ட்ரைகிளிசரைடுகள் என்பது நாம் உண்ணும் உணவுகளிலிருந்து வரும் கொழுப்புகள் ஆகும், அவை உடலில் நிறைவுற்ற கொழுப்பாக சேமிக்கப்படுகின்றன. உடலில் ட்ரைகிளிசரைடுகள் அதிகரிப்பதால், தமனிகளில் கொழுப்பு சேரத் தொடங்குகிறது, இது இதயம் தொடர்பான நோய்களின் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. இதன் காரணமாக, முதலில் உயர் இரத்த அழுத்தப் பிரச்சினை ஏற்படுகிறது. அதன் பிறகு உடலின் இரத்த ஓட்டம் பாதிக்கப்படும், பின்னர் இதய நோய்கள் ஏற்படும் அபாயம் அதிகரிக்கத் தொடங்குகிறது. அத்தகைய சூழ்நிலையில், வெள்ளரிக்காய் ட்ரைகிளிசரைடுகளைக் குறைக்குமா என்ற கேள்வி எழுகிறது. இதைப் பற்றி பெங்களூரில் உள்ள ஆஸ்டர் சிஎம்ஐ மருத்துவமனையின் மருத்துவ ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவுமுறைத் துறைத் தலைவர் எட்வினா ராஜ் இங்கே விளக்கியுள்ளார்.
வெள்ளரிக்காய் ட்ரைகிளிசரைடுகளைக் குறைக்குமா?
வெள்ளரிகள் அவற்றின் சாத்தியமான ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்காக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளன, குறிப்பாக இதய ஆரோக்கியம் மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடு அளவை நிர்வகிப்பது தொடர்பாக. இந்த புத்துணர்ச்சியூட்டும் காய்கறிகள் கலோரிகளில் குறைவாகவும், நீர்ச்சத்து அதிகமாகவும் இருப்பதால், கோடை மாதங்களில் நீரேற்றத்திற்கு சிறந்த தேர்வாக அமைகிறது. அவற்றின் அதிக நார்ச்சத்து செரிமானத்திற்கு உதவுவதோடு, வயிறு நிரம்பிய உணர்வை ஊக்குவிக்கும், இது எடை மேலாண்மைக்கு உதவும், இது இதய நோயாளிகளுக்கு ஒரு முக்கிய காரணியாகும். அதாவது, வெள்ளரிக்காய் சாப்பிடுவதன் மிகப்பெரிய நன்மை என்னவென்றால், நீங்கள் வெள்ளரிக்காய் சாப்பிடும்போது, உங்கள் வயிறு நிரம்புகிறது, பின்னர் நீங்கள் மற்ற விஷயங்களுக்கு ஏங்குவதில்லை, பயனற்ற உணவைத் தவிர்க்கிறீர்கள்.
கூடுதலாக, வெள்ளரிகளில் ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன, அவை ஒட்டுமொத்த இதய ஆரோக்கியத்திற்கு பங்களிக்கக்கூடும். தகுதிவாய்ந்த உணவியல் நிபுணர் பரிந்துரைக்கும் சமச்சீர் உணவில் வெள்ளரிக்காயைச் சேர்ப்பது, கோடையில் சத்தான மற்றும் நீரேற்றம் தரும் உணவு விருப்பத்தை அனுபவிக்கும் அதே வேளையில், ட்ரைகிளிசரைடு அளவைக் குறைக்க உதவும்.
இது மட்டுமல்லாமல், வெள்ளரிக்காயில் வைட்டமின் சி மற்றும் பீட்டா கரோட்டின் உள்ளன. அவை ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தையும் வீக்கத்தையும் குறைக்க உதவும், இது அதிக ட்ரைகிளிசரைடுகளுடன் தொடர்புடையதாக இருக்கலாம். சில ஆய்வுகள் வெள்ளரிக்காய் சாறு கல்லீரலில் ட்ரைகிளிசரைடுகளின் தொகுப்பைத் தடுப்பதன் மூலம் ட்ரைகிளிசரைடு அளவைக் குறைக்க உதவும் என்று கூறுகின்றன. இது தவிர, வெள்ளரிக்காயில் நீர்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது, இது கல்லீரலை சுத்தப்படுத்தவும் அதன் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது. இது ட்ரைகிளிசரைடுகளைக் குறைக்க உதவுகிறது.
எந்த வழியில் உதவும்
லிப்பிட்-குறைத்தல்
வெள்ளரிக்காய் உட்கொள்வது லிப்பிட் சுயவிவரத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் இருதய வளர்சிதை மாற்ற நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது. வெள்ளரி விதை சாறு குறைந்த அடர்த்தி கொழுப்புப்புரதத்தை (LDL) குறைக்க உதவுகிறது, இது கெட்ட கொழுப்பு மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடுகளைக் குறைக்க வழிவகுக்கிறது, அதே நேரத்தில் அதிக அடர்த்தி கொழுப்புப்புரதத்தை (HDL) அதிகரிக்கிறது.
இதயத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கிறது
வெள்ளரிக்காயில் உள்ள நார்ச்சத்து மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் இருதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவும். இது கொழுப்பை எரிக்க உதவுகிறது. இது இதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. வெள்ளரிக்காயை தொடர்ந்து உட்கொள்வது பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது. உண்மையில், வெள்ளரிக்காயில் நல்ல அளவு தண்ணீர் உள்ளது, இது நல்ல இரத்த ஓட்டத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்த பிரச்சனையைத் தடுக்கிறது. வெள்ளரிக்காயில் நீர்ச்சத்து, மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் நிறைந்துள்ளது. இந்த கூறுகள் இரத்த நாளங்களின் விரிவாக்கத்தை ஊக்குவித்து, சிறுநீரின் வழியாக அதிகப்படியான சோடியத்தை வெளியேற்ற உதவுவதால், இது இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவும்.
உங்கள் உணவில் வெள்ளரிக்காயை இப்படி சேர்க்கவும்
* வெள்ளரிகளை பச்சையாக சாப்பிடுங்கள்: வெள்ளரிகளை நறுக்கி சாலடுகள், சாண்ட்விச்களில் சேர்க்கவும் அல்லது மொறுமொறுப்பான சிற்றுண்டியாகப் பயன்படுத்தவும்.
* வெள்ளரிக்காய் சாலட் செய்யுங்கள்: நறுக்கிய வெள்ளரிக்காயை தயிர், புதினா மற்றும் சீரகத்துடன் கலந்து காலை உணவாக சாப்பிடுங்கள்.
* வெள்ளரிக்காயை சாற்றில் சேர்க்கவும்: ஊட்டச்சத்து நிறைந்த பானத்தை உருவாக்க, கேரட், பீட்ரூட் அல்லது காலே போன்ற பிற காய்கறிகளுடன் வெள்ளரிக்காயை சாறு எடுத்து பின்னர் குடிக்கவும்.
* சாண்ட்விச்களில் வெள்ளரிக்காய் பயன்படுத்தவும்: கூடுதல் ஊட்டச்சத்து மற்றும் சுவைக்காக, அதிக கலோரி கொண்ட சாஸ்களுக்குப் பதிலாக சாண்ட்விச்களில் வெள்ளரிக்காய் துண்டுகளைப் பயன்படுத்தவும்.
குறிப்பு
எனவே வெள்ளரிக்காயை உங்கள் உணவில் சேர்த்து, அதிக பதப்படுத்தாமல் அதன் இயற்கையான வடிவத்தில் சாப்பிடுங்கள். இது தவிர, உங்கள் உணவில் அதிக கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளைச் சேர்ப்பதைத் தவிர்க்கவும். மேலும், ஆரோக்கியமான உணவை உண்ணுங்கள், உடற்பயிற்சி செய்யுங்கள் மற்றும் உங்கள் வாழ்க்கை முறையை மேம்படுத்த முயற்சிக்கவும்.