खाने पीने से संबंधित कुछ बातों को लेकर अक्सर मन में कुछ संशय रहते हैं। उनमें से एक बड़ा संशय यह भी है कि क्या टाइप टू डायबिटीज में जूस का सेवन किया जाए या नहीं। हालांकि जब घर में हम फलों से ताजा जूस निकाल रहे हैं तो वह स्वास्थ्य दृष्टि से नुकसानदायक तो नहीं है। लेकिन यदि इस जूस के सेवन से पूरी पर एक तरह से पोषक तत्व नहीं मिल पा रहे तो, सोचने की बात है। इसके कुछ दुष्परिणाम भी हो सकते हैं।
क्या डायबिटीज के दौरान जूस सुरक्षित है (For People With Diabetes: Is It Safe)
यदि आप को डायबिटीज है तो आप के लिए यह ही बेहतर रहेगा की आप जूस पीने से बचें। क्योंकि डायबिटीज से पीड़ित लोगों के लिए बहुत अधिक कार्ब्स का सेवन खतरनाक हो सकता है। कार्ब्स रक्त में ग्लूकोज में टूट जाते हैं, जिससे रक्त में शर्करा बढ़ जाती है।यदि आप लो कार्ब वाली सब्जियों का प्रयोग कर रहे हैं तो यह कुछ हद तक आप के लिए सुरक्षित हो सकता है।
फल में जितना कार्ब होता है उससे कहीं अधिक कार्ब उसके जूस में पाया जाता है। इससे आप के ब्लड शुगर लेवल पर गहरा प्रभाव पड़ता है जिससे आप की डायबिटीज पहले से कहीं ज्यादा खतरनाक रूप ले सकती है। इसलिए आप पूरे फल और सब्जियों को खाएं।
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जूस पीने के लाभ व नुक़सान (Benefits and Drawbacks)
यदि आप डायबिटीज के दौरान जूस पीते हैं तो आप को कुछ लाभ तो कुछ नुक़सान भी हो सकते हैं। जूस पीना रोजाना सब्जियों व फलों की निर्धारित मात्रा को आसानी से अपने शरीर के अंदर ले जाने का एक आसान तरीका है। जूस पीने से आप को फलों व सब्जियों का पोषण भी मिल जाता है और आप के पाचन तंत्र पर किसी तरह का प्रभाव भी नहीं पड़ता।
लेकिन जूस से कई नुक़सान भी होते हैं जैसे यदि आप डायबिटीज के दौरान जूस पीते हैं तो आप को उतना पोषण जूस से नहीं मिलेगा जितना यदि आप फल को फल के रूप में खाएंगे तब मिलेगा। इसके अलावा आप के जूस में कार्ब की मात्रा अधिक हो जाएगी जिससे आप को दिक्कत होगी।
कम मात्रा में और नॉन स्टार्च जूस पिएं ( Drink small amounts & non starch juice)
यदि आप को जूस पीना पसंद है और आप अपनी डायबिटीज के साथ साथ जूस को भी जारी रखना चाहते हैं तो ध्यान रखें कि आप जूस अधिक मात्रा में न पिएं। दिन में एक गिलास जूस आप के लिए काफी है। उन्हीं सब्जियों का जूस बनाएं जिनमें स्टार्च की मात्रा बिल्कुल न के बराबर होती हो। आप खीरे, ब्रोकली, पालक आदि सब्जियों का प्रयोग कर सकते हैं।
फ्रूट की मात्रा को एक ही रखें (Keep the serving of fruit in your juice to just one)
चूंकि फलों में मिठास होती है और आप को अपनी डायबिटीज का भी ख्याल रखना है तो आप फल की मात्रा केवल एक ही रखें। जैसे यदि आप खीरे का जूस बना रहे हैं तो उसमे एक सेब का प्रयोग कर लें। यदि आप गाजर का प्रयोग कर रहे हैं तो उस में एक ग्रेप फ्रूट का प्रयोग कर सकते हैं। इस प्रकार आपका जूस भी स्वादिष्ट बनेगा और आप की शुगर भी नियंत्रित रहेगी।
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भोजन के साथ जूस पिएं (Drink juice with a meal)
खाना खाते समय जूस पीना हेल्दी है। ऐसा करने से आपको प्रोटीन, फाइबर और वसा प्राप्त करने में मदद मिलेगी जो आपके रक्त शर्करा में वृद्धि को धीमा कर सकती है। अपने रक्त शर्करा की निगरानी करें आपकी डायबिटीज कंट्रोल में रहे।
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