ஆரோக்கியமாக இருக்க, மக்கள் பெரும்பாலும் தங்கள் உணவில், ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் மற்றும் புரதம் நிறைந்த உணவுகளைச் சேர்த்துக் கொள்கிறார்கள். மக்கள் பெரும்பாலும் தங்கள் உணவில் சிக்கனை சேர்க்க அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள், குறிப்பாக எடை குறைக்க அல்லது ஜிம்மில் தசைகளை மேம்படுத்தும் போது, சிக்கம் சாப்பிடுவது அவசியமாகிறது.
இதுபோன்ற சூழ்நிலையில், சில சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு மிகப்பெரிய சவால் என்னவென்றால், இயற்கையான முறையில் தங்கள் புரத உட்கொள்ளலை நிறைவேற்றுவதுதான். ஏனெனில் அவர்கள் தங்கள் உணவில் கோழியைச் சேர்ப்பதைத் தவிர்க்கிறார்கள். ஆனால் சிக்கனை விட அதிக புரதம் நிறைந்த உணவுகளும் இங்கே உள்ளன. அவை என்னவென்று இங்கே காண்போம்.
சிக்கனை விட அதிக புரதம் நிறைந்த உணவுகள்
பூசணி விதைகள்
புரதம் நிறைந்த பூசணி விதைகள் ஏராளமான ஆரோக்கிய நன்மைகளால் நிரம்பியுள்ளன. இவை வீக்கத்தைக் குறைக்கவும் உதவுகின்றன. புரதம் நிறைந்த பூசணி விதைகளை உட்கொள்வது உங்கள் எலும்புகளை வலுப்படுத்தவும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும், எடை குறைக்கவும், செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும் உதவும். புரதத்துடன், இது ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் மெக்னீசியம் மற்றும் துத்தநாகம் போன்ற அத்தியாவசிய தாதுக்களிலும் நிறைந்துள்ளது. 100 கிராம் பூசணி விதைகளில் 33 கிராம் புரதம் உள்ளது, இது கோழியை விட 7% அதிகம்.
சோயாபீன்ஸ்
சோயாபீன் புரதத்தின் சிறந்த மூலமாகும், இதில் அனைத்து வகையான அமினோ அமிலங்களும் காணப்படுகின்றன. சோயாபீன் உங்கள் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கும் நன்மை பயக்கும். இதில் நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன, அவை உங்கள் இதய ஆரோக்கியத்தை சிறப்பாக வைத்திருக்கவும், செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும், எலும்புகளை வலுப்படுத்தவும் உதவுகின்றன. நீங்கள் கோழிக்கறியை சைவ புரதத்துடன் மாற்ற விரும்பினால், நீங்கள் சோயாபீனை புரத மாற்றாகப் பயன்படுத்தலாம், ஏனெனில் 100 கிராம் சோயாபீனில் 29 கிராம் புரதம் உள்ளது, இது கோழிக்கறிக்கு சமம்.
கொண்டைக்கடலை மற்றும் பயறு கலவை
கொண்டைக்கடலை மற்றும் பயறு வகைகள் புரதத்தின் சிறந்த மூலமாகும், இவை நார்ச்சத்து, இரும்புச்சத்து மற்றும் ஃபோலேட் ஆகியவற்றிலும் நிறைந்துள்ளன. அவற்றின் நுகர்வு எடை குறைக்கவும், செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது மற்றும்இரத்த சர்க்கரை அளவை கட்டுக்குள் வைத்திருக்க உதவுகிறது. 100 கிராம் பருப்பு பயிறு மற்றும் கொண்டைக்கடலை கலவையில், 25 கிராம் வரை புரதம் உள்ளது. இது கோழி இறைச்சியில் உள்ள புரதத்திற்கு கிட்டத்தட்ட சமம்.
பாசி பருப்பு
இந்தியாவின் பல்வேறு மாநிலங்களில் உள்ள மக்கள் தங்கள் உணவில் வெவ்வேறு வழிகளில் பாசி பருப்பு சேர்த்துக் கொள்கிறார்கள். இந்தப் பருப்பை வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் சில மசாலாப் பொருட்களைக் கலந்து தயாரிக்கிறார்கள். இந்தப் பயறு வகைகளில் நார்ச்சத்து, இரும்புச்சத்து மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன, அவை உங்கள் இதயத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கவும், செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும், ஆற்றல் மட்டங்களை பராமரிக்கவும் நன்மை பயக்கும். 100 கிராம் பச்சைப் பருப்பில் 24 கிராம் புரதம் உள்ளது, இது கோழி இறைச்சிக்கு சமம்.
சீடன்
சீடனில் கோழியை விட சற்று அதிக புரதம் உள்ளது. சீடன் என்பது கோதுமை பசையத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பிரபலமான சைவ உணவாகும். மேலும் இதை சாப்பிடுவது பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது. சீடனில் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது, இது ஆரோக்கியமான செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது மற்றும் வயிறு தொடர்பான பிரச்சனைகளை அகற்ற உதவுகிறது. இது இரத்த சிவப்பணுக்களுக்கு அவசியமான இரும்புச்சத்து நிறைந்ததாகவும், உங்கள் மூளை மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் வைட்டமின் B6 ஐக் கொண்டுள்ளது. 100 கிராம் கோழிக்கறியில் 31 கிராம் புரதமும், 100 கிராம் சீட்டானில் 75 கிராம் புரதமும் உள்ளது.
குறிப்பு
நீங்களும் சைவ உணவை எடுத்துக் கொண்டால், எந்த உணவு அதிகபட்ச புரதத்தை வழங்குகிறது என்ற கேள்வி உங்கள் மனதில் எழுகிறது? எனவே நீங்கள் இந்த உணவுகளை உட்கொள்ளலாம். ஜிம்மிற்குச் செல்பவர்கள் அல்லது எடை இழக்க விரும்புபவர்கள் கோழிக்கறிக்கு பதிலாக இந்த சைவ உணவுகளை தங்கள் உணவில் சேர்த்துக் கொள்ளலாம். இதில் புரதம் நிறைந்திருப்பது மட்டுமல்லாமல், உங்கள் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கும் நல்லது.