Cook With Comali Irfan pepper chicken recipe: விஜய் டிவியில் பிரமாண்டமாக நடந்து வரும் நிகச்சி குக் வித் கோமாளி (Cook With Comali). இதில் இருக்கும் போட்டியாளர்கள் வெற்றியை நோக்கி ஓடும்போது, பல வகையான உணவுகளை செய்து அசத்துகிறார்கள். சுவையான உணவுடன், ஆரோக்கியமான மற்றும் பாரம்பரியமான உணவுகளை போட்டியாளர்கள் கொடுக்கின்றனர்.
அந்த வகையில், குக் வித் கோமாளி நிகழ்ச்சியில், போட்டியாளர்களில் ஒருவரான பிரபல யூட்யூபர் இர்ஃபான், நல்ல நல்ல உணவுகளை செய்து அசத்தி வருகிறார். குறிப்பாக நடுவர்களிடம் பாராட்டுகளை பெற்று வருகிறார். இவர் செய்த கோழி மிளகு வறுவல் நல்ல வரவேற்பை பெற்றது. இதனை சாப்பிட்டு முடிவுகளை சொன்ன நடுவர் தாமு மற்றும் மாதம்பட்டி ரங்கராஜ், இர்ஃபானை புகழ்ந்து தள்ளினர். அப்படி இந்த கோழி மிளகு வறுவலை இர்ஃபான் எப்படி தான் செய்தார்.? இதில் என்ன நன்மைகள் உள்ளது.? இங்கே காண்போம் வாருங்கள்.
கோழி மிளகு வறுவல் (Pepper Chicken Recipe)
தேவையான பொருள்கள்
எண்ணெய் - 4 டேபிள் ஸ்பூன்
வெங்காயம் - 3
பச்சை மிளகாய் - 2
கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு
இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் - 1.5 டேபிள் ஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்
மிளகாய் தூள் - 1 டீஸ்பூன்
சிக்கன் - 500 கிராம்
உப்பு - தேவையான அளவு
மல்லி - 2 டேபிள் ஸ்பூன்
மிளகு - 1.5 டேபிள் ஸ்பூன்
சீரகம் - 1 டேபிள் ஸ்பூன்
சோம்பு - 3/4 டேபிள் ஸ்பூன்
கொத்தமல்லி - 1 கை பிடி 
செய்முறை
முதலில் கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, எண்ணெய் சூடானதும் வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்.
வெங்காயம் வதங்கிய உடன் இஞ்சு பூண்டு பேஸ்ட் சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.
இதையடுத்து மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள் சேர்த்து வதக்கவும்.
பின்னர் சிக்கன் மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கி, மிதமான தீயில் மூடி போட்டு மூடவும்.
இது ஒருபுறம் இருக்க, மற்றொரு கடாயில் மல்லி, மிளகு, சீரகம், சோம்பு சேர்த்து வறுத்து, இந்த கலவையை மிக்ஸியில் சேர்த்து அரைத்து எடுத்துக்கொள்ளவும்.
இந்த பவுடரை, சிக்கனுடன் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
எண்ணெய் பிரிந்து வந்த உடன், கொத்தமல்லி சேர்த்து அடுப்பை அணைக்கவும்.
அவ்வளவு தான் வீடே மணக்கும் கோழி மிளகு வறுவல் ரெடி.
இதனை நெய் சாதம், பிரியாணி, சப்பாத்தி, நான், இட்லி, தோசை எல்லாவற்றிலும் சேர்த்து சாப்பிடலாம்.
இதையும் படிங்க: இன்று ஞாயிற்று கிழமை… இவறு இல்லாம எப்படி.?
கோழி மிளகு வறுவல் நன்மைகள் (Pepper Chicken Benefits)
வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்தலாம்
கோழி மிளகு வறுவல் தயாரிக்கும் போது மஞ்சள், சீரகம், மிளகுத்தூள் மற்றும் மிளகாய் போன்ற மசாலாப் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. மஞ்சள் உடலில் உள்ள கொழுப்புகளை எரிக்க உதவுகிறது. இது உங்கள் வளர்சிதை மாற்ற விகிதத்தை அதிகரிக்கலாம் மற்றும் உங்கள் பசியைக் கட்டுப்படுத்தலாம். மேலும் இது கொழுப்பை உடைத்து அதிக ஆற்றலை எரிக்கும் உடலின் திறனை அதிகரிக்கிறது.
வீக்கத்தைத் தடுக்கும்
கோழி மிளகு வறுவலில் மஞ்சள், இஞ்சி மற்றும் பூண்டு போன்ற பல மசாலாப் பொருட்கள் உள்ளன. அவை உடலில் வீக்கத்தைத் தடுக்கவும் குறைக்கவும் வேலை செய்கின்றன. மஞ்சளில் உள்ள குர்குமின் என்ற கலவை, உடலில் உள்ள வீக்கத்தைக் குறைக்கும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. பூண்டு மற்றும் இஞ்சியின் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் பல நூற்றாண்டுகளாக கீல்வாதம், ஆட்டோ இம்யூன் கோளாறுகள் மற்றும் தலைவலி மற்றும் குமட்டல் போன்ற பல்வேறு நிலைகளுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
குழந்தைகளின் வளர்ச்சியை அதிகரிக்கலாம்
அமினோ அமிலம் குழந்தையின் வளர்ச்சிக்கான முதன்மை காரணியாகும். கோழி அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் புரதத்தின் வளமான மூலமாகும். இது செல் சுழற்சி மற்றும் திசு வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கும். அமினோ அமிலங்கள் மனித உடலின் 75% ஐ உருவாக்குவதற்கு பொறுப்பாகும். மேலும் ஒவ்வொரு பகுதியும் சரியாக வேலை செய்ய அவசியம். 
மன அழுத்தத்தில் செயல்படலாம்
சிக்கன் டிரிப்டோபான் மற்றும் வைட்டமின் பி5 நிறைந்த மூலமாகும். இதில் மக்னீசியம் நிறைந்துள்ளது. இது PMS அறிகுறிகளை நீக்குகிறது. ஆக மொத்தத்தில் சிக்கன் சாப்பிடுவது மன அழுத்தமில்லாத வாழ்க்கையை வாழ உதவும். வைட்டமின் B5 உங்கள் நரம்புகளை அமைதிப்படுத்துகிறது. எனவே நீங்கள் மன அழுத்தத்தில் இருந்தால், கோழி மிளகு வறுவல் உங்கள் ஆறுதல் உணவாக இருக்கும்.
எலும்புகளை வலுப்படுத்தும்
புரதம் தவிர, கோழியில் பாஸ்பரஸ் மற்றும் கால்சியம் நிறைந்துள்ளது. இந்த இரண்டு தாதுக்களும் உங்கள் எலும்புகளை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவுகிறது. அவை மென்மையான தசை செயல்பாட்டிற்கும், பற்களை வலுப்படுத்தவும், எலும்புகளை மீண்டும் உருவாக்கவும் உதவுகின்றன. கீல்வாதத்தின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் இது செயல்படுகிறது.
எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்தலாம்
நோய்க்கு எதிரான போரில் பலவிதமான கோழிகள் நன்மை பயக்கும். ஏனெனில் கோழி இறைச்சி உடலின் நோயெதிர்ப்பு செல்களுக்கு உதவுகிறது. கோழியில் அதிக செறிவு தாதுக்கள் உள்ளன. இது உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது. கோழி மிளகு வறுவலில் உள்ள இஞ்சி மற்றும் மஞ்சள் போன்ற மசாலாப் பொருட்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்தவும், நோய்களுக்கு எதிராக போராட உடலின் வலிமையை அதிகரிக்கவும் உதவுகின்றன.
மாரடைப்பு அபாயத்தைக் குறைக்கலாம்
சிக்கனில் வைட்டமின் பி5 மற்றும் பி6 நிறைந்துள்ளது. இது மாரடைப்புக்கான வாய்ப்பைக் குறைக்கிறது. இது கெட்ட கொழுப்பின் விளைவுகளை குறைக்கிறது மற்றும் மாரடைப்பு அபாயத்தை குறைக்கிறது