இந்த ஒரு மசாலா மட்டும் அரைச்சி வச்சிக்கோங்க; பாய் வீட்டு பிரியாணி டு குருமா ஈசியா செஞ்சிடலாம்...!

செய்முறை:

• இவை அனைத்தையும் ஒவ்வொன்றாக வறுத்து, நன்றாக ஆறவைத்து பொடியாக அரைத்து எடுத்து ஒரு டபபவில் வைத்து கொள்ளுங்கள். அதன் பிறகு, தேவையான போது எடுத்து பயன்படுத்துங்கள்.

• பட்டை, கிராம்பு மற்றும் ஏலக்காய் இவை மூன்றையும் வெயிலில் நன்கு காயவைத்து எடுத்துக்கொள்ளுங்கள். உங்களால் வெயிலில் காயவைக்க வசதி இல்லை ஏற்றல் ஒன்றும் பிரச்சனை இல்லை அடுப்பில் வாணலியை வைத்து நன்கு சூடுபடுத்தவும்.

• வாணலி நன்கு சூடானதும் அடுப்பை மிதமான தீயில் வைத்து ஏலக்காய், கிராம்பு மற்றும் பட்டை இவை முன்றியும் சேர்த்து ஒரு 5 நிமிடம் கவனமாக கருகிவிடாமல் வறுக்கவும்.

• பிறகு அதனை மிக்சி ஜாரில் செய்து நன்கு பவுடர் போல் அரைத்து எடுத்தால் போதும் பிரியாணிக்கு சுவையூட்டும், பிரியாணி மசாலா தயார்.

பயன்படுத்தும் முறை:

• ஒருகிலோ அரிசி, ஒரு கிலோ மட்டன் என்றால் நீங்கள் தாராளமாக இந்த பிரியாணி மசாலாவை இரண்டு ஸ்பூன் வரை பிரியாணி செய்ய பயன்படுத்தலாம்.

• அதுவே ஒரு கிலோ அரிசி மற்றும் ஒரு கிலோ சிக்கன் என்றால் இந்த பிரியாணி மசாலாவை ஒரு ஸ்பூன் வரை பிரியாணி செய்ய பயன்படுத்தலாம்.

• அதுவே வெஜ் பிரியாணி, கிரேவி, குருமா மற்றும் குருமா குழம்பு இது போன்று செய்கிறீர்கள் என்றால் இந்த பிரியாணி மசாலாவை 1/2 ஸ்பூன் வரை பயன்டுத்தி கொள்ளலாம்.

• மற்றபடி மட்டன் சுக்கா, சிக்கன் சுக்கா இவையெல்லாம் செய்யும் போது இந்த பிரியாணி மசாலாவை 1/4 ஸ்பூன் அளவு பயன்படுத்தலாம்.