குக் வித் கோமாளி சுஜிதா இளநீர் கொத்து கறி மற்றும் தேங்காய் பால் சாதம் ரெசிபி

$

Sujitha Elaneer Kothu Kari And Thengai Paal Sadam Recipe: இந்த வாரம் குக் வித் கோமாளி நிகழ்ச்சியில் மறக்குமா நெஞ்சம் என்ற தலைப்பில் போட்டி நடைபெற்றது. அதாவது தங்களின் வாழ்க்கையில் மறக்க முடியாத அளவுக்கு இருக்கும் ஒரு உணவை போட்டியாளர்கள் செய்ய வேண்டும் என்பது தான் இந்த தலைப்பின் கருப்பொருள்.

எதிலும் தங்களை அசைக்க முடியாது என்று, போட்டி போட்டு தங்களின் சமையல் கலையை வெளிப்படுத்தி வரும் போட்டியாளர்கள், இந்த வாரமும் அசத்துயுள்ளனர். அந்த வகையில் போட்டியாளர் சுஜிதா, தனது கணவர் தனக்காக செய்து கொடுத்த இளநீர் கொத்து கறி & தேங்காய் பால் சாதம் செய்தார். இந்த புது விதமான டிஸ் எப்படி செய்வது என்று இங்கே காண்போம்.

இதையும் படிங்க: Ulavacharu Chicken Biryani: சுஜிதா செய்து அசத்திய உலவச்சாறு சிக்கன் பிரியாணி ரெசிபி..

இளநீர் கொத்துக்கறி ரெசிபி (Elaneer Kothu Kari Recipe)

• ஒரு மண் பானையில் 2 டீஸ்பூன் தேங்காய் எண்ணெய், 1 டீஸ்பூன் நெய், பிரியாணி இலை 1, கிராம்பு 2, ஏலக்காய் 1, இலவங்கப்பட்டை 1/4 இன்ச், பெருஞ்சீரகம் 1 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும்.
• பிறகு 10 பூண்டு, பச்சை மிளகாய் 1, கறிவேப்பிலை 1 கொத்து, வெங்காயம் 1 சேர்த்து 4 நிமிடம் வதக்கவும்.
• பின் புதினா இலைகள், தக்காளி 1 சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும்.
• இப்போது 1/4 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள், 1 டீஸ்பூன் மிளகாய் தூள், 1/2 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி தூள், 1/4 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி தூள், உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
• இப்போது 100 கிராம் எலும்பு இல்லாத கோழியை ஒரு மிக்சியில் சேர்த்து 2 வினாடிகள் வேகவைக்கவும்.
• பானையில் கோழியைச் சேர்த்து 1 நிமிடம் சமைக்கவும்.
• பிறகு 1/4 கப் இளநீர், தேங்காய் துருவல், கொத்தமல்லி தழை, மிளகு தூள் 1 டீஸ்பூன் சேர்த்து 10 நிமிடம் சமைக்கவும்.
• அவ்வளவு தான் இளநீர் கொத்துக்கறி ரெடி.

இதையும் படிங்க: Irfan Meen Kulambu Recipe: இர்ஃபான் ஸ்டைல் மீன் குழம்பு ரெசிபி

தேங்காய் பால் சாதம் ரெசிபி (Thengai Paal Sadam)

• பிரஷர் குக்கரில் 2 டீஸ்பூன் எண்ணெய், 1 டீஸ்பூன் நெய், பிரியாணி இலை 1, ஏலக்காய் 1, இலவங்கப்பட்டை 1/2 இன்ச், கிராம்பு 2, நட்சத்திர சோம்பு 1, சீரகம் 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும்.
• இப்போது 1 நறுக்கிய வெங்காயம், முந்திரி 10, புதினா இலைகள், 5 பூண்டு, 1 பச்சை மிளகாய் சேர்த்து 4 நிமிடம் வதக்கவும்.
• இப்போது 1 கப் பாஸ்மதி அரிசி (தண்ணீரில் 30 நிமிடம் ஊறவைத்தது), 1&1/2 கப் தேங்காய்ப்பால், உப்பு சேர்த்து 2 விசில் விடவும்.
• விசில் அடங்கியதும் குக்கரை திறந்து கொத்தமல்லி தழை சேர்த்து கலக்கவும்.
• அவ்வளவு தான் தேங்காய் பால் சாதம் ரெடி.