Katrua Vegetable Health Benefits: शरीर को हेल्दी और फिट बनाए रखने के लिए खानपान और जीवनशैली का विशेष ध्यान रखना चाहिए। अगर आपकी डाइट में पोषक तत्वों से युक्त फूड्स की कमी है, तो इसकी वजह से कई गंभीर परेशानियों का खतरा रहता है। फिट और हेल्दी रहने के लिए लोग तमाम तरह की चीजों का सेवन करते हैं। एक ऐसी ही स्वादिष्ट और पौष्टिक सब्जी उत्तर प्रदेश के पीलीभीत में पाई जाती है, जिसे मटन से भी ज्यादा फायदेमंद बताया जाता है। मार्केट में यह सब्जी मटन से भी ज्यादा महंगी बिकती है। हम बात कर रहे दुर्लभ सब्जी 'कटरुआ (Katrua Vegetable) की, इसमें मौजूद पोषक तत्वों के कारण लोग इसे खूब पसंद करते हैं। पीलीभीत के जंगलों में इस सब्जी को धरती का फूल भी कहते हैं। कटरुआ एक तरह का मशरूम है और इस सब्जी का वैज्ञानिक नाम टरमिटोमायसेज है। आइये इस लेख में विस्तार से जानते हैं कटरुआ की सब्जी खाने के फायदे।
कटरुआ की सब्जी खाने के फायदे- Katrua Vegetable Health Benefits in Hindi
बारिश के मौसम में पीलीभीत के जंगलों में कटरुआ की सब्जी उगती है। मार्केट में यह सब्जी 800 से 1000 रूपए किलो बिकती है। कटरुआ में प्रोटीन और कार्ब्स जैसे पोषक तत्वों की भरपूर मात्रा होती है। इस सब्जी को शाकाहारियों का नॉन वेज भी कहा जाता है। कटरुआ की सब्जी उत्तर प्रदेश समेत देश के कई हिस्सों में बहुत महशूर है। इसका सेवन करने से कई समस्याओं में भी फायदा मिलता है।
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कटरुआ की सब्जी खाने के कुछ प्रमुख फायदे इस तरह से हैं-
1. कटरुआ की सब्जी में प्रोटीन की पर्याप्त मात्रा होती है। इसका सेवन करने से शरीर में मांसपेशियों के विकास में मदद मिलती है।
2. डायबिटीज के मरीजों के लिए कटरुआ की सब्जी बहुत फायदेमंद मानी जाती है।
3. हार्ट से जुड़ी बीमारियों के मरीजों के लिए भी कटरुआ की सब्जी बहुत फायदेमंद होती है।
4. शारीरिक कमजोरी और सुस्ती को दूर करने के लिए भी इसका सेवन फायदेमंद होता है।
कैसे बनाते हैं कटरुआ की सब्जी?
कटरुआ की सब्जी जमीन से निकलती है, इसलिए इसमें गंदगी और मिट्टी लगी रहती है। इसे अच्छी तरह से साफ करने के बाद टुकड़ों में काटकर मटन की तरह बनाया जाता है। बनाने से पहले इसे उबाल लेने से ज्यादा फायदा मिलता है। इस सब्जी को बनाने में गरम मसाले और प्याज का इस्तेमाल किया जाता है। वेज खाने वाले लोगों को यह सब्जी खूब पसंद आती है, शाकाहारी लोगों को इसका सेवन करने से मटन का स्वाद मिलता है। स्वादिष्ट होने के साथ ही इसमें मौजूद पोषक तत्व शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं।
(Image Courtesy: Freepik.com)
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