सर्दियों का मौसम आते ही घरों में ड्राई फ्रूट्स का सेवन बढ़ जाता है। ड्राई फ्रूट्स को पोषक तत्वों का पावरहाउस माना जाता है, कुछ लोग इन्हें सूखा खाते हैं तो कुछ लोग ड्राई फ्रूट्स को भिगोकर खाना पसंद करते हैं। नियमित रूप से ड्राई फ्रूट्स का सेवन करने से शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है और जरूरी विटामिन, मिनरल्स और एंटीऑक्सीडेंट्स की कमी पूरी होती है। यूं तो सभी ड्राई फ्रूट्स का सेवन सूखा किया जा सकता है लेकिन कुछ ऐसे ड्राई फ्रूट्स होते हैं, जिन्हें भिगोकर खाने से इनकी बायोएवेलेविलिटी और अवशोषण (bioavailability and absorption) बढ़ जाता है। इस लेख में रामहंस चेरिटेबल हॉस्पिटल के आयुर्वेदिक डॉक्टर श्रेय शर्मा (Ayurvedic doctor Shrey Sharma from Ramhans Charitable Hospital) से जानेंगे ठंड के मौसम में शरीर में ताकत के लिए कौन से ड्राई फ्रूट भिगोकर खाने चाहिए?
सर्दियों में कौन कौन से ड्राई फ्रूट भिगोकर खाने चाहिए? - Which Dry Fruits Should Be Soaked In Winter In Hindi
1. अंजीर - Figs
सूखे अंजीर का सेवन भिगोकर करने से शरीर को लाभ मिलता है। अंजीर में आयरन के साथ विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। भिगोकर अंजीर का सेवन करने से शरीर में हीमोग्लोबिन की कमी दूर हो सकती है और आप एनर्जेटिक महसूस करेंगे। इसके साथ ही गट हेल्थ के लिए भी भिगोए हुए अंजीर का सेवन फायदेमंद होता है।
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2. काली किशमिश - Black Raisins
सर्दियों के मौसम में काली किशमिश (Black Raisins) खाने के अनेक स्वास्थ्य लाभ हैं, इस मौसम में अगर आप खांसी से परेशान हैं तो भीगी हुई किशमिश का सेवन करने से आपकी खांसी की समस्या कम हो सकती है। काली किशमिश के सेवन से शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बेहतर होती है, जिससे आप बीमारियों से बच सकते हैं।
3. बादाम - Almond
बादाम को भिगोकर खाने से शरीर को ज्यादा पोषण मिलता है। ऐसा इसलिए क्योंकि, इसमें फाइटिक एसिड (Phytic acid) होता है जो कि एक एंटीन्यूट्रिएंट है और शरीर में कैल्शियम और आयरन जैसे मिनरल्स का अवशोषण रोक देता है। लेकिन जब बादाम को भिगोकर खाया जाता है तो इनका अवशोषण बढ़ जाता है और शरीर को भरपूर पोषण मिलता है।
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4. अखरोट - Walnut
ओमेगा-3 फैटी एसिड्स से भरपूर अखरोट को भिगोकर खाने से शरीर को ज्यादा पोषण मिलता है। बादाम की तरह ही अखरोट में भी फाइटिक एसिड होता है, ऐसे में इन्हें भिगोकर खाने से शरीर को भरपूर मात्रा में पोषण मिलता है। अखरोट में अच्छी मात्रा में प्रोटीन, आयरन, फाइबर के साथ एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं जो सर्दियों में शरीर को हेल्दी रखने में मदद करते हैं।
इन ड्राई फ्रूट्स को रात भर भिगोकर खाने से शरीर को पोषण मिलता है। ठंड के मौसम में अपने स्वास्थ्य का ध्यान रखने के लिए इन सुपरफूड्स को अपने आहार में शामिल करें।
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