Health Benefits Of Artichokes: கூனைப்பூக்கள், பெரும்பாலும் நல்ல உணவு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இது ஒரு கவர்ச்சியான காய்கறி போல் தோன்றலாம். அவற்றின் கடினமான வெளிப்புறத்தின் கீழ் ஆரோக்கிய நன்மைகளின் பொக்கிஷம் உள்ளது. ஸ்ஃபாக்ஸ் மருத்துவ பீடத்தின் மருந்தியல் ஆய்வகத்தின் ஆராய்ச்சியாளர்கள் நடத்திய ஆய்வில், ‘கூனைப்பூக்கள் உண்மையில் மருத்துவ குணங்களைக் கொண்டிருப்பதாகத் தெரிகிறது. அவற்றில் மிகவும் குறிப்பிடத்தக்கது கல்லீரலில் அதன் நன்மை பயக்கும் விளைவுகள் ஆகும்’ என்று கண்டறியப்பட்டுள்ளது.
கூனைப்பூக்களின் ஊட்டச்சத்து குணங்கள்
கூனைப்பூவில்அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன. இந்த அதிசய காய்கறி பல கடைகளில் எளிதாகக் கிடைக்கிறது. கூனைப்பூக்களின் ஊட்டச்சத்து குணங்களின் பட்டியல் இங்கே:
* உணவு நார்ச்சத்து: கூனைப்பூக்களில் விதிவிலக்காக நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது. இது செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்கும், எடை நிர்வாகத்தில் உதவுவதற்கும் சிறந்ததாக அமைகிறது.
* வைட்டமின்கள்: வைட்டமின் சி, வைட்டமின் கே, வைட்டமின் பி6 மற்றும் ஃபோலேட் ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாக, கூனைப்பூக்கள் திகழ்கின்றன. இது நோயெதிர்ப்பு ஆரோக்கியம், எலும்பு ஆரோக்கியம் மற்றும் செல் பிரிவு உட்பட பல்வேறு உடல் செயல்பாடுகளை ஆதரிக்கிறது. 
* கனிமங்கள்: கூனைப்பூக்கள் பொட்டாசியம், மெக்னீசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸின் சிறந்த மூலமாகும். அவை இதய ஆரோக்கியம், தசை செயல்பாடு மற்றும் எலும்பு வலிமைக்கு முக்கியமானவை.
* ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள்: இந்த காய்கறிகளில் குர்செடின், ருடின் மற்றும் அந்தோசயினின்கள் போன்ற ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன. அவை உடலில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம் மற்றும் வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராடுகின்றன.
இதையும் படிங்க:
கூனைப்பூவின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
உங்கள் உணவில் கூனைப்பூக்களை சேர்த்துக்கொள்வதற்கு மேலே குறிப்பிட்டுள்ள குணங்கள் போதுமானதாக இருந்தாலும், கூனைப்பூக்களில் உள்ள ஏராளமான ஊட்டச்சத்துக்கள் உங்களுக்கு வழங்கக்கூடிய சில நன்மைகளின் பட்டியல் இங்கே:
* செரிமான ஆரோக்கியம்: கூனைப்பூக்களில் உள்ள அதிக நார்ச்சத்து, வழக்கமான குடல் இயக்கங்களை ஊக்குவித்து, மலச்சிக்கலைத் தடுப்பதன் மூலம் செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது. நார்ச்சத்து ஆரோக்கியமான குடல் நுண்ணுயிரியையும் ஆதரிக்கிறது.
* இதய ஆரோக்கியம்: கூனைப்பூக்களில் உள்ள பொட்டாசியம் இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்தவும், உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இருதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவும். கூடுதலாக, கூனைப்பூக்களில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை எதிர்த்துப் போராடுகின்றன. இது ஆரோக்கியமான மற்றும் மகிழ்ச்சியான இதயத்திற்கான உங்கள் முயற்சிகளுக்கு பங்களிக்கும். 
* கல்லீரல் ஆதரவு: கூனைப்பூக்கள் பித்த உற்பத்தியை ஊக்குவிப்பதன் மூலம் கல்லீரல் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கும் சேர்மங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, நச்சுத்தன்மைக்கு உதவுகின்றன மற்றும் ஒட்டுமொத்த கல்லீரல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகின்றன.
* கொலஸ்ட்ரால் மேலாண்மை: கூனைப்பூ இலைச் சாறு கெட்ட கொழுப்பின் அளவைக் குறைத்து, சிறந்த இதய ஆரோக்கியத்திற்கு பங்களிக்கும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.
* எடை மேலாண்மை: கூனைப்பூக்களில் உள்ள அதிக நார்ச்சத்து திருப்தியை ஊக்குவிக்கிறது, ஒட்டுமொத்த கலோரி உட்கொள்ளலைக் குறைக்கிறது மற்றும் எடை இழப்பு அல்லது பராமரிப்பு முயற்சிகளை ஆதரிக்கிறது.
* எலும்பு ஆரோக்கியம்: கூனைப்பூக்களில் உள்ள வைட்டமின் கே மற்றும் மெக்னீசியம் எலும்புகளின் அடர்த்தியை அதிகரிப்பதன் மூலமும், ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயத்தைக் குறைப்பதன் மூலமும் எலும்பு ஆரோக்கியத்தில் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.
* இரத்தச் சர்க்கரைக் கட்டுப்பாடு: கூனைப்பூக்கள் குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளன. இது நீரிழிவு நோயாளிகள் அல்லது அவர்களின் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதை நோக்கமாகக் கொண்டவர்களுக்கு பொருத்தமான தேர்வாக அமைகிறது.
* குடல் ஆரோக்கியம்: கூனைப்பூக்களில் உள்ள நார்ச்சத்து ப்ரீபயாடிக்குகளாக செயல்படுகிறது. மேலும் இது நன்மை பயக்கும் குடல் பாக்டீரியாவை வளர்க்கிறது மற்றும் ஆரோக்கியமான குடல் நுண்ணுயிரியை ஊக்குவிக்கிறது. 
உணவில் கூனைப்பூக்களை எப்படி இணைப்பது?
கூனைப்பூக்களின் ஆரோக்கிய நன்மைகளை அனுபவிக்க, அதனை உங்கள் உணவில் இணைத்துக்கொள்ளுங்கள். இதனை வேகவைத்தோ, வதக்கியோ, வருத்தோ அல்லது சாலடுகளில் இணைத்தோ சாப்பிடலாம். உங்களுக்கு ஏதேனும் உணவு ஒவ்வாமை இருந்தால், இதனை உங்கள் வழக்கத்தில் இணைப்பதற்கு முன், மருத்துவரிடம் ஆலோசனை பெறவும்.
Image Source: Freepik