टेलीविजन के विज्ञापनों में फूड कंपनियां अपने-अपने प्रोडक्ट की शुद्धता के दावे करती हैं। इसके अलावा मार्केट में भी दाल, तेल शहद आदि तमाम तरह की खाने पीने की चीजें मिलती हैं जिसकी शुद्धता पर शक होता है। यहां हम आपको खानपान से जुड़े कई ऐसे उत्पाद और उनकी शुद्धता की जांच करने का तरीका बता रहे हैं। इन उत्पादों का प्रयोग आप अपनी रोजमर्रा की जिंदगी में हर दिन करते हैं।
शहद में मिलावट की पहचान कैसे करें
कांच के गिलास में पानी भरकर उसमें शहद की एक बूंद डालें। यही एक बूंद सीधे जाकर नीचे बैठ जाए तो शहद असली है। यदि यह तली में पहुंचने से पहले ही घुल जाए या नीचे पहुंचकर तुरंत फैल जाए तो समझ लें कि ये शहद मिलावटी है।
बेसन में मिलावट की पहचान कैसे करें
कांच के ग्लास में थोड़ा सा बेसन लें और उसमें थोड़ा सा पानी डालें, फिर उस में सांद्र हाइड्रोक्लोरिक एसिड की 4 से 5 बूंदें डालें। एसिड डालते ही अगर बेसन का रंग जामुनी होने लगे तो बेसन मिलावटी है।
हल्दी में मिलावट की पहचान कैसे करें
एक ग्लास पानी में हल्दी डालने पर यदि रंग पीला हो तो उसमें लेड क्रोमेट मिला हुआ है। एक चम्मच हल्दी पाउडर में पानी मिलाकर कुछ बूंदे हाइड्रोक्लारिक एसिड की डालें, यदि बुलबुले उठें तो उसमें या चॉक पाउडर या फिर यलो सोप स्टोन पाउडर मिला हुआ है।
नारियल तेल में मिलावट की पहचान कैसे करें
नारियल तेल का परीक्षण करना बहुत आसान है। अगर आपको लगता है कि नारियल तेल नकली है तो इसे फ्रीज में रख दें। अगर यह नकली होगा तो नारियल तेल की परत अलग और मिलावटी चीज अलग होकर जमेंगा।
दाल में रंग की पहचान कैसे करें
आजकल मार्केट में मिलने वाली दालों में भी काफी मिलावट पाई जा रही है। अक्सर मिलावटखोर दाल में रंग डालकर दूसरी सस्ती दाल मिलाकर बेचते हैं। दाल रंगों की पहचान करने के लिए एक चम्मच दाल को एक चम्मच पानी में डाल दें। अगर यह गुलाबी रंग का दिखाई दे तो इसमें लेड क्रोमेट मिलाया गया है। यदि दाल में गहरा लाल रंग दिखाई दे तो इसमें मेटानिल नामक यलो रंग मिलाया गया है।
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