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Moringa Ya Drumstick Ka Achar Khane Ke Fayde Pickle In Hindi: औषधीय गुणों से भरपूर मोरिंगा या सहजन को स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद माना जाता है। इसमें बहुत से पोषक तत्व पाए जाते हैं। ऐसे में सहजन के पत्ते या इसकी फली सभी चीजें स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। इसको कई तरीकों से खाया जाता है, जैसे कि सब्जी, सूप, परांठे य अचार के रूप में खाया जा सकता है। ऐसे में मोरिंगा के अचार का सेवन करने से भी स्वास्थ्य को कई लाभ मिल सकते हैं। ऐसे में आइए जयपुर में स्थित Angelcare-A Nutrition and Wellness Center की निदेशक, डाइटिशियन एवं न्यूट्रिशनिस्ट अर्चना जैन (Archana Jain, Dietitian and Nutritionist, Director, Angelcare-A Nutrition and Wellness Center, Jaipur) से जानें मोरिंगा का अचार खाने से क्या होता है?
मोरिंगा में मौजूद पोषक तत्व - Nutrients In Moringa In Hindi
औषधीय गुणों से भरपूर मोरिंगा में कैल्शियम, आयरन, प्रोटीन, फाइबर, मैग्नीशियम, जिंक, पोटैशियम, विटामिन- ए, सी, बी, ई और के जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं, साथ ही, इसमें अच्छी मात्रा में एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटी-ऑक्सीडेंट्स और एंटी-बैक्टीरियल के गुण पाए जाते हैं। इनका सेवन करने से सावस्थ्य को कई तरह के लाभ मिलते हैं। इसको पाउडर, सब्जी और परांठे के साथ-साथ अचार के रूप में खाया जा सकता है। इसका सेवन करने से स्वास्थ्य को कई लाभ मिलते हैं।
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मोरिंगा का अचार खाने के फायदे - Benefits Of Eating Moringa Pickle In Hindi
इम्यूनिटी बूस्ट करने में सहायक
मोरिंगा में भरपूर मात्रा में एंटी-बैक्टीरियल के गुण पाए जाते हैं। ऐसे में इसके अचार को डाइट में शामिल करने से शरीर की इम्यूनिटी को बूस्ट करने और बीमारियों से बचाव करने में मदद मिल सकती है।
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पाचन के लिए फायदेमंद
मोरिंगा में भरपूर मात्रा में फाइबर होता है, साथ ही, इसके अचार में भरपूर मात्रा में प्रोबायोटिक्स के गुण पाए जाते हैं। ऐसे में इसका सेवन करने से कब्ज जैसी पाचन से जुड़ी समस्याओं से बचाव करने, पाचन प्रक्रिया को बेहतर करने और यह गट के स्वास्थ्य लिए भी फायदेमंद है।
हड्डियों के लिए फायदेमंद
मोरिंगा में भरपूर मात्रा में कैल्शियम और फास्फोरस होता है। ऐसे में इसको अचार या अन्य तरीकों से खाने से हड्डियों को मजबूती देने में मदद मिलती है, साथ ही, इससे हड्डियों से जुड़ी बीमारियों से भी बचाव करने में भी मदद मिलती है।
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ब्लड शुगर के लिए फायदेमंद
मोरिंगा में अच्छी मात्रा में फाइबर होता है। ऐसे में इसके अचार का सेवन करने से शरीर में ब्लड शुगर को कंट्रोल करने और शरीर में इसके स्तर को निंयत्रित करने में मदद मिलती है, जिससे स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं से भी बचाव करने में भी मदद मिलती है।
मोरिंगा के अचार के लिए सामग्री - Ingredients For Moringa Pickle In Hindi
इसके लिए 2 कटोरी कटी हुई सहजन की फली लें, 1 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर, 1 छोटी चम्मच सौंफ पाउडर, 1/4 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/4 छोटी चम्मच काली मिर्च, 2 छोटी चम्मच पिसी हुई राई, 2-3 चुटकी हींग, नमक स्वादानुसार, सरसों के तेल को जरूरत के अनुसार ले लें।
कैसे बनाएं मोरिंगा का अचार? - How To Make Moringa Pickle?
इसके लिए मोरिंगा को अच्छे से धो लें, अब इसकी कटी हुई फलियों को 1 डब्बे में नमक डालकर कुछ दिनों के लिए छोड़ दें। अब एक पैन में तेल को डालकर गर्म कर लें और फिर इसके ठंडा होने पर हल्दी पाउडर, हींग और सौंफ पाउडर को अच्छे से डालकर मिला लें। अब इसमें सहजन यानी मोरिंगा की फलियों को मिला लें। इसके साथ ही, इसमें राई, नमक और काली मिर्ची पाउडर को डालकर अच्छे से मिक्स कर लें और फिर कुछ दिनों के लिए रख दें और फिर इसका सेवन करें।
निष्कर्ष
औषधीय गुणों से भरपूर मोरिंगा स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। इसको अचार के लिए रूप में भी खाया जा सकता है। मोरिंगा के अचार में बहुत से पोषक तत्व पाए जाते हैं। ऐसे में इसका सेवन करने से शरीर की इम्यूनिटी को बूस्ट करने, बीमारियों से बचाव करने, पाचन को दुरुस्त करने, गट को हेल्दी बनाए रखने, हड्डियों को मजबूती देने, ब्लड शुगर को नियंत्रित करने जैसे स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं। लेकिन ध्यान रहे मोरिंगा की तासीर गर्म होती है। ऐसे में इसका सेवन सीमित मात्रा में ही करें। इसके कारण कोई भी समस्या महसूस होने पर इसके सेवन से बचें, साथ ही, डॉक्टर से सलाह जरूर लें।
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FAQ
सहजन खाने से कौन सी बीमारी ठीक हो सकती है?
मोरिंगा यानी सहजन को खाने से हार्ट को हेल्दी बनाए रखने, कोलेस्ट्रॉल को कम करने, इम्यूनिटी को बूस्ट करने और पाचन को दुरुस्त करने में मदद मिलती है, जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। इससे स्वास्थ्य को कई लाभ मिलते हैं।सुबह खाली पेट सहजन का पत्ता खाने से क्या होता है?
सुबह खाली पेट सहजन के पत्तों का सेवन करने से शरीर में ब्लड शुगर को कंट्रोल करने, इम्यूनिटी को बूस्ट करने और बीमारियों से बचाव करने में मदद मिलती है, जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है।मोरिंगा पाउडर कैसे लेना चाहिए?
मोरिंगा पाउडर को गुनगुने पानी या दूध के साथ लिया जा सकता है। इसके अलावा, इसके जूस, स्मूदी, सलाद, दाल या सूप में डालकर लिया जा सकता है, जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है।