற்றை சேர்க்கவே கூடாது.. உடனே நிறுத்துங்க..

எலுமிச்சை பழம் வைட்டமின் சி-ன் சிறந்த மூலமாகும். இது உங்கள் உடலை நோயிடம் இருந்து தள்ளி வைக்க உதவும். மேலும் தொற்றுகளை எதிர்த்து போராட, உடலில் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும். தினமும் எலுமிச்சை பழம் எடுத்துக்கொள்வது, உங்களின் ஆயுட்காலத்தை அதிகரிக்கும்.

ஆனால், எலுமிச்சையை அளவோடு தான் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். இல்லையெனில் ஆபத்து தான். இது சில கடுமையான பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தும். மேலும் எலுமிச்சை பழத்தில் சில உணவு பொருட்களுடன் இணைத்து சாப்பிடக்கூடாது. அது ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். அது என்ன பொருட்கள் என்று இங்கே விரிவாக காண்போம்.

எலுமிச்சையுடன் சேர்க்கக்கூடாத உணவு பொருட்கள் (Foods to avoid Pairing with lemon)

பால் பொருட்கள்

எலுமிச்சையில் உள்ள அமிலம், பாலில் உள்ள புரதங்களை சீர்குலைத்து, ஒரு கட்டியான அமைப்பை ஏற்படுத்தும். பால் பொருட்கள் மற்றும் எலுமிச்சையை ஒன்றாக உட்கொள்வது அமில எதிர்வினைகளைத் தூண்டும் மற்றும் கடுமையான நெஞ்செரிச்சல் மற்றும் அமிலத்தன்மையை ஏற்படுத்தும். எனவே நீங்கள் செய்யக்கூடியது என்னவென்றால், உங்கள் பால் சார்ந்த இனிப்புகள் அல்லது சாஸ்களில் அந்த புளிப்பு சுவையை அறிமுகப்படுத்த விரும்பும் போது எலுமிச்சை சுவை கொண்ட சிரப்பைப் பயன்படுத்தவும்.

ரெட் ஒயின்

எலுமிச்சை பிரபலமாக பல காக்டெய்ல் மற்றும் பீர் உடன் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இருப்பினும், எலுமிச்சை மற்றும் ரெட் ஒயின் கலவை நல்லதல்ல. எலுமிச்சையில் உள்ள அமிலத்தன்மை சிவப்பு ஒயினில் உள்ள டானின்களுடன் மோதலாம், இதன் விளைவாக விரும்பத்தகாத கசப்பான சுவை ஏற்படுகிறது. அதனால்தான், எலுமிச்சை சாஸ்கள் அல்லது சிவப்பு ஒயின் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியைப் பயன்படுத்துவது உங்கள் சமையல் தயாரிப்பை அழித்துவிடும். உங்கள் உணவோடு மதுவை அனுபவிக்க விரும்பினால், வெள்ளை ஒயின் அல்லது எலுமிச்சையுடன் முரண்படாத நடுநிலை சுவை கொண்ட ஒயின் எடுத்துக்கொள்ளுங்கள்.

அதிக காரமான உணவுகள்

எலுமிச்சம்பழம் என்பது பெரும்பாலான வட இந்திய உணவுகளுக்கு ஒரு முக்கிய அங்கமாக உள்ளது. குறிப்பாக காரமான உணவுகளில் இதை பயன்படுத்துகிறார்கள், எலுமிச்சை அமிலத்தன்மை கொண்டது என்பதால், இது காரமான உணவுகளின் வெப்பத்தை தீவிரமாக்கும், மற்றும் செரிமான அசௌகரியத்தை ஏற்படுத்தும். கூடுதலாக, எலுமிச்சையின் அமிலத்தன்மை இந்த காரமான உணவுகளை இன்னும் காரமானதாகவும், கசப்பானதாகவும் மாற்றும், இது இந்த உணவுகளை சாப்பிடுவது உங்களுக்கு மிகவும் சங்கடமானதாக இருக்கும்.

சூடான உணவு

எலுமிச்சை சாப்பிடுவதன் மிகப்பெரிய நன்மை என்னவென்றால், அது வழங்கும் வைட்டமின் சி. இருப்பினும், வைட்டமின் சி மிகவும் வெப்ப உணர்திறன் கொண்டது மற்றும் வெப்பத்தால் எளிதில் அழிக்கப்படலாம். எனவே, இன்னும் ஆவியில் வேகும் உணவு அல்லது தீயில் எலுமிச்சை சாறு போடுவதை தவிர்க்கவும். உங்கள் சமைத்த உணவில் எலுமிச்சையின் கசப்பான புளிப்புத்தன்மையை நீங்கள் அனுபவிக்க முடியும், ஆனால் நீங்கள் அதை மிகவும் சூடான உணவில் பிழிந்தால் அதன் ஊட்டச்சத்து நன்மைகள் எதுவும் இல்லை. அதற்கு பதிலாக, உணவை சிறிது குளிர்விக்க விடுங்கள், அது தெரியும் நீராவியை வெளியேற்றவில்லை என்றால், இந்த சிட்ரஸ் நன்மையை உங்கள் உணவுகளின் மேல் பிழியலாம்.

பப்பாளி

எலுமிச்சை சாறு ஒரு விருப்பமான சாலட் டிரஸ்ஸிங் மற்றும் பழங்களின் இனிப்புக்கு ஒரு சுவையான திருப்பத்தை கொடுக்க பழ சாலட்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இருப்பினும், எலுமிச்சையுடன் இணைந்தால் அனைத்து பழங்களும் நன்றாக வேலை செய்யாது. ஆரஞ்சு, திராட்சைப்பழம் அல்லது எலுமிச்சை போன்ற சிட்ரஸ் பழங்களோடு இணைந்தால், நல்லதை விட அதிக தீங்கு விளைவிக்கும் பழங்களில் ஒன்று பப்பாளி. ஏனென்றால், பப்பாளியில் அதிக அளவு வைட்டமின் சி உள்ளது, இது எலுமிச்சை போன்ற வைட்டமின் சி நிறைந்த மற்ற ஆதாரங்களுடன் இணைந்தால், அமில வீச்சு, நெஞ்செரிச்சல் மற்றும் வயிற்றில் எரிச்சல் ஏற்படலாம்.

மேலும் படிக்க: எடை குறைய கருஞ்சீரகத்தை இப்படி யூஸ் பண்ணுங்க..

குறிப்பு

எலுமிச்சை பல உணவுகளை உயர்த்தக்கூடிய ஒரு அற்புதமான மூலப்பொருள், ஆனால் நீங்கள் எதை இணைக்கிறீர்கள் என்பதில் கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம். இந்த உணவு சேர்க்கைகளைத் தவிர்ப்பது சமையல் அனுபவங்களை உருவாக்க உதவும். எனவே, அடுத்த முறை நீங்கள் சமையலறையில் இருக்கும்போது, உங்கள் எலுமிச்சை கலந்த உணவுகள் மகிழ்ச்சிகரமான வெற்றியை உறுதிசெய்ய, இந்த குறிப்புகளை மனதில் கொள்ளுங்கள்.

Image Source: Freepik