त्योहारों, शादियों और खास मौकों पर मिठाइयों खूब खाई जाती हैं। चमकदार और रंग-बिरंगी मिठाइयां न सिर्फ देखने में आकर्षक लगती हैं, बल्कि खाने में भी स्वादिष्ट होती हैं। लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि इन मिठाइयों का रंग कहां से आता है? बाजार में मिलने वाली कई मिठाइयों में ऐसे आर्टिफिशियल रंगों का इस्तेमाल किया जाता है, जो सेहत के लिए बहुत हानिकारक हो सकते हैं। ये नकली रंग, मिठाइयों को सुंदर बनाते हैं, लेकिन हमारी सेहत को गंभीर नुकसान पहुंचा सकते हैं। कुछ रंगों में केमिकल्स होते हैं, जो शरीर में धीरे-धीरे विषैले तत्वों की तरह जमा होते जाते हैं। एक्सपर्ट्स का मानना है कि लीड, मरकरी और आर्सेनिक जैसे भारी धातुओं से बने कुछ रंग कैंसर, एलर्जी, पेट से जुड़ी समस्याओं और लीवर डैमेज का कारण बन सकते हैं। यही नहीं, नकली रंगों के कारण बच्चों में हाइपरएक्टिविटी और एकाग्रता की समस्या भी देखी जा सकती है। ऐसे में मिठाई खरीदते समय सतर्क रहना जरूरी हो जाता है। अब सवाल यह उठता है कि नकली रंग हमारी सेहत को किस तरह नुकसान पहुंचाते हैं और इससे कैसे बचा जा सकता है? आइए विस्तार से जानते हैं। इस विषय पर बेहतर जानकारी के लिए हमने लखनऊ के न्यूट्रिवाइज क्लीनिक की न्यूट्रिशनिस्ट नेहा सिन्हा से बात की।
नकली रंगों वाली मिठाई खाने के नुकसान- Health Risks of Eating Artificial Colour Sweets
1. कैंसर का खतरा बढ़ सकता है- Increased Risk of Cancer
कई मिठाइयों में इस्तेमाल किए जाने वाले आर्टिफिशियल रंग कार्सिनोजेनिक हो सकते हैं, यानी ये कैंसर पैदा करने वाले तत्वों में शामिल होते हैं। इनमें लीड और आर्सेनिक जैसे विषैले पदार्थ मिलाए जा सकते हैं, जो लंबे समय तक शरीर में जमा होकर कैंसर (Cancer) जैसी गंभीर बीमारी का कारण बन सकते हैं।
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2. लिवर और किडनी को नुकसान हो सकता है- Artificial Colour Sweets May Damage Liver and Kidney
नकली रंगों में मौजूद केमिकल्स लिवर और किडनी के लिए हानिकारक होते हैं। ये अंग शरीर से विषैले तत्वों को बाहर निकालने का काम करते हैं, लेकिन जब लगातार नकली रंगों वाली मिठाइयों का सेवन किया जाता है, तो इनकी कार्यक्षमता प्रभावित हो सकती है।
3. पेट से जुड़ी समस्याएं हो सकती हैं- Artificial Colour Sweets May Cause Digestive Issues
कृत्रिम रंगों वाली मिठाइयां पाचन तंत्र को प्रभावित कर सकती हैं। इससे पेट में गैस, अपच, पेट दर्द और दस्त जैसी समस्याएं हो सकती हैं। खासतौर पर जिन लोगों का पाचन तंत्र कमजोर होता है, उन्हें यह समस्या ज्यादा झेलनी पड़ सकती है।
4. एलर्जी और त्वचा संबंधी समस्याएं- Allergies and Skin Issues
कुछ लोगों में नकली रंगों के कारण एलर्जी हो सकती है। इससे त्वचा पर रैशेज, खुजली और जलन जैसी समस्याएं हो सकती हैं। बच्चों और सेंसिटिव त्वचा वाले लोगों के लिए यह और भी ज्यादा नुकसानदायक हो सकता है।
5. दिमाग के स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचता है- Negative Impact on Brain Function
कई शोधों में पाया गया है कि नकली रंगों का ज्यादा सेवन बच्चों में ध्यान केंद्रित करने की क्षमता को प्रभावित कर सकता है। इससे बच्चों में हाइपरएक्टिविटी, चिड़चिड़ापन और एकाग्रता की कमी जैसी समस्याएं हो सकती हैं।
मिठाई खरीदने से पहले किन बातों का ध्यान रखें?- Points to Remember Before Buying Sweets
- सिर्फ भरोसेमंद दुकानों से मिठाई खरीदें। अनजानी दुकानों या ठेलों या खुले में बिकने वाली मिठाइयों से बचें।
- मिठाई का रंग और टेक्सचर ध्यान से देखें। अगर मिठाई का रंग बहुत चमकदार है, तो उसमें नकली रंग होने की संभावना ज्यादा हो सकती है।
- घर पर बनी मिठाइयों को प्राथमिकता दें। त्योहारों या खास मौकों पर घर पर पारंपरिक तरीके से बनी मिठाइयां ज्यादा सुरक्षित होती हैं।
- अगर पैक्ड मिठाइयां खरीद रहे हैं, तो उसमें मौजूद सामग्री और रंगों की जानकारी के लिए लेबल जरूर पढ़ें।
- प्राकृतिक रंगों से बनी मिठाइयां खाएं। हल्दी, केसर, चुकंदर, पालक और गाजर से बने प्राकृतिक रंगों वाली मिठाइयां ज्यादा सुरक्षित होती हैं।
बाजार में बिकने वाली रंग-बिरंगी मिठाइयां देखने में जितनी आकर्षक लगती हैं, उतनी ही खतरनाक भी हो सकती हैं। इनमें मौजूद नकली रंग आपकी सेहत को गंभीर नुकसान पहुंचा सकते हैं इसलिए इनसे बचना चाहिए।
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