हेल्दी रहने और वजन कंट्रोल में करने के लिए हेल्दी डाइट बेहद जरूरी होती है। वजन कम या कंट्रोल करने के लिए भले ही एक्सरसाइज और योग करते रहें लेकिन अगर आप खानपान में गलतियां करेंगे तो आपकी सारी मेहनत बर्बाद हो सकती है। वजन कंट्रोल करने के लिए आपको सबसे पहले ये देखना चाहिए कि आप क्या खा रहे हैं और खाने को कैसे बना रहे हैं। कई बार लोग सही तरीके से खाना नहीं बनाते हैं, जिससे शरीर को पोषण कम मिलता है और तरह-तरह की समस्याएं होने लगती हैं। इस लेख में हम दिल्ली की एसेंट्रिक डाइट्स क्लीनिक की डायटीशियन शिवाली गुप्ता (Shivali Gupta, Dietcian, Eccentric Diets Clinic) से जानेंगे खाना बनाते वक्त किन बातों का ध्यान रखना चाहिए।
वेट लॉस के लिए खाना बनाते समय ध्यान रखें ये बातें - What Is The Best Way To Meal Prep For Weight Loss Tips In Hindi
1. तेल की मात्रा को कम करें - Reduce Oil In Cooking
खाना बनाते वक्त लोग अक्सर ज्यादा तेल या घी का इस्तेमाल करते हैं, जिसके कारण वजन कंट्रोल करना आसान नहीं होता है। अगर आप वजन कंट्रोल करने के साथ हेल्दी रहना चाहते हैं तो सबसे पहले खाने में तेल की मात्रा कम करें। इसके अलावा आप खाने के लिए ऑलिव ऑयल और कोकोनट ऑयल का इस्तेमाल कर सकते हैं।
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2. मल्टीग्रेन आटा इस्तेमाल करें - Use Multigrain Flour
वजन कम करने के लिए पेट का सही होना बेहद जरूरी होता है। आप अपनी डेली डाइट में मल्टीग्रेन आटा शामिल करें, ठंड के मौसम में बाजरा, रागी और मक्का का आटा फायदेमंद रहता है। मल्टीग्रेन आटा खाने से पाचन में सुधार होता है और वजन कम करने की जर्नी भी आसान हो सकती है।
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3. शुगर का इस्तेमाल न करें - Do Not Use Sugar
वजन कम करने की जर्नी को आसान बनाने के लिए आप शुगर यानी शक्कर का इस्तेमाल बिल्कुल बंद कर दें। अगर आपको मीठा खाने की क्रेविंग होती है तो इसके लिए शक्कर की जगह गुड़ का उपयोग करें। गुड़ के सेवन से शरीर को तुरंत एनर्जी के साथ जरूरी खनिज मिलते हैं।
4. सब्जियों को ओवर कुक न करें - Do Not Overcook Vegetables
सब्जियों से भरपूर पोषण पाने के लिए उन्हें ओवर कुक करना बंद कर दें। कई बार लोग सब्जियां बनाते वक्त तेज आंच पर उन्हें लंबे समय तक पकाते रहते हैं, जिससे इसका पोषण कम हो जाता है। सब्जियों को अधिक समय तक पकाने से उनकी पौष्टिकता कम हो जाती है। सब्जियों को उबालने के बजाय स्टीम करें जिससे स्वाद और पौष्टिकता बनी रहे।
5. सॉस और मेयोनीज से बचें - Avoid Sauces And Mayonnaise
कई बार लोग वजन कम करने के लिए लंच और डिनर में सलाद खाते हैं लेकिन इन पर सॉस और मेयोनीज की ड्रेसिंग डालते हैं जो कि नुकसानदेह साबित हो सकती है। भोजन में सॉस और मेयोनीज का अधिक सेवन वजन बढ़ा सकता है। इनकी जगह, स्वाद के लिए धनिया पुदीना चटनी या लेमन ड्रेसिंग का उपयोग करें।
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