முட்டை Vs பனீர்... உடல் எடையைக் குறைக்க எது சிறந்தது தெரியுமா?

காலை உணவு நமக்கு நாள் முழுவதும் தேவையான சக்தியை அளிக்கிறது. அதனால் தான் இந்த காலை உணவை ஆரோக்கியமானதாக மாற்ற வேண்டும். புரதம் நிறைந்த காலை உணவு ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது. அதனால்தான் காலையில் பனீர் மற்றும் முட்டை சாப்பிடுகிறார்கள். இந்த இரண்டு உணவுகளில் எது விரைவாக உடல் எடையை குறைக்க உதவும் என்பதைக் கண்டறியலாம்.

1 வேகவைத்த முட்டையில் என்னென்ன சத்துக்கள் உள்ளன? 

புரதம்:5.5 கிராம்
மொத்த கொழுப்பு:4.2 கிராம்
கால்சியம்:24.6 மி.கி
இரும்பு:0.8 மி.கி
மெக்னீசியம்:5.3 மி.கி
பாஸ்பரஸ்:86.7 மி.கி
பொட்டாசியம்:60.3 மி.கி
துத்தநாகம்:0.6 மி.கி
கொலஸ்ட்ரால்:162 மி.கி
செலினியம்:13.4 மைக்ரோகிராம் (mcg)

40 கிராம் குறைந்த கொழுப்புள்ள பனீரில் என்னென்ன சத்துக்கள் உள்ளன?

புரதம்:7.54 கிராம்
கொழுப்பு:5.88 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்:4.96 கிராம்
ஃபோலேட்டுகள்:37.32 மைக்ரோகிராம்
கால்சியம்:190.4 மி.கி
பாஸ்பரஸ்:132 மி.கி
பொட்டாசியம்:50 மி.கி

plates-with-eggs-table_23-214860

பனீர் Vs முட்டை:

இவை இரண்டும் புரதம் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிகம் உள்ள உணவுப் பொருட்கள், அதனால்தான் பலர் அவற்றை சாப்பிட முயற்சி செய்கிறார்கள். சிலர் முட்டைகளை விரும்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் பனீரை விரும்புகிறார்கள். இருப்பினும், இந்த இரண்டு உணவுகளில் காலையில் காலை உணவாக சாப்பிடும்போது எந்த உணவு அதிக நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது? விரைவாக உடல் எடையை குறைப்பது எப்படி என்று அறிந்து கொள்ளுங்கள். 

நாம் வழக்கமாக காலை உணவாக வேகவைத்த முட்டைகளை சாப்பிடுவோம். இதில் புரதம், கொழுப்பு, கால்சியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம், துத்தநாகம், கொழுப்பு மற்றும் செலினியம் ஆகியவை உள்ளன. இதை உட்கொள்வதன் மூலம், உடலுக்குத் தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களும் கிடைக்கும்.

இவ்வளவு ஊட்டச்சத்துக்களுடன், முட்டைகளை சிறந்த காலை உணவுப் பொருள் என்று அழைக்கலாம். இதில் புரதம் அதிகம். எனவே, இது தசை வளர்ச்சிக்கு உதவுவது மட்டுமல்லாமல், பழுதுபார்க்கவும் உதவுகிறது. இது வயிற்றை நீண்ட நேரம் நிறைவாக வைத்திருக்கும். இது ஆரோக்கியமற்ற உணவை சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க உதவும். இதில் உள்ள பி12, டி, மற்றும் கோலின் ஆகியவை மூளையின் செயல்பாட்டிற்கு உதவுகின்றன. வளர்சிதை மாற்றத்தை அதிகரிக்கிறது. ஒட்டுமொத்த ஆற்றலுக்கு உதவுகிறது. இதில் உள்ள ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், லுடீன் மற்றும் ஜீயாக்சாந்தின் ஆகியவை கண் பிரச்சினைகளைத் தடுக்கின்றன. வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது. இவற்றை சாப்பிடுவது எடை குறைக்க உதவும். எனவே, நீங்கள் அவற்றை வேகவைத்து, பான்கேக், ஆம்லெட் போன்ற எந்த வகையிலும் சாப்பிடலாம்.

உடல் எடையைக் குறைக்க முட்டை சிறந்ததா?

முட்டைகள் மலிவானவை, மேலும் அவை நம் அன்றாட வாழ்வில் உடலுக்குத் தேவையான அனைத்து அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களையும் கொண்டிருக்கின்றன. ஒரு முழு முட்டையில் 6 கிராம் புரதமும், உடல் அதன் இயல்பான செயல்பாட்டைச் செய்யத் தேவையான பல ஊட்டச்சத்துக்களும் உள்ளன. முட்டைகளை பல வழிகளில் உட்கொள்ளலாம் - துருவல் முட்டை, முட்டை கறி, வேகவைத்த முட்டை, வேகவைத்த முட்டை அல்லது இன்னும் பல. அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் காரணமாக, மக்கள் மஞ்சள் கருவை நிராகரித்து வெள்ளை நிறத்தை மட்டுமே உட்கொள்கிறார்கள், ஆனால் மஞ்சள் பகுதியில்தான் அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன.

பனீர் உடல் எடையைக் குறைக்க உதவுமா?

பனீர் அல்லது பாலாடைக்கட்டியை பொறுத்தவரை, இது இந்தியாவில் பிரபலமான பால் பொருளாகும். கால்சியம், வைட்டமின் பி12, செலினியம், வைட்டமின் டி மற்றும் ரிபோஃப்ளேவின் ஆகியவற்றில் மிகவும் நிறைந்த பனீர், சாலட்டில் சேர்க்கப்படலாம், பனீர் கறியில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அல்லது எந்த காய்கறியுடனும் இணைக்கப்படலாம். பாலாடைக்கட்டி பாலில் இருந்து தயிரைப் பிரித்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

இரண்டில் எது சிறந்தது?

முட்டை மற்றும் புரதம் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தது. புரதத்தை உருவாக்கத் தேவையான ஒன்பது ஊட்டச்சத்துக்களையும் கொண்டிருப்பதால், அவை புரதத்தின் முழுமையான ஆதாரங்களாகும். எனவே, அவை புரதத்தின் வளமான ஆதாரங்களாகக் கருதப்படுகின்றன. மேலும், பால் பொருட்கள் மற்றும் முட்டைகளில் வைட்டமின் பி-12 மற்றும் வைட்டமின் டி நிறைந்துள்ளன, இவை இரண்டும் தாவர அடிப்படையிலான உணவுப் பொருட்களில் அரிதாகவே காணப்படும் இரண்டு ஊட்டச்சத்துக்கள்.

இரண்டையும் உணவில் மாற்றாகச் சேர்க்கலாம். எடை இழக்க முயற்சிக்கும் சைவ உணவு உண்பவர்கள், பனீர் சாப்பிடுவது முட்டைகளை சாப்பிடுவது போலவே நன்மை பயக்கும். முட்டை மற்றும் பனீர் தவிர, புரதத்தின் பிற வளமான ஆதாரங்கள் கோழி, சீஸ் (மொஸரெல்லா மற்றும் செடார்) பீன்ஸ், வெண்டைக்காய், கருப்பு பீன்ஸ் மற்றும் சிறுநீரக பீன்ஸ் மற்றும் ப்ரோக்கோலி போன்றவை. முட்டை மற்றும் பனீர் ஒவ்வாமை உள்ள எவரும் இந்த புரதம் நிறைந்த உணவுகளைத் தேர்வு செய்யலாம்.

Image Source: Freepik