அதிர்ஷ்டவசமாக, கர்ப்பிணிப் பெண்கள் சில வழிகளில் சமைக்கப்பட்ட முட்டைகளை சாப்பிடலாம். கர்ப்ப காலத்தில் முட்டையை உணவில் சேர்த்துக்கொள்ள கர்ப்பிணிகள் இந்த விஷயங்களை தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்.
முட்டைகள் பாதுகாப்பானதா?
கருவுற்றிருக்கும் தாய்மார்களுக்கு எதைச் சாப்பிடலாம், எதைச் சாப்பிடக்கூடாது என்ற சந்தேகம் எழுவது இயல்பு. இதனால் தான் முதல் ஆலோசனையிலேயே, சாப்பிட வேண்டிய மற்றும் தவிர்க்க வேண்டிய உணவுகளின் பட்டியலை மருத்துவர்கள் கர்ப்பிணிக்கு பரிந்துரைக்கிறார்கள்.
உணவில் உள்ள லிஸ்டீரியா போன்ற தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்கள் சமைப்பதன் மூலமும் பேஸ்டுரைசேஷன் மூலமும் அகற்றப்படுகின்றன. பொதுவாக, நம் உடல் இத்தகைய பாக்டீரியாக்களைக் கையாளும் திறன் கொண்டது. 
உடல்நலக் குறைபாடுகள் இருக்காது. இருப்பினும், கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு நோய் எதிர்ப்பு சக்தி பலவீனமாக இருக்கும். எனவே, சரியாக சமைக்கப்படாத உணவுகள் மற்றும் பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்படாத உணவுகளை சாப்பிடுவது கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கும், அவர்களது வயிற்றில் வளரக்கூடிய குழந்தைக்கும் தீவிரமான உடல் நலப்பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தலாம்.
கர்ப்பிணிப் பெண்கள் முட்டை சாப்பிடலாமா என்ற கேள்விக்கு ஆம் என்பதே எளிய பதில். இருப்பினும், சமைத்த அல்லது பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட முட்டைகளை மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும்.
முட்டை சாப்பிடும் முன் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டியவை:
தாய் மற்றும் வளரும் குழந்தைகளுக்கு தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களை அளிப்பதில் முட்டைகள் உதவுகிறது. இருப்பினும், பச்சை அல்லது வேக வைக்கப்படாத முட்டைகளில் சால்மோனெல்லா என்ற தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியா உள்ளது. இவை உணவில் நச்சுத்தன்மைகளை ஏற்படுத்துகிறது. இது கருவில் வளரும் குழந்தையையும் பாதிக்கக்கூடும். எனவே முட்டைகளை வேக வைப்பது மற்றும் பேஸ்டுரைஸ் செய்வதன் மூலமாக அதிலுள்ள பாக்டீரியாக்களை கொல்லலாம். மேலும் இது சால்மோனெல்லா நச்சுத் தன்மையை குறைக்கவும் வாய்ப்பு உள்ளது.
மேலும், கர்ப்பிணிப் பெண்கள் மயோனைஸ் சாப்பிட வேண்டாம் என்று அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். காரணம், அவற்றின் தயாரிப்பில் பச்சை முட்டை பயன்படுத்தப்படுகிறது.
வீட்டிலேயே சமைத்தாலும் முட்டையைச் சாப்பிடும் போது கவனமாக இருக்க வேண்டும். ஏனெனில் சில உணவு வகைகளில் முட்டைகள் பச்சையாக சேர்க்கப்படுகின்றன. வேறு சில சமையல் முறைகளில், முட்டைகள் ஓரளவு சமைக்கப்படுகின்றன. அதாவது, சில பகுதிகள் பச்சையாகவே இருக்கும். கர்ப்பிணிப் பெண்கள் அத்தகைய பச்சை முட்டைகளைத் தவிர்க்க வேண்டும்.
மேலும், வீட்டில் தயாரிக்கப்படாதவற்றை முற்றிலும் தவிர்க்க வேண்டும். உதாரணமாக, குக்கீ மாவு, முட்டை நாக், சாலட் டிரஸ்ஸிங், ஐஸ்கிரீம், மயோனைஸ் ஆகியவற்றை தவிர்க்க வேண்டும். ஆனால் நீங்கள் அவற்றை கடையில் இருந்து பெற்றால், நீங்கள் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி அவற்றை அனுபவிக்க முடியும்.
கடையில் கிடைக்கும் பொருட்களின் லேபிளைப் பார்க்க மறக்காதீர்கள். பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட முட்டைகள் பெரும்பாலும் கடைகளில் வாங்கப்படும் பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
கர்ப்ப காலத்தில் முட்டைகளை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது? எப்படி சமைப்பது?
முட்டையை முறையாக சமைப்பதன் மூலம் தாய் மற்றும் குழந்தையின் ஆரோக்கியம் பாதுகாப்பாக இருக்கும் என நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர். இவற்றைக் கவனிப்பதன் மூலம் நன்கு சமைத்த முட்டையை அடையாளம் காணலாம். 
துருவிய முட்டைகளை சாப்பிடும்போது கவனமாக இருங்கள். சாப்பிடும் போது முட்டைகள் மெலிதாகவும் ஈரமாகவும் இருக்கக்கூடாது.
மேலும், வேகவைத்த முட்டையை சாப்பிடுவதற்கு முன்பும் அதை நன்கு சரிபார்க்க வேண்டும். பாதியாக வெட்டி, மஞ்சள் கரு வரை நன்றாக சமைக்கப்பட்டுள்ளதா என சரிபார்க்கவும். ஒரு முட்டையை முழுமையாக சமைக்க சுமார் 10 முதல் 12 நிமிடங்கள் ஆகும்.
முட்டைகளை வறுத்தால், இரண்டு அல்லது மூன்று நிமிடங்களுக்கு இருபுறமும் சமைக்கவும். அதன் பிறகுதான் சாப்பிட வேண்டும். பல்பொருள் அங்காடியில் இருந்து முட்டைகளை வாங்கும் போது, லேபிளில் பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்டதா என்று பார்க்கவும். பேக்கிங்கிற்காக பொடி செய்யப்பட்ட முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை வாங்கும் போதும் இந்த முன்னெச்சரிக்கைகள் அவசியம்.
Image Source: Freepik