விநாயகர் சதுர்த்தி ஸ்பெஷல் தேங்காய் லட்டு ரெசிபி.. இப்படி செஞ்சி சாப்பிடுங்க! ஏராளமான நன்மைகள் கிடைக்கும்

Vinayagar chaturthi recipes tamil: ஆண்டுதோறும் தமிழ் மாதமான ஆவணி மாதத்தில் சதுர்த்தி தினத்தில் விநாயகர் சதுர்த்தி திருவிழா கொண்டாடப்படுகிறது. அதாவது முதன்மைக் கடவுள் என்று போற்றப்படக்கூடிய கணபதி இந்த தினத்தில் தான் பிறந்தார் என்று ஆன்மீகத்தில் குறிப்பிடப்படுகிறது. இந்த பண்டிகையின் போது மக்கள் தங்கள் வீடுகளில் விநாயகர் சிலையை நிறுவுகின்றனர். இந்த தினத்தில் விநாயகருக்கு சிறப்பு பூஜைகள் நடைபெறும். மேலும், இந்த பூஜையில் விநாயகருக்குப் பிடித்த பலகாரங்கள், இனிப்பு வகைகள் மற்றும் இன்னும் சில இனிப்பு ரெசிபிகள் படைக்கப்படுகிறது.

இந்த நேரத்தில் மோதக், பூரான் பொலி மற்றும் தேங்காய் லட்டு போன்றவை விநாயகருக்கு படைக்கப்படுகிறது. பொதுவாக தேங்காய் லட்டு உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும். இதில் ஆரோக்கியமான கொழுப்பு உள்ளது. இவை உடலுக்கு ஆற்றலை வழங்க உதவுகிறது. மேலும் இதில் உள்ள கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் எலும்புகளை வலுப்படுத்த உதவுகிறது. இதில் தேங்காய் லட்டின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் மற்றும் வீட்டிலேயே எப்படி தயார் செய்வது என்பது குறித்து உணவியல் நிபுணர் ஷிவாலி குப்தா அவர்கள் சில தகவல்களைப் பகிர்ந்துள்ளார்.

தேங்காய் லட்டு சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள்

செரிமான அமைப்பை வலுப்படுத்த

தேங்காயில் காணப்படும் உணவு நார்ச்சத்துக்கள் மலச்சிக்கல் பிரச்சனையைக் குறைக்க உதவுகிறது. இவை செரிமான அமைப்பை மேம்படுத்த வலுப்படுத்த உதவுகிறது. இது ஊட்டச்சத்துக்களை முறையாக உறிஞ்சுவதற்கு வழிவகுக்கிறது. மேலும் தேங்காய் லட்டு சாப்பிடுவது உடலுக்கு நார்ச்சத்தை வழங்குகிறது. இது இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகள் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்கவும், வாயு, அஜீரணம் மற்றும் வீக்கம் ஆகியவற்றிலிருந்து நிவாரணம் அளிக்கவும் உதவுகிறது.

இந்த பதிவும் உதவலாம்: 

ஆரோக்கியமான கொழுப்பு நிறைந்த

தேங்காயில் உள்ள ஆரோக்கியமான கொழுப்பு நடுத்தர சங்கிலி ட்ரைகிளிசரைடுகள் (MCT) வடிவில் காணப்படுகிறது. இவை எளிதில் செரிமானம் அடையும். மேலும் இது உடலுக்கு ஆற்றலை வழங்குகிறது. எனவே, தேங்காய் லட்டு சாப்பிடுவது உற்சாகமாக உணர வைக்கிறது. மேலும் இதை உட்கொள்வதன் மூலம், நீண்ட நேரம் பசியைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்கலாம்.

எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு 

தேங்காயில் உள்ள கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் போன்ற அத்தியாவசிய தாதுக்கள் எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு அவசியமான ஊட்டச்சத்துக்கள் ஆகும். தேங்காய் லட்டு உட்கொள்வது எலும்புகளை வலுப்படுத்துகிறது. மேலும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் போன்ற நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது.

எடையைக் கட்டுப்படுத்த

ஆரோக்கியமான சர்க்கரையைச் சேர்த்த தேங்காய் லட்டுவை குறைந்த அளவில் உட்கொள்வதன் மூலம் உடல் எடையைக் கட்டுப்படுத்தலாம். ஏனெனில், தேங்காயில் உள்ள நார்ச்சத்துக்கள் வயிற்றை நீண்ட நேரம் நிரப்புகிறது. இதன் காரணமாக, மீண்டும் மீண்டும் பசி எடுக்காது. இதன் மூலம் ஆரோக்கியமற்ற சிற்றுண்டி உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்தலாம். மேலும் இது எடையைக் கட்டுப்பாட்டில் உதவுகிறது.

நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த

நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, தேங்காயில் உள்ள லாரிக் அமிலம் பாக்டீரியாக்களிலிருந்து பாதுகாக்க உதவுவதாக் கூறப்படுகிறது. இதை உட்கொள்வது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது. மேலும் தேங்காய் லட்டு சாப்பிடுவது வெளிப்புற தொற்றுகளிலிருந்து உங்களைப் பாதுகாக்கிறது. இதன் மூலம் மீண்டும் மீண்டும் நோய்வாய்ப்படுவதைத் தவிர்க்கலாம்.

இந்த பதிவும் உதவலாம்: 

தேங்காய் லட்டு செய்வது எப்படி?

தேவையான பொருட்கள்

• தேங்காய் - 2 கப் புதிதாக துருவியது 
• சர்க்கரை, தேன் அல்லது சர்க்கரை இல்லாதது - 1 கப்
• பால் - 1/2 கப்
• தேசி நெய் - 2 டீஸ்பூன்
• ஏலக்காய் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி
• குங்குமப்பூ - 4 முதல் 6 இழைகள்
• பாதாம், முந்திரி, பிஸ்தா நட்ஸ் - தேவைக்கேற்ப (நறுக்கியது)

தேங்காய் லட்டு தயார் செய்யும் முறை

• ஒரு ஒட்டாத பாத்திரத்தில் நெய்யை குறைந்த தீயில் சூடாக்க வேண்டும்.
• இந்த நெய் சூடான பிறகு, அதில் தேங்காய் துருவலைச் சேர்த்து சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கலாம்.
• இது தீயாமல் இருக்க தொடர்ந்து கிளறிக்கொண்டே இருக்க வேண்டும்.
• தேங்காய் லேசான தங்க நிறமாக மாறியதும், அதில் சர்க்கரை சேர்க்கலாம்.
• சர்க்கரை தேங்காயுடன் கலந்து சிறிது உருகியதும், அடுப்பை அணைத்து விடலாம்.
• அதன் பிறகு பாலை வேறொரு வாயுவில் சூடாக்கி, அதில் குங்குமப்பூவைச் சேர்க்கலாம்.
• பின்னர், பால் மஞ்சள் நிறமாக மாறும்போது, அதில் தேங்காயைக் கலந்து, இவை அனைத்தையும் சில நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும்.
• இந்த கலவை கெட்டியானதும் அடுப்பை அணைத்து விடலாம்.
• அதன் பிறகு, அதில் ஏலக்காய்ப் பொடியைச் சேர்த்து, அது வெதுவெதுப்பானதும், லட்டு தயார் செய்யலாம்.

ஆரோக்கியமான லட்டுகளை தயாரிக்க, சர்க்கரைக்கு பதிலாக தேனை பயன்படுத்தலாம். இவை மிகவும் சுவையாகவும், உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை தருவதாகவும் அமைகிறது.

இந்த பதிவும் உதவலாம்: 

Image Source: Freepik