$
பண்டிகை காலத்தில் எண்ணெய் மிதக்கும் பலகாரங்களும், நெய் மிதக்கும் இனிப்புகளும் நம் வயிற்றை நிறப்புகிறது. இதனால் செரிமான பிரச்னைகள் ஏற்படும். அந்த வகையில் தீபாவளி அன்று நாம் சாப்பிடும் பலகாரம், உடலில் எந்த பிரச்னைகளையும் ஏற்படுத்தாமல் இருக்க தீபாவளி மருந்து ஒன்று நம்து வீட்டில் வழங்குவார்கள். ஆனால், காலப்போக்கில் அதுவும் மறைந்துவிட்டது.
இந்த ஆண்டு தீபாவளி சிறப்பாக இருக்கவும், செரிமான பிரச்னைகள் ஏற்படாமல் இருக்கவும், தீபாவளி மருந்து அல்லது தீபாவளி லேகியம் எப்படி செய்வது என்று நாங்கள் உங்களுக்கு சொல்கிறோம்.
தீபாவளி மருந்து எப்படி செய்வது? (How To Make Diwali Marundhu)
தேவையான பொருட்கள்
- 2 1/2 டீஸ்பூன் மல்லி விதைகள்
- 2 1/2 டீஸ்பூன் ஓமம்
- 2 டீஸ்பூன் சீரகம்
- 2 டீஸ்பூன் கருப்பு மிளகு
- ஒரு சிறிய துண்டு சுக்கு
- 3/4 கப் வெல்லம்
- 2 டீஸ்பூன் நெய்
- 1-2 தேக்கரண்டி நல்லெண்ணெய்
இதையும் படிங்க: நெருங்கும் தீபாவளி.. வழக்கம் போல் இல்லாமல்.. கேரட் அல்வா இப்படி செஞ்சி பாருங்க..
செய்முறை
- மல்லி விதைகள், சீரகம், ஓமம், கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றை வெதுவெதுப்பான நீரில் 3 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
- 3 மணி நேரம் கழித்து, இதை நன்றாக மென்மையான பேஸ்டாக அரைக்கவும். நாம் ஊறவைத்த தண்ணீரை அரைக்க பயன்படுத்தவும்.
- இதனுடன் சுக்கு சேர்க்கவும். சுக்கு பயன்படுத்தினால், ஒரு சிறிய துண்டை ஊறவைத்து, ஒன்றாக அரைக்கவும்.
- ஒரு அளவிடும் கோப்பையில் பேஸ்ட்டை அளவிடவும். இது 1 கப் பேஸ்ட்டைக் கொடுத்தது.
- 1 கப் பேஸ்டுக்கு வெல்லத்தின் அளவு 3/4 வது கப் ஆகும்.
- வெல்லத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் 1/4 கப் தண்ணீர் சேர்த்து உருக்கவும். அது கரைந்ததும், அசுத்தங்களை வெளியேற்ற வடிகட்டவும்.
- அதை 2 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
- இதனுடன் அரைத்த விழுதைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
- இது அல்வா நிலைத்தன்மையை அடையும் வரை 15 நிமிடங்கள் குறைந்த தீயில் வதக்கவும். சிறு இடைவெளியில் நெய் சேர்க்கவும்.
- அது முற்றிலும் குளிர்ந்ததும், சுத்தமான உலர்ந்த பெட்டியில் சேமித்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். அவ்வளவு தான் இதுதான் தீபாவளி மருந்து.
Image Source: Freepik