कोरोनावायरस महामारी को देखते हुए लोगों को इम्यूनिटी मजबूत करने की सलाह दी जा रही है। देश और दुनिया के तमाम विशेषज्ञ अलग-अलग तरीकों से इम्यूनिटी बूस्ट करने का सुझाव दे रहे हैं। ऐसे में आप जो खा रहे हैं वह आपके स्वास्थ्य और फिटनेस को सुनिश्चित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाएगा। भारत में आयुष मंत्रालय और एफएसएसएआई लगातार खान-पान जुड़ी गाइडलाइन जारी करती आई हैं। इसी कड़ी में अब एक बार फिर भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने एक खास विटामिन को लेकर गाइडलाइन जारी की है और उसे दैनिक आहार में शामिल करने को कहा है।
फूड्स इम्यूनिटी बढ़ाने के लिए विटामिन-ए (Immunity Booster Foods)
भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने विटामिन-ए (Vitamin A Supplements) से भरपूर प्लांड बेस्ड फूड्स को आहार में शामिल करने की सिफारिश की है। FSSAI ने ट्वीट में इसे साझा किया है। इसमें उन्होंने लिखा कि, "अच्छी इम्यूनिटी और बेहतर विजन के लिए प्लांट बेस्ड फूड विटामिन-ए का सेवन करें।" इतना ही नहीं इसमें FSSAI ने उन 6 चीजों का नाम भी बताया, जो कि आंखों की रौशनी बढ़ाने के साथ इम्यूनिटी बूस्टर की तरह काम कर सकते हैं।
Consume Vitamin A rich, plant-based food for good immunity and improved vision. Include it in your diet from today. #EatRightIndia #SwasthaBharat #HealthForAll #plantbased @MoHFW_INDIA @drharshvardhan @PIB_India @MIB_India @mygovindia pic.twitter.com/WFoO7Oa7A7
— FSSAI (@fssaiindia) August 7, 2020
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विटामिन-ए क्यों जरूरी है?
विटामिन-ए एक सूक्ष्म पोषक तत्व है, जो आंखों के स्वास्थ्य के लिए बेहद जरूरी है। इसके साथ ही ये शरीर के विकास को बढ़ावा देने के साथ फेफड़ों में बलगम को जमा होने से रोकता है। साथ ही विटामिन-ए एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों से भी भरपूर है, जो कि इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। विटामिन ए दो फार्म में पाए जाते हैं, रेटिनॉल और कैरोटीन। विटामिन ए आंखों के लिए बहुत जरूरी होता है। यह विटामिन शरीर में अनेक अंगों जैसे त्वचा,बाल, नाखून, ग्रंथि, दांत, मसूड़ा और हड्डी को सामान्य रूप में बनाए रखने में मदद करता है। विटामिन ए की कमी से ज्यादातर आंखों की बीमारियां होती हैं, जैसे रतौंधी, आंख के सफेद हिस्से में धब्बे। यह शरीर में कैल्शियम का स्तर बनाए रखने में भी मदद करती है और हड्डियों को मजबूत करती है। साथ ही इसकी कमी से शरीर कमजोर हो जाता है और आप आसानी से बीमार पड़ सकते हैं।
विटामिन-ए से भरपूर इन चीजों को खाएं ( Foods For Vitamin A Deficiency)
1. शकरकंद
यह विटामिन ए और सी से भरपूर होता है। शकरकंद में उच्च पोषक तत्व और फाइबर की मात्रा मोटापा, उच्च कोलेस्ट्रॉल और उच्च रक्तचाप वाले लोगों की मदद करती है। ऑरेंज-फ्लेशेड शकरकंद बीटा-कैरोटीन का एक महत्वपूर्ण स्रोत है, जो विटामिन-ए से सबसे ज्यादा भरपूर है।
2. गाजर
गाजर फाइबर में समृद्ध होता है और पाचन तंत्र को मजबूत रखता है। ये कब्ज को भी रोकता है। गाजर ब्लड शुगर के स्तर को नियंत्रण में रखने में मदद करने के लिए भी जाना जाता है। इसके अतिरिक्त, गाजर में हृदय-सुरक्षात्मक एंटीऑक्सिडेंट लाइकोपीन है। इस तरह शरीर के तमाम सिस्टम को मजबूत बनाए रख सकता है।
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3. पपीता
पपीता पोटेशियम, एंटीऑक्सिडेंट और फाइबर के अलावा विटामिन ए और सी से भी समृद्ध है। अगर आप इसे खाली पेट खाएं, तो पपीता विषाक्त पदार्थों के पाचन तंत्र को साफ करने और मल त्याग को सुचारू बनाने में मदद करता है। पाचन एंजाइमों से जुड़े सूजन और कब्ज जैसे विकारों को दूर रखने में भी गाजर बहुत मददगार है।
4. टमाटर
टमाटर न केवल विटामिन और ग्लूटाथियोन से समृद्ध है, बल्कि यह कैंसर जैसी जानलेवा बीमारियों को भी दूर रखता है। इसके एंटीऑक्सीडेंट गुण भी त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार करते हैं। टमाटर में विटामिन सी, के, आयरन, फोलेट, पोटेशियम और अन्य पोषक तत्व भी होते हैं, इस तरह ये पूरे शरीर के लिए जरूरी है।
5. आम
यह फल विटामिन ए, ई और सी और फाइबर से भरपूर होता है। यह पाचन और ब्लड में लिपिड स्तर के विनियमन में मदद करता है। साथ ही ये कोलेस्ट्रॉल के स्तर को स्वस्थ बनाए रखने में भी मदद करता है। इसके अलावा, बायोएक्टिव कंपाउंड मैंगिफरिन डायबिटीज, कैंसर और दिल की बीमारियों जैसी कई बीमारियों से लड़ने में मदद करता है।
6. हरी पत्तेदार सब्जियां
ये विटामिन सी, विटामिन बी 6, मैग्नीशियम और फाइबर में भी समृद्ध हैं। इनमें एंटीऑक्सिडेंट की अच्छी मात्रा होती है, जो रक्तचाप के स्तर को नियंत्रित करने और आंखों के स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद करते हैं।
इस तरह विटामिन ए त्वचा, हड्डियों और शरीर की अन्य कोशिकाओं को मजबूत रखने में काफी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। साथ ही ये एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है, जो कोशिकाओं को क्षतिग्रस्त होने से बचाता है। इसलिए इस कोरोना काल में स्वस्थ रहने के लिए विटामिन-ए को अपने खाने में जरूर शामिल करें।
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