आजकल कई लोग रात में अचानक लगने वाली भूख या मीठा खाने की क्रेविंग से परेशान रहते हैं। देर रात खाने की आदत लोगों में सिर्फ वजन बढ़ाती है, बल्कि नींद और पाचन पर भी बुरा असर डालती है। ऐसे में लोगों को रात के खाने में प्रोटीन से भरपूर फूड्स शामिल करने की सलाह दी जाती है।ऐसा माना जाता है कि देर रात बार-बार लगने वाली भूख को शांत करने के लिए डिनर में प्रोटीन से भरपूर फूड्स शामिल करना बहुत जरूरी होता है। इसलिए, आइए इस लेख में दिल्ली की क्लिनिकल डाइटिशियन और न्यूट्रिशनिस्ट रक्षिता मेहरा से जानते हैं कि डिनर में प्रोटीन का ज्यादा सेवन देर रात क्रेविंग को कैसे कम करता है?
डिनर में प्रोटीन शामिल करने से देर रात क्रेविंग कैसे कम होती है?
न्यूट्रिशनिस्ट रक्षिता मेहरा का कहना है कि प्रोटीन का सेवन शरीर को लंबे समय तक एनर्जी देने में मदद करता है। यह पेट को देर तक भरा हुआ महसूस कराता है, जिसके कारण आपको बार-बार भूख नहीं लगती है। जब आप दिनभर पर्याप्त प्रोटीन लेते हैं तो शरीर में ब्लड शुगर स्थिर रहती है और रात में स्नैकिंग की क्रेविंग कम हो जाती है। प्रोटीन भूख कंट्रोल करने वाले हार्मोन जैसे घ्रेलिन को संतुलित करने में मदद करता है। प्रोटीन के सेवन से दिमाग को बार-बार खाने का संकेत नहीं मिलता है। खासकर डिनर में प्रोटीन लेने से रातभर पेट भरा रहता है और चिप्स, मिठाई या जंक फूड खाने की क्रेविंग कम होती है।
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क्या कहती है स्टडी
साल 2020 में Physiology & Behavior में प्रकाशित स्टडी के अनुसार, प्रोटीन का सेवन करने के तुरंत बाद भूख कम हो जाती है। यह 'घ्रेलिन' यानी भूख बढ़ाने वाला हार्मोन के लेवल को कम करता है और 'कोलेसिस्टोकिनिन' व 'GLP-1' यानी पेट भरा होने का अहसास कराने वाले हार्मोन को बढ़ाता है।
2005 में The American Journal Of Clinical Nutrition में प्रकाशित स्टडी में बताया गया है कि अगर कार्बोहाइड्रेट की मात्रा बराबर रखी जाए और भोजन में प्रोटीन की मात्रा 15% से बढ़ाकर 30% कर दी जाए, तो इससे कैलोरी की खपत में लगातार कमी आती है। ऐसा इसलिए होता है क्योंकि प्रोटीन दिमाग में लेप्टिन हार्मोन की संवेदनशीलता को बढ़ा देता है, जिससे वजन में काफी गिरावट आती है।
किन चीजों को डिनर में शामिल करें?
डिनर में प्रोटीन इनटेक बढ़ाने के लिए आप इन चीजों का सेवन कर सकते हैं-
- अंडे
- दाल
- पनीर
- दही
- सोया
- चिकन
- मछली
- ड्राई फ्रूट्स
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निष्कर्ष
अगर आप रात में बार-बार भूख लगने या क्रेविंग के कारण परेशान रहते हैं तो अपनी डाइट में प्रोटीन की मात्रा बढ़ा सकते हैं। प्रोटीन का सेवन देर रात लगने वाली भूख को शांत करने में मदद करती है।
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FAQ
प्रेग्नेंसी में 1 दिन में कितना प्रोटीन लेना चाहिए?
प्रेग्नेंसी में आमतौर पर रोजाना लगभग 60 ग्राम से 100 ग्राम प्रोटीन का सेवन करना चाहिए। दूसरे और तीमाही में जब शिशु का विकास तेजी से होता है, तब रोजाना रोजाना लगभग 70 से 71 ग्राम या उससे ज्यादा प्रोटीन की जरूरत होती है।सबसे ज्यादा प्रोटीन कौन से खाने में है?
सबसे ज्यादा प्रोटीन वेजेटेरियन में सोयाबीन और नोनवेज में चिकन ब्रेस्ट या अंडे की सफेदी में पाया जाता है।
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Current Version
May 15, 2026 09:20 IST
Modified By : Katyayani Tiwari May 15, 2026 09:20 IST
Published By : Katyayani Tiwari
Reviewed By : Dt Rakshita Mehra
