ब्रोकली खाएं कैंसर दूर भगायें

ब्रोकली गोभी की प्रजाति ब्रेसिक्‍का फैमिली की होती है। इसे सब्जी की तरह पका कर या सलाद के तौर पर कच्चा खाया जा सकता है। लोहा, प्रोटीन, कैल्‍शियम, कार्बोहाइड्रेट, क्रोमियम, विटामिन ए और सी पाया जाता है, जो सब्‍जी को पौष्टिक बनाता है। ब्रोकली कई तरह की सेहत को लाभ पंहुचाती है। लेकिन सबसे ज्यादा कैंसर से बचाव करती है। एक शोध के मुताबिक  ब्रोकोली का अधिक सेवन सिर तथा गले के कैंसर, ब्रेस्ट कैंसर आदि  कोशिकाओं को पुन: बनने से रोकता है। इस बारे में विस्तार से जानने के लिए आगे पढ़े:-

• अमेरिका की ऑरेगन स्टेट यूनिवर्सिटी (ओएसयू) और ऑरेगन हेल्थ एंड साइंस युनिवर्सिटी की एक शोध के अनुसार ब्रोकलीऔर उसकी प्रजाति से संबंधी सब्जियो में सल्फोराफेन (यौगिक)पाया जाता है। इय यौगिक के कारण कैंसर की रोकथाम संभव मानी जाती है। इसलिए सल्फोराफेन कैंसर वृद्धि को कम करने में मददगार हो सकता है।
• ब्रोकोली का सेवन करने से कोशिकाओं में सल्फ़ोराफेन बढ़ता है। जिससे उस प्रोटीन का स्तर बढ़ता है जो इस क्रुसिफेरस सब्जी में मिलने वाले डिटॉक्सीफिकेशन जींस को सक्रिय करता है। ये जींस (गुणसूत्र) कैंसर से कोशिकाओं की रक्षा करते हैं क्योंकि ये शरीर से कैंसर उत्पन्न करने वाले कारकों को साफ़ करते हैं।

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• ब्रोकली में फिटाकेमिकल अधिक मात्रा में पाया जाता है। ब्रोकोली में मौजूद तत्व शरीर से विषाक्त पदार्थों को भी बाहर निकालने का काम करते हैं। ब्रोकोली के सेवन से कैंसर होने की आशंका भी कम हो जाती है।
• अमेरिका की पीट्सबर्ग यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं के अनुसार गर्दन और सिर में कैंसर ठीक होने के बाद भी दोबारा हो सकता है। जो कि जानलेवा होता है। इससे बचने का एक मात्र उपाय अब ब्रोकोली है। इसके अलावा ब्रोकली खाने से कोलोन, स्तन कैंसर और लंग कैंसर होने के खतरे कम हो जाते हैं।
• अंकुरित की गई ब्रोकली में पोशाक तत्वों की अत्याधिक मात्रा होती है जो स्वस्थ कोशिकाओं को पोषण देती है। जिससे स्वस्थ कोशिका स्वयं कैंसर कोशिका को मारने में सक्षम हो जाती हैं। और इस प्रकार शरीर खुद की रक्षा करने में खुद ही सक्षम हो जाता है।

कैसर से खुद को बचाने के लिए ब्रोकली का ज्यादा से ज्यादा सेवन करने की कोशिस करें।

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