$
Cook With Comali Dhivya Duraisamy Veg Cutlet Recipe: இந்த வாரம் குக் வித் கோமாளியில் குழந்தைகள் ஸ்பெஷல் நடந்தது. இதில் குழந்தைகளுக்கு ஏற்றவாறு உணவுகள் தயாரிக்கப்பட்டது. அந்த வகையில் திவ்யா துரைசாமி, மஷ்ரூம் பிரியாணி, வெஜ் கட்லெட் மற்றும் ஃப்ரூட் சாலட் செய்தார். இந்த டிஷ் செஃப் ஆஃப் தி வீக் பெற்றது. இதில் திவ்யா துரைசாமி செய்தவாறு வெஜ் கட்லெட் செய்வது எப்படி என்று இங்கே காண்போம்.
வெஜ் கட்லெட் ரெசிபி (Veg Cutlet Recipe)
தேவையான பொருட்கள்
- எண்ணெய் - தேவையான அளவு
- வெங்காயம் - 1 பெரியது பொடியாக நறுக்கியது
- பச்சை மிளகாய் - 2 பொடியாக நறுக்கியது
- இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 டீஸ்பூன்
- மஞ்சள் தூள் - 1 டீஸ்பூன்
- கேரட் - 1 பெரியது பொடியாக நறுக்கியது
- பீன்ஸ் - 10 பொடியாக நறுக்கியது
- உப்பு - தேவையான அளவு
- மிளகாய் தூள் - 1 டீஸ்பூன்
- தக்காளி கெட்ச்அப் - 1 டீஸ்பூன்
- கரம் மசாலா தூள் - 1 டீஸ்பூன்
- கொத்தமல்லி இலை - 3 டீஸ்பூன் பொடியாக நறுக்கியது
- உருளைக்கிழங்கு - 2 பெரிய வேகவைத்து தோல் நீக்கி மசிக்கவும்
- மைதா - ¼ கப்
- பிரட்தூள்கள் - 2 கப்
செய்முறை
- ஒரு கடாயில் 1 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து ஒரு நிமிடம் அல்லது அதற்கு மேல் வதக்கவும்.
- அதில் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
- காய்கறிகளில் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். சிறிது உப்பு மற்றும் ஒரு துளி தண்ணீர் சேர்த்து 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- மிளகாய் தூள் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். உருளைக்கிழங்கு, கெட்ச்அப், பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
- கொத்தமல்லி இலை மற்றும் கரம் மசாலா தூள் சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கவும். இப்போது இதை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- ஒரு பாத்திரத்தில் மைதா மாவை எடுத்து, தண்ணீர் சேர்த்து மெல்லிய திரவமாக மாற்றவும். இப்போது ஒரு பாத்திரத்தில் பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும்.
- கட்லெட்டை எடுத்து, மாவு பூச்சுடன் பூசி, பின்னர் பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும். நன்கு வதங்கியதும் சூடான எண்ணெயில் இறக்கி மொறுமொறுப்பாக பொரித்தெடுக்கவும்.
- கெட்ச்அப் உடன் இறக்கி பரிமாறவும்.
Image Source: Freepik