மாறிவரும் தட்பவெப்பநிலையால் இன்று பலரும் சந்திக்கும் பிரச்சனையாக இருமல் மற்றும் சளி உள்ளது. எத்தனை மருந்துகளை உட்கொண்டாலும் பலரால் இதற்கு தற்காலிக நிவாரணமே தவிர நிரந்தர தீர்வு காண முடிவதில்லை. அத்தகைய சூழ்நிலையில் இந்த பூண்டு ரசம் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
பூண்டின் நன்மைகள்:
பல நூற்றாண்டுகளாக பூண்டின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் பேசு பொருளாக இருந்து வருகிறது. இரத்த அழுத்தம் மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது, செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது, மேலும் ஜலதோஷம் மற்றும் காய்ச்சலை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது.
பூண்டு வைட்டமின் சி மற்றும் பி6 மற்றும் மாங்கனீஸின் வளமான மூலமாகும். அல்சைமர் நோய் மற்றும் டிமென்ஷியா போன்ற நோய்களைத் தடுக்க இது அதிக அளவு ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்டுள்ளது. இது ஒருவரின் நீண்ட ஆயுளை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது. இது இருந்தபோதிலும், பூண்டு வாசனை மற்றும் சுவையானக்கு மிகவும் பெயர் போனது. குறிப்பாக இந்திய சமையல்களில் பூண்டு மிக முக்கியமான ஒன்று.
ரசத்தின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்:
பூண்டு ரசம் செரிமானத்திற்கு மட்டுமல்ல பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது.
சளி மற்றும் காய்ச்சல்:
மழைக்காலம் மற்றும் குளிர்காலத்தில், ரசம் அடிக்கடி சளி மற்றும் காய்ச்சலுக்கான இயற்கை மருந்தாக பார்க்கப்படுகிறது. ரசத்தின் சூடு, அதில் சேர்க்கப்படும் மசாலா பொருட்களின் மருத்துவ குணம் பருவ காலத்திற்கு இதமாகவும், தொண்டை புண், சளி, இருமல், காய்ச்சல் போன்ற தொற்றுக்களை விரட்டவும் உதவுகிறது.
எடை மேலாண்மை:
இடுப்பை சுற்றி ஓவராக சதை வளர்ந்துவிட்டது, இதை எப்படி குறைப்பது என தெரியவில்லை என புலம்புவோருக்கு ரசம் ஒரு அருமருந்து. ஏனெனில் இதிலுள்ள குறைவான கலோரி எடை மேலாண்மைக்கு உதவதோடு, செரிமானத்தை சீராக்கவும் கைகொடுக்கிறது.
ரசத்தில் உள்ள மசாலாப் பொருட்களில் தெர்மோஜெனிக் பண்புகள் உள்ளன, அதாவது அவை வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்தவும், கொழுப்பை எரிக்கவும் உதவுகின்றன. மேலும், புளி மற்றும் தக்காளியில் உள்ள அதிக நார்ச்சத்து நிறைந்த உணர்வைத் தருகிறது, அதிகப்படியான உணவைக் கட்டுப்படுத்துகிறது.
ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்தது:
ரசத்தில் மிக முக்கிய பொருளாக சேர்க்கப்படும் புளி,அதிக ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டிருப்பதாக நம்பப்படுகிறது. இதில் உள்ள ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட் சருமத்தை இளமையாகவும், மிருதுவாகவும் வைத்திருக்க உதவுகிறது.
மனநிலையை மேம்படுத்தும்:
உணவும் உணர்ச்சிகளும் ஒரு சிக்கலான பிணைப்பைப் பகிர்ந்து கொள்கின்றன. சுவைகள் மற்றும் நறுமண மசாலாப் பொருட்களுடன், ரசம் ஒரு மனநிலையை மேம்படுத்தும். மசாலாப் பொருட்களின் நறுமணம் எண்டோர்பின்களின் வெளியீட்டைத் தூண்டுகிறது, இந்த ஹார்மோன்கள், மகிழ்ச்சி மற்றும் தளர்வு உணர்வைத் தூண்டுகிறது.
குடல் ஆரோக்கியம்:
ஒரு ஆரோக்கியமான குடல் ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்வையை மேம்படுத்த உதவுகிறது. ரசத்தின் புரோபயாடிக் திறன் அதன் நொதித்தல் செயல்முறை இதற்கு உதவுகிறது. இயற்கையாக புளிக்க அனுமதிக்கப்படும் போது, ரசம் குடல்-நட்பு பாக்டீரியாவின் மூலமாக மாறும், இது ஒரு சீரான குடல் நுண்ணுயிரி மற்றும் மேம்பட்ட செரிமானத்தை ஊக்குவிக்கிறது.
புற்றுநோயை தடுக்கும்:
ரசத்தை தொடர்ந்து உட்கொள்வது புற்றுநோயிலிருந்து பாதுகாக்கும். ரசத்தின் சக்திவாய்ந்த மூலப்பொருளான கருப்பு மிளகு, பைபரின் மூலம் செறிவூட்டப்பட்டுள்ளது. இந்த பொருள் புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கிறது.
செரிமான உதவி:
ரசம் என்பது புளி, தக்காளி மற்றும் மணம் கொண்ட மசாலாப் பொருட்களின் கலவையாகும். சீரகம், கொத்தமல்லி மற்றும் சாதத்தின் கஷாயம் ஒரு தனித்துவமான சுவையை வழங்குவதோடு மட்டுமல்லாமல் செரிமானத்திற்கும் உதவுகிறது. இந்த மசாலாப் பொருட்கள் செரிமான நொதிகளின் சுரப்பைத் தூண்டி, சீரான செரிமான செயல்முறையை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் அஜீரணத் துயரங்களைப் போக்குகிறது.
Image Source: Freepik