कई बार आलस के कारण या सुबह-सुबह की जल्दी-जल्दी में कुछ अच्छा और टेस्टी बनाने का टाइम आपको नहीं मिल पाता तो ब्रेकफास्ट में पोहा कटलेट आजमायें। ये हेल्थ कॉन्शियस लोगों के लिए भी उपयुकत है। यह खाने में जितना टेस्टी है स्वास्थ्य की दृष्टि से भी उतना ही पौष्टिक है। तो इस लेख में जानिए इसे बनाने की विधि।
जरूरी सामग्री
- 1 कप पोहा
- 2 चम्मच मैदा
- मध्यम आकार के आलू, उबले और मैश किए हुए
- 2 कप तेल
- 1/2 चम्मच राई
- 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 चम्मच पाउडर लाल मिर्च पाउडर
- 2 चम्मच हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 चम्मच अमचूर पाउडर
- नमक स्वादअनुसार
पोहा कटलेट बनाने की विधि
- सबसे पहले पोहे को 5 मिनट के लिए पानी में भिगाकर रखें।
- अब एक पैन में तेल गरम करें। तेल अच्छी तरह से जब गर्म हो जाए तो उसमें राई, कटी प्याज और 2 चम्मच मैदा डालें। अब इसे 2 से 3 मिनट के लिए फ्राई करें।
- जब ये चीजें फ्राई हो जाए तो इसमें लाल मिर्च पाउडर, कटी हरी मिर्च, हल्दी पाउडर डाल कर मिक्स करें। अब इस मिश्रण को एक कटोरे में रखें।
- अब इस मिश्रण में भिगोया हुआ पोहा, नमक, कटी हरी धनिया, कटे काजू और नींबू का रस मिक्स करें।
- अब इस मिश्रण को 8 से 12 भागों में गोल या कटलेट का शेप देकर बनाएं।
- अब कड़ाही में फिर से तेल गर्म करें और उसमें तैयार कटलेट्स को ब्राउन होने तक तलते रहें।
- ये लीजिए आपका कटलेट तैयार हो गया। अब इसे टिशू पेपर में निकालें।
- अब गर्मागर्म पोहा कटलेट को टोमाटो सॉस या चटनी के साथ सर्व करें।
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