சில பச்சையான உணவுகள் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். அவற்றை பச்சையாக சாப்பிடுவது ஆபத்தானது என்று சுகாதார நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள். அவற்றில் பாக்டீரியா மற்றும் நச்சுகள் உள்ளன. இவை உடலுக்கு கடுமையான சேதத்தை ஏற்படுத்தும் என்று மருத்துவ நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள். அவற்றை உண்ணும்போது நாம் எந்த உணவுகளில் கவனமாக இருக்க வேண்டும் என்பது குறித்து அறிந்து கொள்ளுங்கள்.
முட்டை:
பச்சையான அல்லது சரியாக சமைக்கப்படாத முட்டைகள் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். அவற்றில் சால்மோனெல்லா பாக்டீரியா இருக்கலாம். இது உணவு விஷத்திற்கு வழிவகுக்கும். வயிற்றுப்போக்கு, வாந்தி மற்றும் காய்ச்சல் போன்ற பிரச்சினைகள் இருக்கலாம்.
காளான்கள்:
பட்டன் காளான்கள் போன்ற சில காளான்களை பச்சையாக சாப்பிடலாம். ஆனால் பல வகையான காட்டு காளான்களில் நச்சுப் பொருட்கள் இருக்கலாம். இவை உறுப்புகளை சேதப்படுத்தும். அவை வாந்தி மற்றும் குமட்டலை ஏற்படுத்தும். இதுபோன்ற காளான்களை நன்கு சமைப்பது முக்கியம் என்று நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள்.
பச்சை முந்திரி:
பச்சை முந்திரியில் நச்சுப் பொருட்கள் காணப்படுகின்றன. பச்சை முந்திரியை சாப்பிடுவதால் உடலில் கடுமையான ஒவ்வாமை, தோல் வெடிப்பு மற்றும் சுவாசப் பிரச்சினைகள் ஏற்படலாம். வறுத்த முந்திரியை சாப்பிடுவதன் மூலம் இத்தகைய பிரச்சனைகளைத் தவிர்க்கலாம்.
உருளைக்கிழங்கு:
சோலனைன் என்பது பச்சையான உருளைக்கிழங்கில் காணப்படும் ஒரு நச்சுப் பொருள். உருளைக்கிழங்கை முறையாக சமைப்பது அதை முற்றிலுமாக அழித்து, சாப்பிட பாதுகாப்பானதாக ஆக்குகிறது.
பீன்ஸ்:
பச்சை பீன்ஸில் லெக்டின்கள் உள்ளன, இது கடுமையான வீக்கம் மற்றும் வயிற்றுப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும் ஒரு வகை புரதம். பீன்ஸ் சரியாக சமைக்கப்பட்டால் சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானது.
முள் சீதா:
சோர்சாப் எனப்படும் முள் சீதா பெரும்பாலும் கறி மற்றும் சூப்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் அதைப் பச்சையாக சாப்பிடுவது பல செரிமான பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தும். இதுபோன்ற சூழ்நிலையில், அதை சமைத்து சாப்பிடுவது நல்லது.
முட்டைகோஸ்:
முட்டைக்கோஸ் சாலட்களிலோ அல்லது பல வகையான உணவுகளிலோ பயன்படுத்தப்படுகிறது. இருப்பினும், சில நேரங்களில் அதில் பூச்சிகள் இருக்கலாம். இவை ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். சூடான உப்பு நீரில் லேசாக கொதிக்க வைப்பது நல்லது.
கத்தரிக்காய்:
பச்சையான கத்தரிக்காய்கள் கசப்பானவை. அவற்றில் சோலனைனும் இருக்கலாம், இது தொடர்ந்து உட்கொண்டால் நரம்பியல் மற்றும் இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும். இது தலைவலி, வயிற்றுப் பிடிப்புகள், குமட்டல் மற்றும் வாந்தி போன்ற அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தும். இதை சமைப்பதன் மூலம் இதுபோன்ற பிரச்சினைகளைத் தவிர்க்கலாம்.
பூசணிக்காய்:
இந்தப் பூசணிக்காயின் கூழை சிறிய அளவில் சாப்பிடலாம். ஆனால் இதை வழக்கமாக சமைத்த பிறகு சாப்பிடுவார்கள். இது அதன் சுவையை அதிகரித்து, ஜீரணிக்க எளிதாக்குகிறது.
காலிஃப்ளவர்:
மற்ற காய்கறிகளுடன் ஒப்பிடும்போது, காலிஃபிளவரில் புழுக்கள் இருக்க அதிக வாய்ப்புள்ளது. சாப்பிடுவதற்கு முன்பு சமைப்பது நல்லது. இது சுவையாக மட்டுமல்லாமல் ஜீரணிக்கவும் எளிதாக்குகிறது. (குறிப்பு- உள்ளடக்கங்கள் தகவல் நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே. நிபுணர் ஆலோசனை, பரிந்துரைகள் மற்றும் ஆன்லைன் ஊடகங்களின் அடிப்படையில் நாங்கள் அவற்றை வழங்குகிறோம். உங்களுக்கு ஏதேனும் சந்தேகங்கள் இருந்தால், ஒரு நிபுணரை அணுகுமாறு நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்.
Image Source: Freepik
தகவலின் துல்லியம், நம்பகத்தன்மை, சரியான நேரத்தில் வழங்குதல் மற்றும் உண்மைத்தன்மையை உறுதி செய்ய அனைத்து சாத்தியமான நடவடிக்கைகளும் எடுக்கப்பட்டுள்ளது. இருப்பினும், Onlymyhealth.com இதற்கு எந்தப் பொறுப்பையும் ஏற்காது. இந்த வலைதளத்தில் வழங்கப்படும் எந்தவொரு தகவலையும் பயன்படுத்துவது பார்வையாளர்களின் விருப்பத்திற்கு ஏற்ப மட்டுமே. ஏதேனும் மருத்துவத் தேவைகள்/தொடர்ச்சியான உடல்நலப் பிரச்சினைகள் ஏற்பட்டால், மேலே குறிப்பிடப்பட்டுள்ள வலைத்தளத்தில் எங்கள் குழு அல்லது மூன்றாம் தரப்பினரால் பதில்கள்/கருத்துகள் வடிவில் வழங்கப்படும் எந்தவொரு ஆலோசனை/குறிப்புகளையும் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பாக, ஒரு தகுதிவாய்ந்த மருத்துவ பயிற்சியாளரை அணுகுமாறு நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம்.
How we keep this article up to date:
We work with experts and keep a close eye on the latest in health and wellness. Whenever there is a new research or helpful information, we update our articles with accurate and useful advice.
