डाइट में आयरन इनटेक बढ़ाने के लिए करें इन 5 आयुर्वेदिक रेसिपी का सेवन, जानें बनाने की विधि

Ayurvedic Recipes For Iron Intake: हमारे शरीर को सभी पोषक तत्वों की पर्याप्त मात्रा में जरूरत होती है। इन्हीं तत्वों में आयरन भी शामिल है। आयरन समस्त स्वास्थ्य के लिए जरूरी माना जाता है। यह शरीर में हीमोग्लोबिन बढ़ाने में मदद करता है, जो ऑक्सीजन पूरे शरीर में पहुंचाने का काम करता है। शरीर में आयरन की कमी होने से थकावट, कमजोरी और सांस लेने में दिक्कत जैसे समस्याएं हो सकती हैं। इसलिए हमारी डेली डाइट में आयरन की पर्याप्त मात्रा होना बहुत जरूरी है। इस बारे में बात करते हुए डॉ निकिता कोहली ने आयरन की कुछ आयुर्वेदिक रेसिपी शेयर की हैं। तो चलिए इस लेख के माध्यम से जानें इनके बारे में। 

पालक दाल

पालक आयरन के सबसे बेहतरीन सोर्स में से एक है। इसके सेवन से शरीर में हीमोग्लोबिन की कमी नहीं होती है। आयरन की कमी पूरा करने के लिए आप पालक की दाल का सेवन कर सकते हैं। इसे तैयार करने के लिए तूर दाल को हल्दी डालकर उबाल लें। अब पालक को उबालकर भी अलग रख लें। पैन में घी गर्म करें और इसमें जीरा, लहसून, अदरक और हरी मिर्च डालें, अब इसमें पालक डालकर पका लें। आखिर में इसमें तूर दाल मिलाएं और कुछ देर धीमी आंच पर पकने दें। नमक और नींबू मिलाएं और गरमागरम सर्व करें। 

गाजर और बीटरूट सैलेड

गाजर और बीटरूट सैलेड आपकी छोटी-मोटी भूख के लिए अच्छा विकल्प हो सकता है। इसे तैयार करने के लिए बाउल में कद्दूकस किया हुआ गाजर और बीटरूट लीजिए। अब इसमें भूना हुआ जीरा, नींबू का रस, नमक और हरा धनिया मिलाएं। 

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रागी दलिया

आपकी विंटर डाइट के लिए रागी अच्छा विकल्प है। इसमें आयरन के साथ कैल्शियम और अन्य पोषक तत्व भी अधिक मात्रा में होते हैं। डाइट में आयरन शामिल करने के लिए आप रागी का दलिया खा सकते हैं। रागी का दलिया बनाने के लिए पैन में रागी का आटा भुन्ना शुरू करें। अब इसमें दूध मिलाएं और चलाते रहें, जिससे इसमें लम्स न रहें। अब इलायची पाउडर और गुड़ डालें। इसे तब तक पकाएं जब तक यह गाढा न हो जाए। 

अनार और खजूर की चटनी

खाने में स्वाद बढ़ाने के लिए आप अनार और खजूर की चटनी बना सकते हैं। इसमें आयरन की मात्रा अधिक होती है, साथ ही यह पाचन के लिए भी फायदेमंद माना जाता है। चटनी बनाने के लिए मिक्सी में अनार और खजूर को एक साथ पीस लें। अब इसमें जीरा, नमक और जरा-सा लाल मिर्च पाउडर मिलाएं। अब आपकी चटनी सर्व करने के लिए तैयार है। 

काले तिल के लड्डू

काले तिल के लड्डू इम्यूनिटी और शरीर में गरमाहट बनाए रखने में मदद कर सकते हैं। इनके सेवन से शरीर में आयरन की कमी पूरी हो सकती है। काले तिल के लड्डू बनाने के लिए कढ़ाई में काले तिल अच्छे से भून लें। जब ये ठंडे हो जाए, तो इसे मिक्सी में पीस लें। अब इसमें खजूर एड करें। साथ ही गर्म घी और खजूर मिलाकर लड्डू तैयार करें। 

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एक्सपर्ट की बताई इन 5 रेसिपिज से आपके शरीर में आयरन की खपत पूरी हो सकती है। लेख में दी गई जानकारी पसंद आई हो, तो इसे शेयर जरूर करें।