$
கடந்த சில ஆண்டுகளில், இந்திய வீடுகளின் உணவில் தாவர எண்ணெயின் பயன்பாடு அதிகரித்துள்ளது. முன்னதாக, காய்கறிகள், பருப்பு வகைகள், பூரி மற்றும் பல்வேறு உணவுகள் தயாரிப்பதற்கு தேசி நெய் பயன்படுத்தப்பட்டது. இப்போது வெஜிடபிள் ஆயில் அதற்கு பதிலாக மாறிவிட்டது.
வெஜிடபிள் ஆயிலை பயன்படுத்துவது உடலுக்கு பல நன்மைகளைத் தருவதாகவும், நோய்களைக் குணப்படுத்துவதாகவும் மக்கள் நம்புகிறார்கள். இதனுடன், உடல் எடையை குறைக்க நினைப்பவர்களும் வெஜிடபிள் ஆயில் தங்கள் உணவை சமைப்பதால், கலோரிகளின் எண்ணிக்கையை குறைக்கலாம்.
நீங்களும் வெஜிடபிள் ஆயிலில் உணவு சமைத்தால் உடல் பருமனை குறைக்கலாம் என்று எண்ணுகிறீர்களா? இந்தக் கேள்விக்கான பதில் ஆம் எனில், நீங்கள் செய்வது முற்றிலும் தவறு. வெஜிடபிள் ஆயிலை உட்கொள்வது உடல் பருமனை குறைக்காது. அதை அதிகரிக்கிறது. அது எப்படி என்று இங்கே காண்போம்.
வெஜிடபிள் ஆயில் சாப்பிட்டால் உடல் பருமன் அதிகரிக்குமா?
சில தாவர எண்ணெய்கள் செய்வது எளிது. ஆலிவ் எண்ணெய் போல. ஆலிவ் எண்ணெய் தயாரிக்க, ஆலிவ்கள் பிழியப்பட்டு, இந்த எண்ணெய் ஒரு செயலாக்கத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், சில எண்ணெய்களை தயாரிப்பது மிகவும் கடினம். இதற்காக முதலில் மரங்களில் இருந்து பறித்து சேகரித்து, சுத்தம் செய்து பதப்படுத்தும் பணி துவங்குகிறது. இதன் காரணமாக ஒமேகா-6 கொழுப்பு லினோலிக் அமிலத்தின் அளவு அவற்றில் அதிகரிக்கிறது. இந்த எண்ணெய்களை உட்கொண்டால், அது உடல் பருமனை ஏற்படுத்தும்.
சந்தையில் கிடைக்கும் பெரும்பாலான தாவர எண்ணெய்களில் பதப்படுத்துதல் காரணமாக அதிக கலோரி உள்ளடக்கம் உள்ளது. அதிக கலோரி எண்ணெயில் உணவை சமைக்கும்போது, அது எடை மற்றும் உடல் பருமனை அதிகரிக்கிறது. கூடுதலாக, தாவர எண்ணெயில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவை சாப்பிடுவதால், உடலின் லினோலிக் அமில கொழுப்பு செல்கள் கொழுப்பைச் சேமிக்கும் ஹார்மோன் இன்சுலின் உணர்திறன் கொண்டது.
இதையும் படிங்க: மன அழுத்தம் இல்லாத வாழ்க்கை வேண்டுமா.? இதை மட்டும் ஃபாளோ பண்ணுங்க..
இது கொழுப்பைக் குறைப்பதற்குப் பதிலாக கொழுப்புச் சேமிப்பை நோக்கி ஆற்றலைத் திருப்புகிறது. இது உடல் பருமன் மற்றும் எடை அதிகரிப்பு ஆகிய இரண்டிற்கும் வழிவகுக்கும். காய்கறி எண்ணெயில் ஒமேகா -6 பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அமிலங்களும் உள்ளன. எனவே இது பல பிரச்னைகளை ஏற்படுத்தும்.
வெஜிடபிள் ஆயில் சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் தீமைகள்
வெஜிடபிள் ஆயிலை உட்கொள்வது உடல் பருமன் அபாயத்தை அதிகரிப்பது மட்டுமல்லாமல், பல நோய்களின் அபாயத்தையும் அதிகரிக்கிறது. காய்கறி எண்ணெயை உட்கொள்வது கீழே குறிப்பிடப்பட்டுள்ள பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும்.
- இதய பிரச்னை
- புற்றுநோய்
- நீரிழிவு நோய்
எந்தவொரு தாவர எண்ணெயையும் பயன்படுத்துவது ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். எனவே, உணவில் எண்ணெய் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை அளவாக மட்டுமே பயன்படுத்துங்கள்.
Image Source: Freepik
தகவலின் துல்லியம், நம்பகத்தன்மை, சரியான நேரத்தில் வழங்குதல் மற்றும் உண்மைத்தன்மையை உறுதி செய்ய அனைத்து சாத்தியமான நடவடிக்கைகளும் எடுக்கப்பட்டுள்ளது. இருப்பினும், Onlymyhealth.com இதற்கு எந்தப் பொறுப்பையும் ஏற்காது. இந்த வலைதளத்தில் வழங்கப்படும் எந்தவொரு தகவலையும் பயன்படுத்துவது பார்வையாளர்களின் விருப்பத்திற்கு ஏற்ப மட்டுமே. ஏதேனும் மருத்துவத் தேவைகள்/தொடர்ச்சியான உடல்நலப் பிரச்சினைகள் ஏற்பட்டால், மேலே குறிப்பிடப்பட்டுள்ள வலைத்தளத்தில் எங்கள் குழு அல்லது மூன்றாம் தரப்பினரால் பதில்கள்/கருத்துகள் வடிவில் வழங்கப்படும் எந்தவொரு ஆலோசனை/குறிப்புகளையும் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பாக, ஒரு தகுதிவாய்ந்த மருத்துவ பயிற்சியாளரை அணுகுமாறு நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம்.
How we keep this article up to date:
We work with experts and keep a close eye on the latest in health and wellness. Whenever there is a new research or helpful information, we update our articles with accurate and useful advice.
