चिया सीड्स का सेवन आंखों के लिए फायदेमंद होता है? चिया सीड्स में ओमेगा 3 फैटी एसिड होता है जिससे आपकी आंखों में रेटिना, लेंस, नर्व आदि सुरक्षित रहते हैं। डिजीटल दौर में व्यक्ति दिन में 12 से 15 घंटे स्क्रीन पर काम करता है ऐसे में आंखें कमजोर होना लाजमी है। आंखों के स्वास्थ्य को ध्यान में रखते हुए आपकी ऐसी चीजों का सेवन करना चाहिए जिनसे आपकी आंखें स्वस्थ्य रहें, ऐसा ही एक ऑप्शन है चिया सीड्स का सेवन। चिया सीड्स रेटिना और लेंस को सुरक्षित रखती है और ड्राय आई की समस्या से भी आंखों को बचाती हैं। स्वस्थ आंखों के लिए चिया सीड्स के फायदे, उसे इस्तेमाल करने के तरीके आदि के बारे में हम इस लेख में बात करेंगे। ज्यादा जानकारी के लिए हमने लखनऊ के वेलनेस डाइट क्लीनिक की डाइटीशियन डॉ स्मिता सिंह से बात की।
चिया सीड्स आंखों के लिए क्यों फायदेमंद है? (Benefits of chia seeds for eyes)
जो चीजें हार्ट के लिए फायदेमंद होती है वो आंखों के लिए भी फायदेमंद होती हैं क्योंकि अगर आपका सर्कुलेट्ररी सिस्टम ठीक ढंग से काम नहीं करेगा तो उसका असर रेटिना पर पड़ेगा जिसके कारण आंखों से जुड़ी बीमारियां हो सकती हैं इसलिए चिया सीड्स आंख और बाकि सेंस ऑर्गन और बॉडी के लिए कई कारणों से फायदेमंद है जैसे-
- आंखों की केयर करने के लिए हमें उन नसों का भी ध्यान रखना होगा जो आंखों को दिमाग से जोड़ती हैं। दिमाग और आंखों की बात करें तो दोनों के लिए विटामिन डी, विटामिन ए और कैल्शियम फायदेमंद होता है और ये तीनों न्यूट्रिशन चिया सीड्स में पाए जाते हैं।
- चिया सीड्स में एक गिलास दूध से भी ज्यादा कैल्शियम होता है, आपको आंखों की सेहत के लिए इसे अपनी डाइट का हिस्सा जरूर बनाना चाहिए।
- लेंस और रेटिना की समस्याओं से बचने के लिए चिया सीड्स का सेवन फायदेमंद होता है।
- अगर ड्राय आई की समस्या है तो आप चिया सीड्स का सेवन करें, इसमें मौजूद फैटी एसिड से ड्राय आई की समस्या दूर होती है।
- चिया सीड्स में एंटी-इंफ्लामेटरी गुण पाए जाते हैं, अगर आपकी आंखों में सूजन है तो आप चिया सीड्स का सेवन करें, सूजन कुछ समय में दूर हो जाएगी।
- जिन लोगों की आंखों में मोतियाबिंद की सर्जरी हुई हो उन्हें भी ओमेगा 3 फैटी एसिड से भरपूर चिया सीड्स का सेवन करना चाहिए।
- कॉर्निया और आंखों के बाकि हिस्सों के लिए चिया सीड्स फायदेमंद है।
- चिया सीड्स में एक अंडे के बराबर प्रोटीन होता है।
- चिया सीड्स में गुड फैट होता है और ये डायट्री फाइबर का अच्छा स्रोत है।
- चिया सीड्स में ढेर सारा न्यूट्रिशन होता है। इसमें फोस्फोरस, मैग्निशियम, कैल्शियम की भरपूर मात्रा होती है।
- चिया सीड्स में एंटीऑक्सीडेंट्स की अच्छी मात्रा होती है, इससे आपको स्ट्रेस और क्रॉनिक डिसीज का खतरा भी नहीं होगा।
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चिया सीड्स को कैसे खाएं? (How to consume chia seeds)
चिया सीड्स काले, सफेद और सलेट रंग के होते हैं और इनमें फाइबर, प्रोटीन, ओमेगा 3 की भरपूर मात्रा पाई जाती है इसलिए इन्हें सुपरफूड की लिस्ट में गिना जाता है। चिया सीड्स का फ्लैक्स सीड्स को आप कई तरह से इस्तेमाल कर सकते हैं जैसे-
- आम रस या किसी फल के स्मूदी में आप चिया सीड्स को ऊपर से डालकर खा सकते हैं।
- आप एक होल ग्रेन ब्रेड पर केला-बेरीज लगाकर उस पर चिया सीड्स डालकर खा सकते हैं।
- आप चिया सीड्स की ड्रिंक भी पी सकते हैं। ड्रिंक बनाने के लिए एक कप गुनगुने पानी में चिया सीड्स और नींबू का रस डालकर पिएं।
- चिया सीड्स की आप होममेड एनर्जी बार भी बना सकते हैं। इसमें आप खजूर, नारियल तेल, डार्क चॉकलेट, नट्स और चिया सीड्स डालकर बनाएं।
- पुडिंग या बेकिंग आईटम में भी आप चिया सीड्स को ऊपर से डालकर गार्निश करके खा सकते हैं।
- चिया सीड्स को डाइट में एड करने का हेल्दी तरीका है आप उसे सलाद में मिलाकर खाएं।
- सलाद में आप चिया सीड्स को ऑलिव ऑयल, विनेगर, शहद, नींबू के रस के साथ अच्छी तरह मिक्स हो जाता है, आप इसे ट्राय करें।
- चिया सीड्स के साथ ओट्स या आप योगर्ट में मिक्स करके भी खा सकते हैं।
चिया सीड्स का ज्यादा सेवन नुकसानदायक हो सकता है (Negative effects of eating extra chia seeds)
कुछ लोगों को लगता है तुलसी के बीज और चिया सीड्स एक ही है पर ऐसा नहीं है, चिया सीड्स का वैज्ञानिक नाम साल्विका हर्पेनिका है। चिया सीड्स मिंच प्रजाति का कहलाजा है। ये सीड्स फायदेमंद होते हैं पर चिया सीड्स को ज्यादा खाने से भी कई नुकसान हो सकते हैं जैसे-
- चिया सीड्स के ज्यादा सेवन से आपको एलर्जी हो सकती है। स्किन एलर्जी होने पर आपको रैशेज, रेडनेस की समस्या हो सकती है।
- अगर आप ब्लड शुगर या ब्लड प्रेशर की दवा लेते हैं तो भी आपको चिया सीड्स के ज्यादा सेवन से बचना चाहिए।
- कुछ लोगों को फूड एलर्जी होती है, अगर आपको चिया सीड्स से एलर्जी है तो आपको उल्टी, दस्त, होंठ या जीभ में खुजली का अहसास हो सकता है।
- चिया सीड्स को गुटकने में परेशानी होने पर आपका गला चोक हो सकता है क्योंकि चिया सीड्स गीले होने पर अपने वजन के 10 प्रतिशत ज्यादा हैवी हो जाते हैं।
- ज्यादा चिया सीड्स खाने से पेट में दर्द, कॉन्सटिपेशन, दस्त, गैस आदि की समस्या हो सकती है।
- जो लोग खून पतला करने की दवाई लेते हैं उन्हें चिया सीड्स के इस्तेमाल से बचना चाहिए।
- जिन लोगों को गुटकने की परेशानी हो उन्हें भी चिया सीड्स का सेवन नहीं करना चाहिए।
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चिया सीड्स को स्टोर कैसे करें? (How to store chia seeds)
- चिया सीड्स का पाउडर बनाकर भी आप स्टोर कर सते हैं। इसे प्रिजर्व करने के लिए आपको रूम तापमान पर ऐयर टाइट कन्टेनर में बंद करके रखना होगा।
- चिया सीड्स को आप पानी में भिगोकर जेल फॉर्म में भी एक हफ्ते के लिए स्टोर कर सकते हैं।
- चिया सीड्स को खरीदते समय उनकी एक्सपायरी डेट जरूर चेक कर लें।
- चिया सीड्स को आप जिप लॉक बैग में रखकर भी स्टोर कर सकते हैं, आपको इस बात का ध्यान रखना है कि उसमें हवा न जाए।
चिया सीड्स सच में एक प्रकार का सुपरफूड है जिससे कई लाभ होते हैं पर चिया सीड्स को लेकर आपके मन में शंका है तो डायटीशियन या डॉक्टर की सलाह पर ही इनका सेवन करें।
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