Bael Jam Recipe and Health benefits: गर्मी के मौसम में बाजार में कई ऐसे फल आते हैं जिसका सेवन करने से तन और मन ठंडा हो जाता है। यह फल न सिर्फ शरीर को अंदर से ठंडा रखते हैं बल्कि शरीर को इंस्टेंट एनर्जी भी देते हैं। इस फल का नाम है बेल। बेल की तासीर ठंडी होती है और इसलिए ये गर्मी के मौसम में शरीर के बढ़े हुए तापमान को कम करके हीट स्ट्रोक (Bael Benefits in Summers) से बचाव करती है। गर्मियों में लोग बेल का जूस और शरबत बनाकर पीते हैं। लेकिन क्या आपने कभी बेल का जैम ट्राई किया है। जी हां बेल का जैम।
बेल का जैम सुनने में जितना इंटरेस्टिंग है, खाने में उतना ही टेस्टी और यमी लगता है। आज आर्टिकल में हम आपको बताएंगे बेल का जैम बनाने की रेसिपी (Bael Jam Recipe) और इसके फायदों के बारे में। इस विषय पर ज्यादा जानकारी के लिए हमने दिल्ली के भाग्य आयुर्वेदा की न्यूट्रिशनिस्ट और डाइटिशियन पूजा सिंह (Nutritionist and dietitian Pooja Singh of Bhagya Ayurveda) से बात की।
बेल का जैम खाने के फायदे- Bael Jam Health Benefits in Hindi
1. इम्यूनिटी को बनाता है स्ट्रांग
बेल के जैम में विटामिन-सी और एंटीऑक्सीडेंट्स भरपूर मात्रा में होते हैं, जो इम्यूनिटी को स्ट्रांग बनाने में मदद करते हैं। इसके अलावा बेल के जैम में एंटी-बैक्टीरियल गुण होते हैं, जो शरीर को बीमारियों के संक्रमण से बचाते हैं। डाइटिशियन का कहना है कि बदलते मौसम में जिन लोगों को सर्दी, खांसी, बुखार और जुकाम की समस्या होती है उन्हें रोजाना 5 से 7 ग्राम बेल के जैम का सेवन करना चाहिए।
2. हार्ट को रखता है हेल्दी
नियमित तौर पर बेल का जैम और बेल से बनी चीजों का सेवन करने से हार्ट को हेल्दी बनाने में मदद मिलती है। बेल में एंटीऑक्सीडेंट शरीर में लिपिड प्रोफाइल और ट्राइग्लिसराइड्स के स्तर को कंट्रोल करते हैं जिससे शरीर का ब्लड प्रेशर कंट्रोल में रहता है। जब शरीर का ब्लड प्रेशर नियंत्रित रहता है तो हार्ट संबंधी बीमारियों का खतरा कम करने में मदद मिलती है।
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3. पाचन क्रिया को रखता है दुरुस्त
बेल के जैम में प्रचुर मात्रा में फाइबर पाया जाता है। फाइबर पाचन क्रिया को दुरुस्त रखने में मदद करता है। डाइटिशियन का कहना है कि सुबह नाश्ते में बेल के जैम का सेवन किया जाए तो यह पेट दर्द, कब्ज और अपच की समस्याओं से राहत दिला सकता है। बेल के जैम के पोषक तत्व मल को मुलायम बनाकर पेट को साफ करने में भी मदद करते हैं, जिसकी वजह से पाचन संबंधी समस्याएं नहीं होती हैं।
4. वेट लॉस में मददगार
वजन घटाने के लिए भी बेल का जैम काफी मददगार साबित हो सकता है। यह मेटाबॉलिज्म को बूस्ट करता है, जिससे वजन कम करने में मदद मिलती है। इतना ही नहीं बैल के जैम में लो कैलोरी पाई जाती है। इसलिए यह वजन घटाने में मददगार साबित होती है।
बेल का जैम बनाने की रेसिपी
पूजा सिंह ने ओनली माय हेल्थ के साथ खास बातचीत में बताया कि बैल का जैम घर पर ही आसानी से तैयार किया जा सकता है। वैसे तो बाजार में कई कंपनियों के बैल के जैम मौजूद हैं, लेकिन उसमें चीनी और प्रैजेवेटिव्स का इस्तेमाल होता है। जिसकी वजह से बाजार में मिलने वाले जैम सेहत को नुकसान पहुंचा सकता है। इसलिए बेल का जैम घर पर बनाने ज्यादा बेहतर है। आइए जानते है इसकी रेसिपी
सामग्री की लिस्ट
- पका हुआ बेल- 2 बड़े पीस
- गुड़- 1 कटोरी
- इलाचयी का पाउडर- 1 बड़े चम्मच
- पानी- 1 गिलास
बेल का जैम बनाने की विधि
- सबसे पहले बेल को फाड़कर उसका गुदा एक अलग बर्तन में निकाल लें। बेल का गुदा निकालने के बाद बड़े पैन में 1 गिलास पानी को गर्म करें।
- गर्म पानी में इलाचयी पाउडर और गुड़ डालकर इसे पिघलने दें। जब गुड़ पिघल जाए तो इसमें बेल का गूदा डालकर पकाएं।
- इस पेस्ट को कम से कम 10 मिनट के लिए जरूर पकाएं। जब कड़ाही का पेस्ट थोड़ा गाढ़ा हो जाए तो समझ लीजिए आपका बेल का जैम तैयार हो चुका है।
- आप इसे एयरटाइट कंटेनर में डालकर 2 से 3 महीने तक स्टोर कर सकती हैं।
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