தயிர், மோர், லஸ்ஸி, இனிப்பு என பல வடிவங்களில் சாப்பிடப்படுகிறது.. நாம் உண்ணும் உணவுகளில் தயிர் ஒரு முக்கியமான உணவாகும் . இதை உட்கொள்வது செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது, குடல் ஆரோக்கியத்தை (Gut Health) மேம்படுத்துகிறது மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிக்கிறது. இதை சாப்பிடுவதால் பல நன்மைகள் உள்ளன.. அதை சரியாக சாப்பிடத் தெரியாவிட்டால், சில தீமைகளும் உள்ளன. கோடையில் தயிர் எப்படி சாப்பிட்டாலும், ஈரப்பதம் குறையும் மழைக்காலத்திலும் குளிர்காலத்திலும் அதை முறையாக சாப்பிட வேண்டும். அப்போதுதான் சளி, காய்ச்சல் போன்ற பிரச்சனைகளைத் தவிர்க்க முடியும்.
ஆயுர்வேதத்தின் படி (According to Ayurveda):
ஆயுர்வேதத்தின்படி, மழைக்காலத்தில் தயிர் சாப்பிட வேண்டாம். பருவகால மாற்றம் வாத, பித்த மற்றும் கப தோஷங்களைப் , பாதிக்கிறது. மழைக்காலத்தில் வாத, பித்த மற்றும் கப தோஷங்கள் அதிகரிக்கும். பருவகால பிரச்சினைகளுக்குக் காரணமாகிறது. மழைக்காலத்தில் தயிர் சாப்பிடுவது சளி உற்பத்தியை அதிகரிக்கிறது. சோர்வை அதிகரிக்கிறது. உடல்நலப் பிரச்சினைகள் ஏற்படுகின்றன .
மூட்டு வலி, கீல்வாதம் (Joint Pain Arthritis):
மூட்டு வலி உள்ளவர்கள் மழைக்காலத்தில் தயிர் சாப்பிடாமல் இருப்பது நல்லது. உடலில் வீக்கம் மற்றும் சளி அதிகரிக்கிறது. இதனால் மூட்டு வலி பிரச்சனைகள் அதிகரிக்கும் என்று கூறப்படுகிறது. இதற்கு எந்த அறிவியல் ஆதாரமும் இல்லை (There is no Scientific Evidence). வலி ஏற்பட்டால், தயிர் சாப்பிடாமல் இருப்பது நல்லது.
சளி, தொண்டை வலி (Cold , Sore Throat ):
தொண்டை வலி, சளி, இருமல் போன்ற பிரச்சனைகளால் அவதிப்படுபவர்களுக்கு, தயிர் சாப்பிடுவது பிரச்சனையை மோசமாக்கும். இதற்குக் காரணம் தயிரின் குளிர்ச்சியூட்டும் பண்புகள். ஆயுர்வேதத்தின்படி, மழைக்காலத்தில் அதன் நுகர்வு குறைக்கப்பட வேண்டும். சைனஸ், நெரிசல் அல்லது நுரையீரல் ( Sinus, Congestion or Pneumonia) பிரச்சினைகள் இருந்தால், உட்கொள்ளாமல் இருப்பது நல்லது. பிரச்சனையை மோசமாக்கும். சளி மற்றும் இருமலை மோசமாக்கும். அதிலிருந்து விலகி இருப்பது நல்லது.
என்னென்ன பிரச்சனைகள் வரும்?
தயிர் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது. தவறான உணவுகளுடனும் உட்கொண்டால், நன்மையை விட அதிக தீங்கு விளைவிக்கும். புரதம் மற்றும் சிட்ரிக் (Protein and Citric) உணவுகளுடன் கலக்காதீர்கள். அமிலத்தன்மை உருவாவதற்கு காரணமாகி நெஞ்செரிச்சல் மற்றும் புண்களுக்கு (For Heartburn and Ulcers) வழிவகுக்கும். கவனமாக இருங்கள்.
எப்படி சாப்பிடுவது :
How to Eat: தயிர் சாப்பிட விரும்பினால், தயிரில் ஒரு சிட்டிகை அல்லது கால் டீஸ்பூன் வறுத்த சீரகப் பொடி, கருப்பு மிளகு, கருப்பு உப்பு (Cumin Powder, Black Pepper , Black Salt) ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். இது குளிர்ச்சியான சமநிலையை உருவாக்கும். மோர் (Buttermilk) போல சாப்பிடுவதும் நல்லது. செரிமானத்தையும் குடல் ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்துகிறது. தொண்டை வலியைத் தடுக்கும். மழைக்காலத்தில் எந்த நேரத்திலும் புதிய தயிரை சாப்பிடுங்கள். சளியைத் தடுக்கும். நட்ஸ் மற்றும் உலர் பழங்களுடன் தயிரையும் சாப்பிடலாம்.