आयरन हमारे शरीर के लिए एक जरूरी मिनकल होता है। यह हीमोग्लोबिन के निर्माण में अहम भूमिका निभाता है, जो ब्लड के जरिए शरीर के अलग-अलग अंगों तक ऑक्सीजन पहुंचाने का काम करता है। आयरन की कमी से एनीमिया, कमजोरी, थकान, इम्यूनिटी का कमजोर होना और चक्कर आने जैसी समस्याएं हो सकती हैं। इसलिए, आयरन से भरपूर फूड्स जैसे पालक, चुकंदर, दालें, ड्राई फ्रूट्स और हरी पत्तेदार सब्जियों का सेवन करना जरूरी माना जाता है। हालांकि, कई लोग आयरन से भरपूर फूड्स के साथ डेयरी प्रोडक्ट्स का भी सेवन करते हैं, जो सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है। आइए इस बारे में दिल्ली की क्लिनिकल डाइटिशियन और न्यूट्रिशनिस्ट रक्षिता मेहरा से जानते हैं।
आयरन रिच फूडस के तुरंत बाद डेयरी प्रोडक्ट्स क्यों नहीं खाना चाहिए?
न्यूट्रिशनिस्ट रक्षिता मेहरा का कहना है कि दूध, दही, पनीर और अन्य डेयरी प्रोडक्ट्स में कैल्शियम भरपूर मात्रा में होता है। कैल्शियम शरीर के लिए जरूरी पोषक तत्व है, लेकिन यह आयरन के अवशोषण में बाधा डाल सकता है। जब आयरन से भरपूर फूड्स के तुरंत बाद डेयरी प्रोडक्ट का सेवन किया जाता है तो कैल्शियम आयरन के अवशोषण को कम करता है। Canadian Digestive Health Foundation के अनुसार, आयरन से भरपूर फूड्स के साथ दूध या डेयरी प्रोडक्ट खाने से बचना चाहिए, क्योंकि यह शरीर में आयरन सोखने में रुकावट का कारण बन सकते हैं।
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आयरन खाने के बाद डेयरी प्रोडक्ट कब खाना चाहिए?
न्यूट्रिशनिस्ट रक्षिता मेहरा की मानें तो आमतौर पर आयरन से भरपूर फूड्स और डेयरी प्रोडक्ट्स के सेवन में कम से कम 1 से 2 घंटे का अंतर रखने की सलाह दी जाती है। इससे शरीर को आयरन को बेहतर तरीके से अवशोषित करने का समय मिल जाता है और दोनों पोषक तत्वों का फायदा आपके शरीर को बेहतर तरीके से मिल जाता है।
शरीर में आयरन अवशोषण को कैसे बढ़ाएं?
न्यूट्रिशनिस्ट रक्षिता मेहरा ने बताया कि शरीर में आयरन के अवशोषण के लिए खाने में विटामिन सी से भरपूर फूड्स जैसे नींबू, संतरा, आंवला या टमाटर का सेवन करना जरूरी है। विटामिन सी आयरन के अवशोषण को बढ़ाने में मदद करता है। इसके अलावा चाय और कॉपी का सेवन भी आयरन से भरपूर फूड्स के तुरंत बाद करने से बचना चाहिए, क्योंकि ये आयरन के अवशोषण को कम कर सकती है।
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निष्कर्ष
आयरन से भरपूर फूड्स के तुरंत बाद डेयरी प्रोडक्ट्स खाने से शरीर में आयरन का अवशोषण कम हो सकता है। इसलिए, दोनों तरह के फूड्स को खाने के बीच में अंतर रखें ताकि आपके शरीर को दोनों पोषक तत्व का फायदा मिल सके।
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FAQ
आयरन बढ़ाने के लिए क्या खाना चाहिए?
शरीर में हीमोग्लोबिन और आयरन की कमी को दूर करने के लिए अपनी डाइट में हरी पत्तेदार सब्जियां, दालें, ड्राई फ्रूट्स और खट्टे फलों को शामिल कर सकते हैं।आयरन की कमी से शरीर में क्या होता है?
शरीर में आयरन की कमी से हीमोग्लोबिन नहीं बन पाता है, जिससे टिश्यू तक ऑक्सीजन की पहुंच बाधित हो जाती है और आयरन की कमी से होने वाला एनीमिया हो जाता है।
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Current Version
May 30, 2026 21:17 IST
Modified By : Katyayani Tiwari May 30, 2026 21:17 IST
Published By : Katyayani Tiwari
Reviewed By : Dt Rakshita Mehra
