सर्दियों में मूंगफली खाना है पसंद? लेकिन इन बातों का रखें ध्यान हो सकती हैं परेशानियां

What To Keep In Mind When Eating Peanuts In Winter In Hindi: सर्दियों में ज्यादातर लोग मूंगफली का सेवन करना पसंद करते हैं। मूंगफली का सेवन करना स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद माना जाता है। इसमें अच्छी मात्रा में विटामिन-ई, बी, फाइबर, पोटैशियम, प्रोटीन, जिंक, मैग्नीशियम, फास्फोरस, कैल्शियम और हेल्दी फैट्स जैसे पोषक तत्व और एंटी-ऑक्सीडेंट्स के गुण होते हैं। इसका सेवन करने से शरीर को एनर्जी देने, कमजोरी को दूर करने, हड्डियों को मजबूती देने, वजन कम करने, पाचन को दुरुस्त करने और हार्ट को हेल्दी रखने में मदद मिलती है, लेकिन इसका सेवन करते समय कुछ बातों का खास ध्यान रखना बेहद जरूरी है। ऐसे में आइए जयपुर में स्थित Angelcare-A Nutrition and Wellness Center की निदेशक, डाइटिशियन एवं न्यूट्रिशनिस्ट अर्चना जैन (Archana Jain, Dietitian and Nutritionist, Director, Angelcare-A Nutrition and Wellness Center, Jaipur) से जानें सर्दियों में मूंगफली खाते समय किन बातों का ध्यान रखना चाहिए?

मूंगफली खाते समय इन बातों का रखें ध्यान - Keep These Things In Mind While Eating Peanuts In Hindi

डाइटिशियन एवं न्यूट्रिशनिस्ट अर्चना जैन के अनुसार, मूंगफली का सेवन करना स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है, लेकिन इसको खाते समय कुछ बातों का खास ध्यान रखना चाहिए।

ज्यादा मूंगफली न खाएं

सर्दियों में बहुत से लोग मूंगफली खाना पसंद करते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद भी होती हैं, लेकिन सीमित मात्रा (Portion Control) में खाने पर ही। करीब 100 ग्राम मूंगफली में 570 कैलोरीज होती हैं। मूंगफली से मिलने वाले फायदों के लिए 1 दिन में सिर्फ 25 से 30 ग्राम मूंगफली को खाया जा सकता है। बता दें, रोज अधिक मात्रा में मूंगफली खाने से व्यक्ति को वजन बढ़ने, पाचन से जुड़ी समस्या होने, पेट में भारीपन होने और सूजन आने जैसी कई समस्याएं हो सकती हैं।

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लाल छिलके के साथ खाएं

अक्सर लोग मूंगफली खाते समय उनके लाल छिलके को निकालकर खाते हैं, जबकि लाल छिलके (eat peanut with red skin) के साथ मूंगफली खाना ज्यादा फायदेमंद होता है। क्योंकि इस लाल छिलके में 2-3 गुना ज्यादा प्रोटीन, फैट्स, फाइबर, हेल्दी फैट्स, विटामिन-बी12, ई, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, पोटैशियम, सेलेनियम और जिंक जैसे पोषक तत्व और एंटी-ऑक्सीडेंट्स होते हैं। इससे स्किन को हेल्दी और ग्लोइंग बनाने में मदद मिलती है।

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उबालकर या भूनकर ही खाएं

मूंगफली को लोग कई तरीकों से खाते हैं, लेकिन उबालकर या भूनकर खाना (eat peanuts only with dry roast and boiling) ज्यादा फायदेमंद होता है। ध्यान रहे, मसालेदार मूंगफली, इनको तलकर या अधिक नमक के साथ खाने से बचना चाहिए। इन तरीकों से मूंगफली को खाने से व्यक्ति को हाई ब्लड प्रेशर, वजन बढ़ने और एसिडिटी की समस्या हो सकती है। इसका सेवन सीमित मात्रा में ही करें।

निष्कर्ष

मूंगफली में बहुत से पोषक तत्व होते हैं। मूंगफली को लाल छिलकों के साथ, ड्राई रोस्ट करके, 1 दिन में मुट्ठीभर यानी 30 ग्राम तक मूंगफली का सेवन किया जा सकता है। इसके अलावा, बिना तले-भुने, नमक के बिना और मसाले के बिना खाना चाहिए। इसका सेवन करने से स्वास्थ्य को कई लाभ मिलते हैं। ध्यान रहे, इससे किसी भी तरह की एलर्जी होने, किडनी स्टोन होने, क्रोनिक किडनी डिजीज और पेनक्रियाज से जुड़ी समस्या होने पर इसका सेवन करने से बचना चाहिए। मूंगफली से जुड़ी समस्या होने पर डॉक्टर से सलाह जरूर लें।

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