தேநீர் ஒரு பானம் மட்டுமல்ல, இந்திய கலாச்சாரத்தின் ஒரு பகுதி. பெரும்பாலான மக்கள் தேநீருடன் தங்கள் நாளைத் தொடங்குவார்கள். சிலருக்கு ஒரு நாளைக்கு இரண்டு அல்லது மூன்று முறை டீ குடிக்கும் பழக்கம் இருக்கும். இருப்பினும், சில ஆராய்ச்சிகள் அதிகமாக தேநீர் குடிப்பதால் ஏற்படும் தீமைகளையும் வெளிப்படுத்தியுள்ளன.
ஆனால், ஒரு நாளைக்கு 5 முதல் 6 முறை டீ குடிப்பவர்கள் அதிகம். சில நேரங்களில் மக்கள் அதிகமாக தேநீர் தயாரித்து, அதை குடிக்க விரும்பும்போது மீண்டும் சூடுபடுத்துவார்கள். ஆனால் டீயை மீண்டும் சூடுபடுத்தினால் விஷமாகுமா? என்பது பற்றி உங்களுக்குத் தெரியுமா?
முக்கிய கட்டுரைகள்
-1751385849349.jpg)
-1745778518611.jpg)
தேநீர் எப்போது விஷமாக மாறும்?
தேநீரை தயாரித்து சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு ஆறினால், அதை உடனே மீண்டும் சூடாக்குவதில் எந்தத் தீங்கும் இல்லை. இருப்பினும், எப்போதும் புதிய தேநீர் குடிப்பது நல்லது என்று நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கிறார்கள்.
மீண்டும் சூடுபடுத்தாமல் இருப்பது நல்லது. சில சமயங்களில் டீ சீக்கிரம் ஆறிவிட்டால், அதை சூடுபடுத்துங்கள், ஆனால் அதை பழக்கமாக்காதீர்கள். உண்மையில், தேநீரை மீண்டும் சூடாக்குவது தேநீரில் உள்ள சுவை, நறுமணம் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை குறைக்கிறது என எச்சரிக்கின்றனர். 
நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, தேநீர் தயாரிக்கப்பட்டு நான்கு மணி நேரம் ஆகிவிட்டால், எக்காரணம் கொண்டும் அதை மீண்டும் பயன்படுத்தக்கூடாது. ஏனென்றால் அதற்குள் பல பாக்டீரியாக்கள் உள்ளே நுழைய ஆரம்பிக்கும்.
அதை தயார் செய்து ஓரிரு மணி நேரம் அப்படியே வைத்திருந்தாலும் பாக்டீரியா வளர்ச்சியடையும் அபாயம் உள்ளது. பாலில் டீ தயாரித்து வந்தால் பாக்டீரியாக்கள் வேகமாக வளரும். இந்தியாவில் பெரும்பாலான மக்கள் பால் டீயை மட்டுமே குடிப்பார்கள், எனவே பால் டீயை மீண்டும் சூடாக்க முயற்சிக்காதீர்கள்.
பால்-சர்க்கரை தேநீரில் பிரச்சனை:
மறுபுறம், தேநீர் தயாரிக்கும் போது பாலுடன் சர்க்கரையை அடிக்கடி சேர்ப்போம். சர்க்கரை அதிக பாக்டீரியாக்களை அழைக்கிறது. பால் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து டீ தயாரித்து குளிர்ந்தால், அது சீக்கிரம் கெட்டுவிடும். கோடை காலத்தில், வெப்பநிலை மிக அதிகமாக இருக்கும் போது, தேயிலை குளிர்ந்த பிறகு மிக விரைவாக மோசமடையத் தொடங்குகிறது. 
அதாவது கோடையில் இதை செய்யவே கூடாது. ஆனால், குளிர்ந்த தேநீரை மீண்டும் சூடுபடுத்தி குடித்தால் நஞ்சாகிவிடும் என்பதற்கு எந்த உத்தரவாதமும் இல்லை என்பதும் உண்மைதான். ஆனால் சோதனைகள், ஊட்டச்சத்து போன்ற பிரச்சனைகள் உள்ளன. குளிர்ந்த தேநீரை மீண்டும் சூடாக்கி குடித்தால், அது பல பக்கவிளைவுகளை ஏற்படுத்துவதோடு, வயிற்றுப் பிரச்சனையையும் உண்டாக்கும். இவற்றையெல்லாம் மனதில் வைத்துக்கொண்டு குளிர்ந்த டீயை சூடாகக் குடிக்காமல் இருப்பது நல்லது.
Image Source: Freepik