தற்போது மக்களின் வாழ்க்கை முறை முற்றிலும் மாறிவிட்டது. எதைச் சாப்பிட விரும்பினாலும் நொடிகளில் ஆன்லைனில் ஆர்டர் செய்தால் விரும்பிய உணவு கண்முன்னே வந்து சேரும். இந்த வழியில் ஆர்டர் செய்யப்படும் உணவுகளில் பெரும்பாலானவை இறைச்சிதான் என்று Zomato சமீபத்தில் அறிவித்தது. சிக்கன் பிரியாணியும் மட்டன் பிரியாணியும் மக்களால் ஆர்டர் செய்யப்படுகிறது.
இருப்பினும் சிக்கன் மற்றும் மட்டனை அடிக்கடி சாப்பிடுவது பல நோய்களை உண்டாக்கும். உடல்நலம் பாதிக்கப்படும். மேலும், பயங்கர நோய்கள் வரும் என்றும் மருத்துவர்கள் எச்சரிக்கின்றனர். எதையும் அளவோடு சாப்பிட வேண்டும் என்பார்கள். சிக்கன் மற்றும் ஆட்டிறைச்சியால் ஏற்படும் சில முக்கிய பிரச்சனைகள் என்னவென்று பார்ப்போம்.
இதய நோய்:
சிவப்பு இறைச்சியில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு அதிகம். இது இரத்தத்தில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கிறது. அதிக கொலஸ்ட்ரால் இதய நோய் மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. சிவப்பு இறைச்சியை அதிகமாக சாப்பிடுவது பெருங்குடல் புற்றுநோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும் என்று சில ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.
நீரழிவு நோய்:
சிவப்பு இறைச்சி இரத்த சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்கிறது மற்றும் டைப் 2 நீரிழிவு அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது. சிலருக்கு சிவப்பு இறைச்சியை ஜீரணிப்பதில் சிக்கல் இருக்கும். இது அவர்களின் செரிமான ஆரோக்கியத்தைப் பொறுத்து அஜீரணம், வாயு மற்றும் மலச்சிக்கல் போன்ற பிரச்சனைகளுக்கு வழிவகுக்கும்.
இறைச்சியை முற்றிலும் தவிர்க்கனுமா?
இறைச்சியை முற்றிலும் தவிர்க்கவும் சிவப்பு இறைச்சியில் கலோரிகள் அதிகம். இதை அதிகமாக உட்கொள்வது உடல் எடையை அதிகரிக்க வழிவகுக்கும். சிக்கன் மற்றும் ஆட்டிறைச்சியில் புரதம், வைட்டமின்கள் மற்றும் மினரல்கள் இருப்பதால், அவற்றை முற்றிலும் தவிர்க்க வேண்டாம் என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.
சிவப்பு இறைச்சியை குறைவாக சாப்பிடுவது நல்லது. இறைச்சியை வாங்கும் போது, குறைந்த கொழுப்பு விருப்பங்களைத் தேர்ந்தெடுத்து, இறைச்சிக்கு பதிலாக மீன், முட்டை, பீன்ஸ் மற்றும் பிற புரத மூலங்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
அதிக பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் முழு தானியங்களை சாப்பிடுங்கள். சைவ உணவு உண்பவர்கள் இறைச்சியில் உள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் அவற்றில் காணப்படுகின்றன என்பதை அறிந்து கொள்வது நல்லது.