पोषक तत्वों की प्रचुरता के कारण मशरूम में अन्य सब्जियों की तुलना में अधिक पोषक तत्व पाये जाते है। विटामिन डी से भरपूर मशरूम आपकी सेहत के लिए फायदेमंद माना जाता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि मशरूम खाने से डिमेंशिया और अल्जमाइमर जैसी उम्र संबंधी न्यूरोडिजिनेरेटिव बीमारियों से बचा या उनको कुछ समय के लिए टाला जा सकता है। यह बात एक नए शोध से सामने आई है।
न्यूरोडिजिनेरेटिव शब्द का इस्तेमाल तंत्रिका कोशिकाओं को नुकसान पहुंचने की प्रक्रिया के लिए किया जाता है। शोधकर्ताओं ने दावा किया है कि कुछ खाद्य और औषधीय मशरूम में ऐसे बायोएक्टिव तत्व पाये होते हैं, जो मस्तिष्क में तंत्रिका कोशिकाओं की वृद्धि बढ़ा सकते हैं और सूजन जैसी न्यूरोटोक्सिस उत्तेजनाओं से रक्षा करते हैं जो न्यूरोडिजिनेरेटिव बीमारियों का कारण बनती है।
मलेशिया में मलाया यूनिवर्सिटी से विकिनेश्वर्य सबारत्नम समेत शोधकर्ताओं ने खाने योग्य मशरूम के स्वास्थ्य पर पड़ने वाले फायदों का विश्लेषण किया। उन्होंने बताया कि शोध के नतीजों से पता चला कि मशरूम उम्र संबंधी न्यूरोडिजिनेरेटिव बीमारियों से बचने या उन्हें कुछ समय के लिए टालने में अहम भूमिका निभाते हैं। शोधकर्ताओं ने मशरूम के बायोएक्टिव तत्व की गतिविधि पर ध्यान केन्द्रित किया जिससे तंत्रिका कोशिकाओं की रक्षा हो सकती है।
अमेरिका की यूनिवर्सिटी ऑफ सेन्ट्रल फ्लोरिडा के संपत पार्थसारथी अनुसार, ‘कार्डियोमेटाबोलिक बीमारियों और कैंसर में फायदेमंद साबित होने वाले खाद्य पदार्थ के विपरीत न्यूरोडिजिनेरेटिव बीमारियों के लिए फायदेमंद खाद्य पदार्थ पर केन्द्रित बहुत कम अध्ययन हुए हैं। इस हालिया अध्ययन से तंत्रिका कोशिकाओं की रक्षा करने वाले और खाद्य सामग्री की पहचान करने के लिए प्रोत्साहन मिल सकता है।’
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News Source : indiatimes.com
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