समोसे-पकौड़े के साथ खाते हैं पैकेट वाली चटनी या सॉस, जानें इससे सेहत को होने वाले नुकसान

Ready to Eat Chutney Side Effects For Health: क्‍या आप भी समोसे, कचौड़ी या गरम-गरम पकौड़ि‍यों के साथ बाजार में म‍िलने वाली रेडी टू ईट या इंस्‍टेंट चटनी खाते हैं? अगर हां, तो आपको बता दें क‍ि यह आपकी सेहत के ल‍िए नुकसानदायक हो सकती है। आजकल रेडी टू ईट फूड्स का चलन काफी बढ़ गया है। इंस्‍टेंट फूड आसानी से उपलब्‍ध होते हैं और ये खाने में आसान होते हैं। रेडी-टू-ईट फूड्स सुपरमार्केट्स और स्टोर्स में आसानी से मिल जाते हैं, जिससे उन्हें खरीदना और इस्तेमाल करना सुविधाजनक होता है। रेडी-टू-ईट फूड्स में कई प्रकार के व्यंजन और फ्लेवर उपलब्ध होते हैं, जो लोगों को नए और विभिन्न स्वादों का अनुभव करने का मौका देते हैं। इन खाद्य पदार्थों को लंबे समय तक स्टोर किया जा सकता है, जिससे आप उन्हें किसी भी समय खा सकते हैं। ये खास उन लोगों के लिए लाभकारी होता है जिनके पास खाना बनाने का समय नहीं होता। यात्रा या काम के दौरान रेडी-टू-ईट फूड्स एक सुविधाजनक विकल्प होते हैं क्योंकि वे आसान और पोर्टेबल होते हैं। लेक‍िन स्‍वास्‍थ्‍य के ल‍िए पैकेट वाली चटन‍ियों का सेवन अच्‍छा नहीं होता। इस लेख में जानेंगे पैकेट वाली चटनी या इंस्‍टेंट चटनी को खाने के नुकसान। इस व‍िषय पर बेहतर जानकारी के ल‍िए हमने Holi Family Hospital, Delhi की डाइटि‍श‍ियन सना गिल (Sanah Gill) से बात की।            

पैकेट वाली चटनी खाने के नुकसान- Packaged or Ready to Eat Chutney Side Effects

1. पैकेट वाली चटनी में अक्सर बहुत ज्‍यादा सोडियम होता है, जो हाई ब्लड प्रेशर, हृदय रोग और किडनी की समस्याओं का कारण बन सकता है।
2. रेडी टू ईट या इंस्‍टेंट चटनी को लंबे समय तक ताजा बनाए रखने के लिए कई तरह के प्रिजर्वेटिव (Preservative) और एडिटिव्स (Additives) मिलाए जाते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं। ये केमिकल्स एलर्जी, पेट की समस्याओं और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बनते हैं।
3. कई रेडी-टू-ईट चटनियों में स्वाद को संतुलित करने के लिए बहुत ज्‍यादा चीनी मिलाई जाती है जो मोटापा, डायबिटीज और अन्य मेटाबॉलिक समस्याओं का कारण बन सकती है।
4. पैकेट वाली चटनियों में अक्सर आर्ट‍िफ‍िश‍ियल रंग और स्वाद मिलाए जाते हैं, जो आपकी सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकते हैं। ये तत्व स्‍क‍िन एलर्जी और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकते हैं।
5. ताजे फल, सब्जियों और मसालों से बनी चटनियों में पोषक तत्व अधिक होते हैं, जबकि पैकेट वाली चटनियों में ये पोषक तत्व कम हो सकते हैं, जिससे आपको जरूरी विटामिन और मिनरल्स नहीं मिल पाते।
6. रेडी टू ईट चटनी में इस्‍तेमाल की जाने वाली सामग्री अक्सर प्रोसेस्ड होती है, जो प्राकृतिक रूप से ताजे और स्वस्थ विकल्पों की तुलना में कम सेहतमंद होती है।
7. पैकेट वाली चटनियों का स्वाद ताजे और घर में बनी चटनियों जैसा नहीं होता। ये अक्सर ज्‍यादा मैदे, तेल और मसालों से बनी होती हैं, जिससे उनकी गुणवत्ता और स्वाद प्रभावित हो सकता है। साथ ही इन चटन‍ियों का सेवन करने से वजन भी तेजी से बढ़ता है।

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पैकेज्ड चटनी की गुणवत्ता कैसे चेक करें?- How to Check Quality of Instant or Packaged Chutney

• पैकेज पर लिखी सामग्री की सूची को ध्यान से पढ़ें। चटनी में इस्‍तेमाल की गई सामग्री प्राकृतिक और ताजा होनी चाहिए। 
• पैकेजिंग पर एक्सपायरी डेट को चेक करें। एक्सपायरी डेट के बाद इस्‍तेमाल करने से चटनी की गुणवत्ता प्रभावित हो सकती है और यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकती है।
• पैकेज खोलने पर चटनी का स्वाद और गंध जांच लें। अगर चटनी में अजीब गंध या स्वाद आ रहा है, तो यह संकेत हो सकता है कि चटनी खराब हो गई है।
• विश्वसनीय और प्रसिद्ध ब्रांड की चटनी चुनें, जो गुणवत्ता और स्वच्छता के मानकों को बनाए रखते हैं।
• पैकेज को देखकर भी चटनी की गुणवत्ता की जांच कर सकते हैं। अगर पैकेज ढीला या लीक हो रहा है, तो यह चटनी की गुणवत्ता को प्रभावित कर सकता है।

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image credit: myfoodstory.com, tastingtable.com