सर्दियों के मौसम में ठंड, जुकाम और खांसी जैसी समस्याएं आम हो जाती हैं। इनसे बचने के लिए हमें अपनी रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करना जरूरी है। नयनतारा की नानी ने सर्दियों में सेहतमंद रहने का एक खास उपाय बताया है- जावित्री का दूध। जावित्री के औषधीय गुणों से भरपूर यह पारंपरिक नुस्खा न केवल आपकी इम्यूनिटी बढ़ाता है, बल्कि शरीर को भीतर से गर्म भी रखता है। जावित्री, एक सुगंधित मसाला है जो जायफल के बीज के चारों ओर पाया जाता है। इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटीऑक्सीडेंट और एंटीमाइक्रोबियल गुण होते हैं। यह पाचन सुधारने, ब्लड सर्कुलेशन बढ़ाने और ठंड से बचाने में मदद करता है। इस लेख में हम जानेंगे जावित्रि के दूध की रेसिपी और फायदे। इस विषय पर बेहतर जानकारी के लिए हमने दिल्ली के होली फैमिली हॉस्पिटल की डाइटिशियन सना गिल से बात की।
सर्दी-जुकाम से लड़ने का पूरा नुस्खा है
नयनतारा की नानी का एक पुराना किस्सा है, जो अक्सर वह सर्दियों में सुनाती थीं। यह किस्सा उनकी दूध की रेसिपी से जुड़ा हुआ है, जो आज भी परिवार में बड़े चाव से बनाई जाती है। एक बार की बात है, जब नयनतारा बचपन में बीमार पड़ी थीं। उसे बुखार, जुकाम और खांसी ने घेर लिया था और कोई भी दवाई असर नहीं कर रही थी। नानी को जब यह पता चला, तो वह तुरंत अपनी खास रेसिपी लेकर आईं। उन्होंने नयनतारा को जावित्री का दूध पिलाने का सुझाव दिया, जो उन्होंने अपनी मां से सीखा था। नयनतारा ने वह दूध पिया, और अगले कुछ दिनों में उसे महसूस होने लगा कि उसका बुखार कम हो रहा है और जुकाम भी ठीक हो रहा है। नानी का यह नुस्खा कारगर साबित हुआ और नयनतारा जल्द ही पूरी तरह से ठीक हो गई। उस दिन के बाद से, नयनतारा ने अपनी नानी से यह रेसिपी हमेशा के लिए याद रख ली। वह हर सर्दी में इसे जरूर पीती है।
इसे भी पढ़ें- क्या वाकई पैकेट वाला दूध पीना सेहत के लिए सुरक्षित होता है? एक्सपर्ट से जानें
जावित्री के दूध के फायदे- Javitri Milk Health Benefits
- जावित्री के एंटीमाइक्रोबियल गुण गले की खराश और सर्दी-जुकाम की समस्या को दूर करते हैं।
- इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर को बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं।
- यह दूध पाचन तंत्र को मजबूत करता है और गैस या अपच की समस्या से बचाता है।
- रात में इसे पीने से शरीर को आराम मिलता है और नींद की गुणवत्ता बढ़ती है।
- जावित्री का गर्म तासीर वाला मसाला सर्दियों में शरीर को भीतर से गर्म रखने में मदद करता है।
जावित्री का दूध बनाने की रेसिपी- Javitri Milk Recipe
नयनतारा ने हमारे साथ जावित्रि के दूध की आसान रेसिपी शेयर की है-
सामग्री:
- दूध
- शहद
- लौंग
- छोटी इलायची
- बड़ी इलायची
- काली मिर्च
- हल्दी
- दालचीनी
- जावित्रि का पाउडर
विधि:
- एक पैन में दूध डालें और धीमी आंच पर गरम करें।
- दूध में जावित्री के टुकड़े डालें और इसे 5-7 मिनट तक उबालें। जावित्री का स्वाद और गुण दूध में अच्छी तरह मिल जाएंगे।
- अब दूध में छोटी इलायची, बड़ी इलायची और हल्दी डालें। यह स्वाद और सेहत दोनों के लिए फायदेमंद है।
- इसमें दालचीनी, काली मिर्च, लौंग को मिलाएं।
- गैस बंद करने के बाद दूध को हल्का ठंडा होने दें और फिर इसमें शहद मिलाएं।
- अब दूध को छानकर गिलास में डालें और गरम-गरम पिएं।
कब और कैसे पिएं दूध?
इस दूध को रात में सोने से पहले पिया जाए, तो यह सबसे ज्यादा फायदेमंद रहता है। यह न केवल सर्दियों की ठंड से बचाएगा, बल्कि आपके शरीर को संपूर्ण पोषण भी देगा। इस दूध को सुबह नाश्ते में भी पी सकते हैं।
सावधानियां
- जावित्री का ज्यादा सेवन न करें, क्योंकि यह शरीर को बहुत गरम करता है।
- अगर किसी को एलर्जी हो, तो इसका इस्तेमाल करने से पहले डॉक्टर से सलाह लें।
- छोटे बच्चों को यह दूध देने से पहले पाचन क्षमता का ध्यान रखें।
नयनतारा की नानी की यह रेसिपी आपके परिवार के लिए सर्दियों में एक सेहतमंद और स्वादिष्ट तोहफा साबित हो सकती है। इसे अपनाएं और ठंड के मौसम में स्वस्थ रहें।
उम्मीद करते हैं कि आपको यह जानकारी पसंद आई होगी। इस लेख को शेयर करना न भूलें।