Best Soup For Rainy Season: मॉनसून देश भर में अपने पैर पसार चुका है। भारी बारिश और बदलते मौसम का असर अब लोगों की सेहत पर भी देखा जा सकता है। इस मौसम का सबसे ज्यादा असर इम्यूनिटी पर देखने को मिलता है, जिसके कारण इस दौरान बुखार, थकावट, कमजोरी और खांसी-जुखाम जैसी समस्याएं हो सकती हैं। ऐसे में अगर एक बाउल हेल्दी सूप मिल जाए, तो इससे बेहतर क्या ही हो सकता है! इस दौरान सब्जियों और हेल्दी। मसालों से भरपूर सूप आपको स्वस्थ रहने में मदद कर सकता है। तो चलिए आज इसी विषय पर बात करते हुए जानते हैं बरसात के मौसम के लिए 3 हेल्दी सूप की रेसिपी।
बरसात के मौसम में बनाएं इन 3 हेल्दी सूप की रेसिपी- Healthy Soup Recipes For Monsoon Season
मिक्स वेजिटेबल सूप- Mix Vegetable Soup
सामग्री
- प्याज - 1
- गाजर - 2
- टमाटर - 1
- शिमला मिर्च - 2
- बीन्स - आधा कप
- पत्ता गोभी - 1 कप
- अदरक-लहसून पेस्ट - 1 चम्मच
- नींबू का रस - 2 चम्मच
- काली मिर्च पाउडर - 1 चम्मच
- काला नमक - स्वादानुसार
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बनाने की विधि
सभी सब्जियों को बारीक काटकर अलग रख लें। अब बर्तन में ऑलिव ऑयल डालकर अदरक-लहसून पेस्ट का पेस्ट डालकर 2 मिनट तक भूनें। इसके साथ ही इसमें प्याज और टमाटर डालकर भी भून लें। अगले स्टेप में इसमें पत्ता गोभी, बीन्स, शिमला मिर्च डालकर 3 से 4 मिनट तक भूनें। अब बर्तन में 2 गिलास पानी डालें और इसमें उबाल आने दें। सब्जियों को करीब 10 मिनट तक मीडियम फ्लेम पर भूनें और इसमें काली मिर्च और काला नमक मिलाएं। अब कटोरी में 2 चम्मच कॉर्न फ्लार डालकर सूप में मिलाएं। इसे लगातर मिलाते रहें जिससे सूप में गांठे न बनें। सूप को 10 मिनट और पकाएं और गरमा गरम सर्व करें।
इस सूप में मौसम की सभी सब्जियों का इस्तेमैल किया गया है, जो इम्यूनिटी बनाए रखने में मदद करेगी। काली मिर्च और काला नमक पाचन को दुरूस्त रखने में मदद करेंगे और खांसी-जुखाम जैसी समस्याओं से राहत भी देंगे।
क्रिमी मशरूम सूप- Creamy Mushroom Soup
सामग्री
- मशरूम - 10 से 15
- क्रीम - आधा कप
- कॉर्न फ्लार - 1 चम्मच
- प्याज - 1 चम्मच
- अदरक-लहसून पेस्ट - 1 चम्मच
- जैतून का तेल - 2 चम्मच
- काली मिर्च - 1 चम्मच
- काला नमक - 1 चम्मच
बनाने की विधि
सबसे पहले सभी सब्जियों को बारीक काटकर अलग रख लें। अब पैन में ऑलिव ऑयल और 2 मक्खन डालकर हल्का गर्म करें। अब इसमें लहसून-अदरक पेस्ट और प्याज डालकर भून लें। अब इसमें मशरूम डालकर मीडियम फ्लेम पर 10 मिनट तक भूने। अब इसमें 2 गिलास पानी डालें और इसमें उबाल आने दें। इसे करीब 10 मिनट तक मीडियम फ्लेम पर भूनें और इसमें काली मिर्च और काला नमक मिलाएं। अब कटोरी में 2 चम्मच कॉर्न फ्लार डालकर सूप में मिलाएं। इसके साथ ही इसमें रखी गई मलाई भी मिलाएं और इसे लगातर चलाते रहें जिससे सूप में गांठे न बनें। सूप को 10 मिनट और पकाएं और गरमा गरन सर्व करें।
इम्यूनिटी बनाए रखने के लिए मशरूम फायदेमंद माने जाते हैं। इसके साथ काली मिर्च और काले नमक का सेवन शरीर का आवश्यक तापमान बनाए रखने में मदद करेगा।
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स्वीट कॉर्न सूप- Sweet Corn Soup
सामग्री
- स्वीट कॉर्न - 2 कप
- प्याज - 2
- बीन्स - आधा कप
- अदरक-लहसून पेस्ट - 1 चम्मच
- काली मिर्च - 1 चम्मच]
- काला नमक - स्वादानुसार
बनाने की विधि
स्वीट कॉर्न तैयार करने के लिए 2 कप कॉर्न को हल्का उबालकर इसका पेस्ट तैयार कर लें। अब इसे हल्का ठंडा करके मिक्सी में पीस लें और पेस्ट तैयार कर लें। अब पैन में 2 चम्मच ऑलिव ऑयल डालकर अदरक-लहसून पेस्ट भूनें। इसके साथ ही इसमें प्याज डालकर भून लें। जब प्याज अच्छे से भून जाए, तो इसमें स्वीट कॉर्न का पेस्ट और 2 गिलास पानी डालें। इस पेस्ट को 10 मिनट तक पकने दें और इसमें काली मिर्च और काला नमक डालकर पकने दें। इसके साथ ही कटोरी में 2 चम्मच कॉर्न फ्लार डालकर सूप में मिलाएं। इसे लगातर चलाते रहें जिससे सूप में गांठे न बनें। सूप को 10 मिनट और पकाएं और गरमा गरन सर्व करें।
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