$
வெள்ளரிக்காயில் 96 சதவீதம் தண்ணீர் உள்ளது. அவை நச்சு நீக்கம் மற்றும் நீரிழப்பு தடுக்க சிறந்தவை. வெள்ளரிக்காய்களில் பைட்டோநியூட்ரியண்ட்ஸ் மற்றும் வைட்டமின் கே நிறைந்துள்ளன. அவை பாந்தோத்தேனிக் அமிலம் மற்றும் மாலிப்டினம் ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும்.
வெள்ளரிக்காய் தாமிரம், பொட்டாசியம், மாங்கனீசு, வைட்டமின் சி, பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம் மற்றும் வைட்டமின் பி1 ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கின்றன. இருப்பினும், வெள்ளரிக்காய் ஊட்டச்சத்து நீரேற்றமாகவும் ஊட்டமாகவும் இருக்க எளிய மற்றும் பயனுள்ள வழியை வழங்குகிறது. அடிக்கும் வெயிலில் வெள்ளரிக்காயில் எப்படி சாலட் செய்து சாப்பிடலாம் என்றும், வெள்ளரிக்காயின் நன்மைகள் குறித்தும் இங்கே காண்போம்.
வெள்ளரிக்காயின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
நீரேற்றமாக வைத்திருக்கும்
வெள்ளரிகளில் 96% நீர் உள்ளது. வெள்ளரிகளை உட்கொள்வது, உடலின் தினசரி தேவையை அதிகரிக்கிறது. இது நம்மை நீரேற்றமாக வைத்திருக்கும். குறிப்பாக கோடை காலத்தில் நாம் எளிதில் நீரிழப்பு ஏற்படும் போது, நம்மை நீரேற்றமாக வைத்திருக்க உதவும். வெள்ளரிக்காய் குளிர்ச்சியாகவும் செயல்படுகிறது. இது கோடை வெப்பத்திலிருந்து நமக்கு நிவாரணம் அளிக்கிறது.
இரத்த அழுத்தம் குறையும்
வெள்ளரிகள் பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும். இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கும், இதனால் இதய நோய்கள் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.
செரிமானத்திற்கு நல்லது
வெள்ளரிக்காய் நம் வயிற்றுக்கு குளிர்ச்சியாக செயல்படுகிறது. வெள்ளரியில் உள்ள கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து நமது செரிமானத்தை மெதுவாக்க உதவுகிறது. மேலும், வெள்ளரிக்காயில் உள்ள நீர்ச்சத்து, நமது மலத்தை மென்மையாக்குகிறது, மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது மற்றும் நமது குடல் இயக்கங்களை சீராக வைக்கிறது.
இதையும் படிங்க: குளிர்காலத்தில் வெள்ளரிக்காய் சாப்பிடுவது நல்லதா? டாக்டர் கூறுவது என்ன?
சர்க்கரை மேலாண்மை
வெள்ளரிகள் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கும் என்று அறியப்படுகிறது. இதனால் நீரிழிவு நோயை நிர்வகிக்கவும் தடுக்கவும் உதவுகிறது.
எடை இழப்புக்கு உதவும்
100 கிராம் வெள்ளரிக்காயில் 15.5 கலோரிகள் மட்டுமே 96% தண்ணீர் இருப்பதால் வெள்ளரிக்காயில் கலோரிகள் குறைவாக உள்ளன. எடை இழப்புக்கு வெள்ளரிக்காய் நன்மை பயக்கும் தண்ணீர் மற்றும் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம்.
ஆரோக்கியமான தோல்
வெள்ளரிக்காய் சருமத்திற்கு ஏராளமான நன்மைகள் உள்ளன, ஏனெனில் அவை சிறந்த அழகை மேம்படுத்துகின்றன. அவை தோலில் அற்புதமான விளைவுகளைக் காட்டுகின்றன. வெள்ளரிக்காய் சாற்றைப் பயன்படுத்துவதால் சருமம் மென்மையாகவும், பளபளப்பாகவும் இருக்கும். வெள்ளரியின் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகள் இயற்கையாகவே நம் சருமத்தை ஒளிரச் செய்து, தோல் பதனிடுவதைக் குறைக்கிறது.
கண்களுக்கு நன்மை
வெள்ளரிக்காய் கண்களுக்கு நன்மை பயக்கும், ஏனெனில் வெள்ளரிக்காய் துண்டுகளை கண்களின் மீது சுமார் 10 நிமிடங்கள் வைப்பது நம் கண்களை தளர்த்துகிறது மற்றும் கண்களைச் சுற்றியுள்ள வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது.
புற்றுநோய் அபாயத்தை குறைக்கும்
வெள்ளரியில் உள்ள நார்ச்சத்து பெருங்குடல் புற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. மேலும், வெள்ளரிக்காயில் உள்ள குக்குர்பிடாசின் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
வெள்ளரிக்காய் சாலட் செய்வது எப்படி?
- முதலில், வெள்ளரி மற்றும் சிவப்பு வெங்காயத்தை மெல்லியதாக நறுக்கவும். வெள்ளரிகள் மற்றும் வெங்காயத்தை உங்களால் முடிந்தவரை மெல்லியதாகவும் சமமாகவும் நறுக்கவும்.
- அடுத்து, காய்கறிகளை வினிகர், தேன் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கிளறவும்.
- பின்னர் சாலட்டை 20 நிமிடங்கள் குளிர வைக்கவும்.
- இறுதியாக, புதிய கொத்தமல்லி இலைகள் மற்றும் கருப்பு மிளகு கொண்டு அலங்கரிக்கவும். அவ்வளவு தான் சாலட் ரெடி.
Image Source: Freepik