मटर के छोटे- छोटे दानों में हैं बड़े-बड़े गुण, कई गंभीर बीमारियाँ रहेंगी दूर

By  , ओन्‍ली माई हैल्‍थ सम्पादकीय विभाग
Dec 15, 2017
Quick Bites

  • डायबिटीज, कैंसर और मोटापा जैसी गंभीर बीमारियों का खतरा होता है कम।
  • मटर में मौजूद हैं कई विटामिन्स, फाइबर, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट्स।
  • प्रेगनेंसी में मां और भ्रूण दोनों को पोषण देती है मटर।

प्रकृति ने हमें अलग-अलग तरह के मौसम दिये हैं, तो हर मौसम के अनुकूल खाने-पीने की चीज़ें भी दी हैं। अलग-अलग मौसम में आने वाले फल और सब्ज़ियां वास्तव में हमारे शरीर को मौसम के अनुरूप ज़रूरीपोषक तत्व देते हैं। ऐसी ही एक सब्जी है मटर, जो सर्दी के मौसम में कॉमन है। इस मौसम में मटर सब्जियों के अलावा पुलाव, पोहा, पराठे, पूड़ियां यानि लगभग हर खाने में प्रयोग की जाती है। मटर काफी पौष्टिक होते हैं क्योंकि इसमें फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट प्रचुर मात्रा में पाये जाते हैं। विशेषज्ञों के अनुसार  मटर में ह्रदय रोग और कैंसर जैसी कई गंभीर बीमारियों से लड़ने की ताकत है। ये हैं मटर के छोटे- छोटे दानों के बड़े-बड़े फायदे, जिन्हें जानकर आप हैरान रह जाएंगे।

आधे कप मटर में मौजूद पोषक तत्व-

कैलोरी- 62 ग्राम

कार्बोहाइड्रेट्स- 11 ग्राम

फाइबर- 4 ग्राम

प्रोटीन- 4 ग्राम

विटामिन A- 34%

विटामिन C- 13%

विटामिन K- 24%

मैगनीज- 11%

आयरन- 7%

फॉस्फोरस- 6%

•हरे मटर में कैलोरी की मात्रा कम होती है, जबकि स्वाद में इसका कोई जवाब नहीं। 100 ग्राम मटर में सिर्फ 35 कैलोरी होती है। इसलिए हरे मटर से आपकी भूख भी शांत होगी और वजन भी कंट्रोल में रहेगा।

•हरे मटर में फाइबर प्रचुर मात्रा में पाया जाता है इसलिए ये एनर्जी भी खूब देती है। मटर बढ़ती उम्र के लक्षणों को कम करती है इसलिए रोज़ाना हरे मटर के प्रयोग से आप उम्र से जवान नज़र आते हैं।

•एक शोध के मुताबिक हरे मटर से आपकी याददाश्त भी बेहतर होती है और ये कई तरह की दिमागी कमजोरियों में भी फायदेमंद है।

•मटर से आपके शरीर का कोलेस्ट्रॉल लेवल कम होता है इसलिए इससे धीरे-धीरे मोटापा घटता है।

•मटर में मैग्नीशियम, पोटैशियम और कैल्शियम जैसे मिनरल्स पाये जाते हैं। ये आपके ब्लड शुगर को भी कम करते हैं इसलिए इसके प्रयोग से हृदय रोगों में भी फायदा मिलता है। ये टाइप 2 डायबिटीज केमरीजों के लिए फायदेमंद है।

•मटर में प्रोटीन की काफी मात्रा होती है इसलिए ये हड्डियों को मजबूत बनाती है और इससे आपके मसल भी स्ट्रांग होते हैं।

•प्रेगनेंसी के दौरान भी हरी मटर का प्रयोग काफी फायदेमंद होता है। मां के साथ-साथ ये गर्भ में भ्रूण को भी पोषण देते हैं।

•मटर में उपलब्ध एंटीऑक्सिडेंट्स और विटामिन K की वजह से इसके लगातार प्रयोग से कैंसर का खतरा कम होता है।

•मटर में मौजूद फाइबर खाना पचाने के लिए जरूरी जीवाणुओं को एक्टिव रखता है इसलिए इसके खाने से आपका डाइजेशन ठीक रहता है।

•अगर आप शाकाहारी हैं तो मटर से आपको वे सभी ज़रूरी प्रोटीन मिल जाते हैं जो मांस में पाये जाते हैं।

आपकी त्वचा के लिए भी फायदेमंद है मटर

  1. -चेहरे पर झाइयां हैं तो भी मटर आपके बहुत काम आ सकती है। झाइयां खत्म करने के लिए इसके पेस्ट को आधे घंटे चेहरे पर लगाकर चेहरा धुल लें। धीरे-धीरे आपको लाभ नज़र आएगा।
  2. -मटर के दानों को दरदरा पीसकर इसे स्क्रब के रूप में भी प्रयोग कर सकते हैं। इसके प्रोटीन आपके चेहरे को पोषण देंगे और चेहरे की चमक भी बढ़ाएंगे।
  3. -अगर आप जल गए हैं या आपको कोई ऐसा घाव हो गया है जो लगातार चुभ रहा है, तो मटर के पेस्ट का लेप इसे ठंडक प्रदान करता है।

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