कुकिंग के लिए इस्तेमाल करें घी या कोल्ड प्रेस्ड ऑयल, हाई कोलेस्ट्रॉल की समस्या से होगा बचाव

Which Oil is Best For High Cholesterol in Hindi: हमारे शरीर में दो तरह का कोलेस्ट्रॉल होता है, एक गुड कोलेस्ट्रॉल और दूसरा बेड कोलेस्ट्रॉल। कोलेस्ट्रॉल हमारे शरीर में मौजूद एक चिपचिपा सा पदार्थ है, जो हमारे शरीर में विटामिन डी और स्टेरॉयल हार्मोन के उत्पादन में मदद (Cholesterol Ka Kya Kam Hota Hai) करता है। शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल बढ़ने से दिल से जुड़ी बीमारियों का जोखिम बढ़ जाता है, जबकि गुड कोलेस्ट्रॉल (Good Cholesterol) बढ़ने से आपके सेहत पर इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसलिए, आप खाना किस तेल में पका रहे हैं, इस बात का आपके कोलेस्ट्रॉल बढ़ने (High Cholesterol) से सीधा संबंध होता है। ऐसे में आप भी अपने शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल बढ़ने से रोकना चाहते हैं (Avoid High Cholesterol Problem)  को आइए न्यूट्रिशनिस्ट शिखा अग्रवाल से जानते हैं कि हाई कोलेस्ट्रॉल में कौन सा तेल इस्तेमाल करना चाहिए?

कोलेस्ट्रॉल के लिए सबसे अच्छा तेल कौन सा है?

1. कोल्ड-प्रेस्ड ऑयल 

कोल्ड प्रेस्ड ऑयल बिना गर्मी का उपयोग किए निकाला जाता है, जो पोषक तत्वों को स्टोर करके रखने में मदद करता है। कोल्ड-प्रेस्ड हेल्दी फैट से भरपूर, जो एलडीएल (खराब कोलेस्ट्रॉल) को कम करने में मदद करता है। इस तेल में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो हार्ट हेल्थ को बेहतर रखने में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। इसके साथ ही शरीर में अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने में मदद मिलती है। कोल्ड प्रेस्ड ऑयल के तौर पर आप अपने खाने में जैतून का तेल, तिल का तेल और सरसों का तेल शामिल कर सकते हैं। इसके अलावा आप कोशिश करें कि इन तेल का उपयोग करते समय कम आंच पर खाना पकाएं।

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2. घी

घी दूध की मलाई से तैयार किया जाता है, जो आपतौर पर अधिकतर भारतीय घरों मेंं इस्तेमाल होता है। इसमें शॉर्ट-चेन फैटी एसिड होते हैं, जो आसानी से पच जाते हैं। सीमित मात्रा में घी का सेवन करने से शरीर में एचडीएल (अच्छा कोलेस्ट्रॉल) बढ़ सकते हैं। यह ए, डी, ई और के जैसे फैट में घुलने वाले विटामिन से भरपूर होता है। तेज आंच पर खाना पकाने के लिए घी एक हेल्दी और बेहतर विकल्प है, जिसका सेवन आप सीमित मात्रा में नियमित तौर पर कर सकते हैं। 

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इन बातों का रखें ध्यान- 

• कोलेस्ट्रॉल लेवल को बेहतर रखने के लिए जरूरी है कि आप मध्यम मात्रा में कोल्ड प्रेस्ड ऑयल और घी का सेवन करें। 
• कोलेस्ट्रॉल और हार्ट हेल्थ बेहतर रखने के लिए फैक्ट्री-प्रोसेस्ड वेजिटेबल ऑयल का उपयोग करने से बचें। 

 

 

 

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• बेहतर हार्ट हेल्थ  के लिए संतुलित आहार और बेहतर लाइफस्टाइल को बनाए रखते हुए हेल्दी फेट अपनी डाइट में शामिल करें। 

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