Cooking Method For Weight Loss: உடல் பருமன் இன்று மிகப்பெரிய பிரச்னை. உடல் பருமனைக் குறைக்க, மக்கள் உணவுக் கட்டுப்பாட்டுடன் ஆரோக்கியமான உணவுகளையும் சாப்பிடுகிறார்கள். ஆனால் பல முறை எடை இன்னும் குறையவில்லை. ஆரோக்கியமான உணவுகளை உண்ணும் போது, அது எப்படி சமைக்கப்படுகிறது என்பதில் கூட நாம் கவனம் செலுத்துவதில்லை.
பல சமயங்களில் சொட்டு பொரியல் போன்ற ஆரோக்கியமற்ற சமையல் முறைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இது காய்கறிகளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் குறைக்கும் மற்றும் சமையல் செயல்பாட்டின் போது உணவுகள் நிறைய எண்ணெயை உறிஞ்சுவதால் அவற்றின் கலோரி எண்ணிக்கையை அதிகரிக்கும். ஆழமான வறுவல் உணவுகளில் இருக்கும் புரதங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களின் கட்டமைப்பை மாற்றும் மற்றும் இந்த வகை சமையல் எடையைக் குறைக்காது.
உடல் எடையை குறைக்க, ஆரோக்கியமான உணவைத் தேர்ந்தெடுத்து, சீரான உணவை உட்கொண்டால் போதாது, எடை குறைப்பதில் சமையல் செயல்முறை முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. இந்த கட்டுரையில் உடல் எடையை குறைக்க உதவும் ஆரோக்கியமான சமையல் முறைகளை பற்றி அறிந்து கொள்வோம்.
எடை குறைக்க எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
கிரில்லிங்
கிரில்லிங் என்பது அசைவ சமைப்பதற்கு ஒரு நல்ல மற்றும் ஆரோக்கியமான வழி. இது உணவில் உள்ள அதிகப்படியான கொழுப்பை நீக்குகிறது. இதற்கு கூடுதல் கொழுப்பு அல்லது எண்ணெய் தேவையில்லை மற்றும் அது வெளியிடும் புகை உணவை சுவையாக மாற்றுகிறது. சிக்கன், மீன், ப்ரோக்கோலி, கேப்சிகம், பனீர், உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றை எளிதாக கிரில் செய்யலாம்.
இதையும் படிங்க: Weight Loss Tips: ஆரோக்கியமான முறையில் உடல் எடை குறைய டிப்ஸ்.!
வேகவைத்தல்
பிராய்லிங் முறையானது கிரில்லைப் போலவே உள்ளது. இதில், உணவு மேலே வைக்கப்பட்டு நேரடி வெப்பத்துடன் சமைக்கப்படுகிறது. சிக்கன், மீன், கத்தரி, தக்காளி, காளான், கேப்சிகம் போன்றவற்றை இந்த முறையில் எளிதாக சமைக்கலாம். பிரிஞ்சி பார்தாவும் இந்த முறையைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது.
வறுவல்
வறுத்தெடுத்தல் உடல் எடையை குறைக்க ஒரு ஆரோக்கியமான வழியாகும். அதில் சமையலுக்கு மிகக் குறைந்த அளவே எண்ணெய் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த முறையில் சமைக்கும் போது, ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது தேங்காய் எண்ணெய்பயன்படுத்த முடியும். இந்த முறையில் காய்கறிகளுடன் அசைவத்தையும் தயாரிக்கலாம்.
அவித்தல்
அவித்தல் ஆரோக்கியமான முறைகளில் ஒன்றாகும். இவ்வாறு உணவை சமைப்பதன் மூலம், உணவுகளில் இருக்கும் சத்துக்கள் எளிதில் பாதுகாக்கப்படுவதுடன், எளிதில் ஜீரணமாகும். இதற்கு எண்ணெய் எதுவும் தேவையில்லை. அரிசி, கினோவா, முட்டை, காய்கறிகள் மற்றும் கோழி இறைச்சி போன்றவற்றை அவிக்கலாம். 
அடுப்பில் வறுக்கவும்
அடுப்பில் வறுத்தெடுப்பது ஆரோக்கியமான சமையல் முறையாகும். இதில் அதிக வெப்பநிலையில் அடுப்பில் உணவுகளை சமைக்கலாம். வறுத்த காய்கறிகள், டோஃபு, வறுத்த கோழி மற்றும் மீன் போன்றவற்றை இந்த முறையில் தயாரிக்கலாம். இவ்வாறு சமைப்பதால் உணவு சுவையாக இருக்கும்.எடை இழக்க இதுவும் உதவுகிறது.
குறிப்பு
உடல் எடையை குறைக்க இந்த ஆரோக்கியமான சமையல் முறைகளை பின்பற்றலாம். இருப்பினும், உங்களுக்கு ஏதேனும் நோய் அல்லது ஒவ்வாமை இருந்தால், இந்த முறைகளைப் பின்பற்றுவதற்கு முன் மருத்துவரை அணுகவும்.
Image Source: Freepik