मौसम में तब्दीलियां आने लगी हैं और लोगों में चाय या काॅफी पीने की चाहत बढ़ने लगी है। वैसे तो हमारे यहां कई घरों में रोजाना सुबह की शुरुआत एक कप गरमा-गरम चाय या काॅफी से होती है। कई लोग तो दिन भर में 5-6 चाय या काॅफी पी जाते हैं। माना जाता है कि चाय या काॅफी पीने से खोई हुई एनर्जी वापस आ जाती है और काम की गति में भी सुधार होता है। बहरहाल, क्या आप जानते हैं कि रोज काफी ज्यादा मात्रा में चाय या काॅफी पीना आपकी सेहत के लिए सही नहीं है? रोज की चाय पीने की आदत शरीर में पोषक तत्वों के अवशोषण को बाधित कर सकती है। अब जानते हैं कि इस बात में कितनी सच्चाई है और रिसर्च क्या बताती है? यहां दिए गए तथ्यों की पुष्टि खुद Divya Gandhi's Diet & Nutrition Clinic की डायटिशियन और न्यूट्रिशनिस्ट दिव्या गांधी ने की है।
क्या चाय-काॅफी पीने से डाइट का असर घट जाता है?
किसी भी चीज की अति सही नहीं है। अगर आप रोजाना सीमित मात्रा में चाय या काॅफी पीते हैं, तो इसमें कोई बुराई नहीं है, लेकिन अधिक मात्रा में चाय या काॅफी पीना सही नहीं है। इस संबंध में साल 2017 में The American Journal Of Clinical Nutrition (AJCN) में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, अगर आप आयरन युक्त डाइट के साथ चाय पीते हैं, तो शरीर इस पोषक तत्व को भरपूर तरीके से अवशोषित नहीं कर पाता है यानी इसके सोखने की क्षमता कम हो जाती है। वहीं, अगर आप खाना खाने के कम से कम एक घंटे के गैप के बाद चाय पीते हैं, तो इस बुरे असर में काफी हद तक कमी देखी जा सकती है। इसी तरह The Journal Of Nutrition में प्रकाशित एक अध्ययन से यह पता चलता है कि जो लोग कैफीन का सेवन अधिक मात्रा में करते हैं, उनमें यूरिन के जरिए कैल्शियम बाहर निकलने की मात्रा बढ़ जाती है। हालांकि, जो कम उम्र की महिलाएं रोजाना पर्याप्त मात्रा में कैल्शियम लेती हैं, उन पर इसका प्रभाव कम दिखता है और अधिक उम्र की महिलाएं, जैसे मेनोपॉज के बाद, शरीर इस नुकसान की भरपाई नहीं कर पाता है। ऐसे में उनकी हड्डियों के कमजोर होने (ऑस्टियोपोरोसिस) का खतरा बढ़ जाता है।
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चाय या काॅफी पीने का डाइट पर असर
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पोषक तत्वों की कमी
चाय और कॉफी में टैनिन, पॉलीफेनोल्स और कैफीन भारी मात्रा में पाए जाते हैं। अगर कोई अधिक मात्रा में इसका सेवन करता है, तो इसकी वजह से शरीर में विटामिन्स और मिनरल्स को सही तरह से अवशोषित नहीं कर पाता है। इससे शरीर में पोषक तत्वों की कमी हो सकती है। इसमें आयरन, कैल्शियम और विटामिन जैसे पोषक तत्व शामिल हैं।
पाचन तंत्र पर असर
खाली पेट या खाने के तुरंत बाद चाय-कॉफी पीने से पेट का एसिडिक बैलेंस बिगड़ जाता है। ऐसे में एसिडिटी या अपच जैसी समस्या हो सकती है। इसे सरल शब्दों में समझें, तो काॅफी या चाय पीने से एसिड प्रोडक्शन बढ़ जाता है, जिससे सीने में जलन हो सकती है और पाचन प्रभावित हो सकता है। यह स्थिति भी पोषण अवशोषण में बाधा डालती है।
डिहाइड्रेशन
चाय और कॉफी प्राकृतिक रूप से डाईयूरेटिक (Diuretic) होते हैं, यानी अधिक मात्रा में कैफीन का सेवन किया जाए, तो बार-बार पेशाब आने की समस्या हो सकती है। निश्चित तौर पर जब आप बार-बार पेशाब करते हैं, तो इसके साथ कई न्यूट्रिएंट्स भी शरीर से बाहर निकल जाते हैं।
मेटाबॉलिज्म पर असर
किसी भी समय के मील से पहले चाय या काॅफी पीने से भूख मर जाती है। ऐसे में लोग खाना देर से खाते हैं या कम मात्रा में खाते हैं। जाहिर है जब आप कम भोजन करेंगे, तो शरीर को जरूरत भर का पोषण नहीं मिल सकेगा।
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इस नुकसान से बचने के जरूरी टिप्स
चाय या काॅफी पीते हुए डाइट का पूरा फायदा उठाना चाहते हैं, तो यहां बताए गए टिप्स को जरूर फॉलो करें-
- भोजन के साथ चाय पीने से बचें। खाना खाने के एक घंटे पहले और डेढ़ घंटे बाद चाय या काॅफी पी सकते हैं।
- खाली पेट चाय या काॅफी पीने से बचें। ऐसे में एसिडिटी हो सकती है और अपच की समस्या का भी सामना करना पड़ सकता है।
- पूरे दिन में बहुत बार चाय या काॅफी न पिएं। दिनभर में 2 कप चाय या काॅफी पीना पर्याप्त होता है।
- चाय या काॅफी के बजाय हर्बल टी पीना सेहत के लिए ज्यादा फायदेमंद है। इससे बॉडी डिहाइड्रेट नहीं होती है।
निष्कर्ष
चाय और कॉफी का सेवन किया जाना बुरा नहीं है, बशर्ते उसे सीमित मात्रा में पिया जाए। इसके अलावा, चाय या काॅफी को कभी भी अपने भोजन के साथ न लें। इससे पोषक तत्वों का अवशोषण भी बाधित होता है। ध्यान रखें कि अगर किसी तरह की मेडिकल कंडीशन है, तो कितनी मात्रा में चाय या काॅफी पीनी है, इस बारे में डॉक्टर की सलाह लें। खुद से अपनी डाइट में बदलाव न करें।
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FAQ
क्या खाने के तुरंत बाद ग्रीन टी पीना सेफ है?
खाने के तुरंत बाद ग्रीन टी पीना सही नहीं है। इसमें भी टैनिन और पॉलीफेनोल्स होते हैं, जो भोजन से आयरन और जिंक के अवशोषण को रोकते हैं।यदि कोई व्यक्ति दूध-चीनी के बिना ब्लैक कॉफी पीता है, तो क्या वह भी डाइट का असर कम करती है?
ब्लैक कॉफी वजन कम करने के लिए अच्छा विकल्प है, लेकिन खली पेट इसे पीना भी सही नहीं माना जाता है। इसमें मौजूद कैफीन पोषण अवशोषण को प्रभावित करता है और एसिडिटी पैदा कर सकता है।
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Current Version
Jul 09, 2026 15:43 IST
Modified By : Meera Tagore Jul 09, 2026 15:43 IST
Published By : Meera Tagore
Reviewed By : Dt Divya Gandhi
