सौंफ का नाम तो आपने सुना ही होगा। हर घर में इस्तेमाल किए जाने वाली सौफ जीरे की तरह दिखती है। लेकिन इसका रंग हरा और भूरा होता है। आपने देखा होगा कि आप जब भी किसी होटल या रेस्टोरेंट में जाते हैं तो खाने के बाद आपको माउथ फ्रेशनर के रूप में सौंप दी जाती है। ऐसा इसलिए क्योंकि इसकी सुगंध काफी तेज होती है। सौंफ के अंदर मौजूद औषधीय गुण इसे सबसे अलग करते हैं। आज हम आपको इस लेख के माध्यम से बताएंगे कि सौंफ किस प्रकार शरीर के लिए लाभदायक है। साथ ही इसका ज्यादा सेवन करने से शरीर को क्या नुकसान पहुंच सकता है। सारी जानकारी के लिए आगे चलते हैं...
सौंफ खाने के फायदे- (Fennel Benefits)
दिल के रोगियों के लिए सौंफ है फायदेमंद
बता दें कि सौंफ का सेवन करने से दिल के दौरे और स्ट्रोक जैसी गंभीर बीमारियों से बचा जा सकता है। चूंकि इसके अंदर पोटेशियम भरपूर मात्रा में पाया जाता है इसीलिए यह शरीर में फोलेट की मात्रा को कम करने के साथ-साथ उच्च रक्तचाप को भी नियंत्रित करता है। इसके अलावा इसके अंदर विटामिन सी मौजूद है, जिससे फ्री रेडिकल गतिविधियां को रोका जा सकता है व हृदय को स्वस्थ बनाया जा सकता है।
पीरियड्स के दर्द को करे कम
कुछ महिलाएं अपने गलत खानपान और तनाव के कारण मासिक धर्म के दौरान होने वाले दर्द से ज्यादा परेशान रहती हैं। अगर आप भी इन महिलाओं में से एक हैं तो बता दे कि सौंफ के बीजों में एम्मेनागोगे गुण पाया जाता है, जिससे रक्त के बहाव को बढ़ा सकते हैं। साथ ही इसके अंदर पाए जाने वाले फियोटोस्ट्रोजन से स्तन वृद्धि और दर्द में राहत मिलती है।
श्वसन समस्या को करे दूर
बता दें कि सौंफ के सेवन से सांस संबंधित परेशानी को दूर किया जा सकता है। चूंकि सौंफ के अंदर कफ को दूर करने वाले गुण पाए जाते हैं ऐसे में फ्लू, साइनस, खांसी, सर्दी आदि संक्रमण को दूर करने के लिए ये बेहद मददगार है। इसके लिए आप दिन में दो या तीन बार सौंफ की चाय या पानी में सौंफ के बीजों को उबालकर उस पानी से कुल्ला कर इस्तेमाल कर सकते हैं।
कैंसर से लड़ने में मददगार
बता दें कि सौंफ कैंसर के जोखिम को कम करने में मददगार है। चूंकि इसके अंदर एनेथोल नामक एंटी इन्फ्लेमेटरी फाइटोन्यूट्रिएंट्स मौजूद होता है, जिससे कैंसर को रोकने में मदद मिलती है। इसके अलावा ये ब्रेस्ट कैंसर की कोशिकाओं में विकास को रोकने में बेहद मददगार है।
वजन को करें कम
सौंफ की मदद से वजन को कम किया जा सकता है। इसके सेवन से भूख कम लगती है और पेट भरा हुआ महसूस करता है। ऐसे में आप जरूरत से ज्यादा खाने से भी बचे जाते हैं। इसके अलावा सौंफ को प्राकृतिक वसा नाशक के रूप में भी जाना जाता है। यह मेटाबॉलिज्म को बढ़ाने और वसा को पचाने में मदद करते हैं। अगर आप सौंफ के माध्यम से वजन कम करना चाहते हैं तो सौंफ को भूनकर और उसक पीसकर पाउडर बना लें। उस पाउडर को दिन में दो बार गर्म पानी के साथ लें फायदा मिलेगा।
पाचन शक्ति हो तंदुरुस्त
बता दें कि जिन लोगों को पेट फूलना, कब्ज, गैस, एसिडिटी आदि समस्याएं होती हैं उनसे लड़ने में सॉफ्टवेयर मददगार है। इस जड़ी बूटी के माध्यम से पाचन शक्ति को बढ़ाया जा सकता है। इसके अलावा जो लोग कीमोथेरेपी उपचार का सहारा लेते हैं उस उपचार के बाद पाचन तंत्र को फिर से तंदुरुस्त बनाने में सौंफ बेहद मददगार है। ऐसे में आप सौंफ को भोजन के बाद अच्छे से चबाएंगे तो लाभ मिलेगा। साथ ही पेट में दर्द, सूजन की समस्या से भी छुटकारा मिलेगा। अगर आप अपच से परेशान हैं तो सौंफ की चाय एक अच्छा विकल्प साबित हो सकती है। साथ ही आप सौंफ के पाउडर का सेवन पानी के साथ कर सकते हैं।
हड्डियों को बनाए मजबूत
हड्डियों को मजबूती कैल्शियम से मिलती है। और सौंफ के अंदर भरपूर मात्रा में कैल्शियम पाया जाता है। बता दें कि इसके अंदर 115 एमजी कैल्शियम पाया जाता है। जो हड्डियों के लिए बहुत फायदेमंद है। लेकिन हां सौंफ के अंदर मैग्नीशियम, फास्फोरस और विटामिन भी शामिल होते हैं। ऐसे में हड्डियों को और मजबूती मिलती है।
त्वचा को निखरी हुई
जो लोग त्वचा की समस्याओं से परेशान हैं उन्हें बता दें कि सौंफ के बीज उन लोगों की बेहद मदद कर सकते हैं। चूंकि सौंफ के बीजों में एंटीमाइक्रोबॉयल गुड मौजूद होते हैं जो त्वचा को निखारने के साथ-साथ उसमें नई जान भी डालते हैं। ऐसे में आप सौंफ के पानी को उबालकर उसे ठंडा कर लें और इस पानी में सौंफ के तेल की कुछ बूंदे मिला लें। अब इस मिश्रण को छानकर चेहरे पर लगाएं त्वचा में निखार आएगा।
नेत्रों के लिए है सौंफ मददगार
मोतियाबिंद, रोशनी कम होना आदि समस्याओं को दूर करने में सौंफ आपके काम आ सकती है। इसको लेकर कई शोध भी सामने आए हैं। बता दें कि सौंफ के सेवन से मधुमेह के रोगियों को जो दृष्टि हानि का सामना करना पड़ता है उसमें भी रोक लगती है।
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सौंफ के फायदे
- बता दें कि हर्निया के इलाज में सौंफ का सेवन किया जा सकता है।
- सौंफ के सेवन से अनिंद्रा की समस्या दूर हो सकती है।
- यदि आपके बाल झड़ते हैं तो सौंफ आपकी मदद कर सकता है।
- दिमाग को तेज करने में सौंफ असरदार है।
कैसी होती है सौंफ की तासीर
सौंफ की तासीर ठंडी होती है ऐसे में इसका अधिक सेवन गर्मियों में किया जाता है। लेकिन ऐसा नहीं है कि सर्दियों में इसका सेवन नहीं कर सकते। सर्दियों में इसका सेवन निश्चित मात्रा के साथ किया जा सकता है। अधिक मात्रा में इसका सेवन करने से नुकसान भी हो सकते हैं।
सौंफ का सेवन कैसे करें
- सौंफ के बीजों को चबाकर इसका प्रयोग माउथ फ्रेशनर के रूप में किया जा सकता है।
- अचार में सौंफ के बीजों को डालकर अचार को हेल्दी बनाया जा सकता है।
- इसके अलावा यदि आप सब्जी बनाते हैं तो उसमें सौंफ के पाउडर को मिला कर आप उसका स्वाद और खुशबू बढ़ा सकते हैं।
- इसके अलावा आप सौंफ की चाय भी बना सकते हैं।
सौंफ खाने के नुकसान
किसी भी चीज का सेवन ज्यादा मात्रा में करने से शरीर शरीर को उसका दुष्प्रभाव भी झेलना पड़ता है ऐसे में सौंफ के साथ भी कुछ ऐसा ही है आइए जानते हैं सब के साइड इफेक्ट्स-
- सौंफ का सेवन अधिक मात्रा में करते हैं तो यह छींक जैसी समस्या के साथ-साथ पेट दर्द और एलर्जी जैसे लक्षणों से भी सामना करा सकता है।
- इसके अलावा सौंफ के सेवन से चेहरे पर रैशेज हो सकते हैं। ऐसे में अगर सौंफ का सेवन एक्सपर्ट की सलाह पर किया जाए तो ज्यादा अच्छा होता है।
ये लेख पारस हॉस्पिटल की डायटीशियन नेहा पठानिया द्वारा दिए गए इनपुट्स के आधार पर बनाया गया है।
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